Pyèv

Deskripsyon

Yon poulp se yon bèt ki gen kò se tankou yon boul ak uit bra ki pwolonje soti nan li. An reyalite, anba kò bag li se yon sèvo trè devlope ak sistèm nève nan yon bèt konsiderableman entèlijan.

Pyèv la ki dwe nan genus nan cephalopods. Kò li se mou ak kout, do a se oval nan fòm. Bouch poulp la sitiye nan junction de bra li yo e li sanble ak bèk la nan yon jako, pandan ke li konsiste de de machwè pwisan.

Ouvèti anal poulp la kache anba yon manto, ki ka konpare ak yon sak kwi ride. Pyèv la moulen manje ak yon rap ki sitiye nan gòj li yo. Tantak long, ki gen 8, pwolonje soti nan tèt poulp la.

Nan poulp gason, youn nan bra yo transfòme nan yon ògàn jenital. Tout bra yo konekte pa yon manbràn mens. Sou chak tantak gen vantouz, ki gen jiska 2000 nan total.

Karakteristik debaz yo

Kalite - Molisk
Gwoup - Cephalopods
Genus / Espès - Pyèv vulgaris

Done debaz:

• SIZE
  Longè: jiska 3 m, anjeneral mwens.
  Pwa: apeprè 25 kg. Fi rive nan matirite seksyèl ak yon pwa nan 1 kg, ak gason - 100 g.
• Repwodiksyon
  Pibète: fanm soti nan 18-24 mwa, gason pi bonè.
  Kantite ze: jiska 150,000.
  Enkubasyon: 4-6 semèn.
• LIFESTYLE
  Abitid: solitèr; yo lannwit.
  Manje: Sitou krab, kribich ak mollusc bivalv.
  Lifespan: fanm mouri a laj de 2 zan apre nesans pitit yo. Gason viv pi lontan.
• ESPES RELATED
  Fanmi ki pi pre yo se nautilus ak decapod cephalopods, tankou sèk ak kalma.

Konpozisyon ak kontni kalori

Vyann Pyèv gen pwoteyin ak jiska 10% grès. Misk yo satire ak sibstans ki sou ekstrè, ki bay asyèt poulp yon gou espesifik.
Anplis pwoteyin ak grès, vyann poulp gen vitamin B, karotèn, tokoferol, vitamin K, asid nikotinik ak ascorbic.

Macro ak mikwo eleman ki boure vyann poulp yo prezante nan tankou yon seri: sodyòm, kalsyòm, potasyòm, mayezyòm, fosfò, yòd, kwiv, fè, zenk, Selenyòm ak Manganèz.

• Kontni kalorik 82 kcal
• Pwoteyin 14.91 g
• Grès 1.04 g
• Idrat kabòn 2.2 g

Benefis ki genyen nan poulp

Gen espesyalman anpil omega-3 poliensature asid gra nan vyann. Sa a konpoze inik gen yon efè benefik sou travay la nan sistèm nan kadyovaskilè ak diminye risk pou yo maladi anpil, nòmal fonksyon nan sèvo.

Gen apeprè 160 kcal pou chak 100 gram vyann poulp. Filèt la gen yon kantite siyifikatif pwoteyin fasil dijèstibl - jiska 30 gram pou chak 100 gram pwodwi. Kontni grès la minim epi li pa depase 2 gram. Benefis ki genyen nan vyann poulp yo tou akòz vitamin A, B, PP, D genyen nan li; mineral - kalsyòm, mayezyòm, fosfò, Selenyòm, MOLYBDENUM, yòd, potasyòm ak lòt moun.

Akòz kontni an wo nan eleman ki gen anpil valè ak kontni ki ba kalori, vyann lan nan bèt lanmè sa yo ka boule menm pa moun sa yo ki gen tandans yo te twò gwo epi gade figi yo.

Pyèv mal

Jodi a, dapre syantis yo, polisyon total nan lanmè a ap gouvènen, ki te mennen nan yon konsantrasyon ogmante nan sibstans ki sou toksik nan fwidmè, osi byen ke konpoze mèki ki ka touye moun.

Toksisite nan methylmercury genyen nan yo nan vyann lanmè depase tout endikatè nan pwazon ki pi li te ye jodi a. Sa a se mal nan poulp epi yo pa sèlman yo; kribich, witr, woma ak woma, varech yo danjere pou sante lavi maren.

Sibstans danjere, piti piti akimile nan kò nou an, lakòz irevèrsibl domaj nan sante, blesi grav afekte vizyon, tande ak sistèm nève a.
Chanjman irevokabl pran plas nan yon moun. Lè sa a se nan kou mal nan poulp, plis paske nan pwoblèm anviwònman an pase soti nan tèt yo.

Yon reyaksyon alèjik a fwidmè, ki gen ladan poulp, se byen komen nan mitan moun.

Kalite ak varyete

Plis pase 200 espès poulp yo jwenn nan lanati, men se pa tout nan yo yo manje. Gen kèk ki pa rekòmande nan tout, menm jan yo twò pwazon (molisk sa yo k ap viv nan Oseyan Pasifik la ka fasil distenge pa prezans nan bag ble sou bra yo).

Gen plizyè espès poulp, pou egzanp, gigantik, ak komèsyal yo. Sa yo molisk yo konsidere kòm youn nan pi gwo a nan mond lan: longè kò yo, ki pentire wouj-mawon ak yon modèl mab dwòl, ka rive jwenn 60 cm, epi ansanm ak bra - 3 m.

Pyèv Giant yo kenbe nan lanmè yo nan Kore di sid, Kore di Nò ak Nò Japon. Nan Kore di, san konte yon sèl jeyan yo rele "muno", poulp la fwe-ame - "nakchi" se tou gaye anpil. Lèt la distenge pa yon koulè vèt-gri ak tach limyè ak apeprè sou 70 cm (longè ak bra).

Nan Lafrik, ou ka souvan jwenn poulp la komen, ki se tou popilè nan lòt peyi yo. Nan Larisi, nan lanmè Japon an, poulp ki peze apeprè 2-4 kg yo kenbe, ki se ideyal pou prepare asyèt cho, osi byen ke yon kalite ki pi piti nan "muscardini" (pwa li yo pa depase 100 gram), ki yo itilize pou salad.

Ti oswa mwayen poulp yo anjeneral manje - sa yo molisk gen kò juicy ak bon plat. Lè w ap chwazi, peye atansyon sou kondisyon an nan je yo (plis transparan yo ye, plus la poulp la) ak bra yo, ki ta dwe nan yon koulè menm, klere epi yo pa domaje.

Kalite gou

Pyèv dwe gou espesifik yo nan sibstans ekstrè k ap antre nan misk yo nan bra yo. Li se pati sa yo ke yo konsidere kòm pi valab an tèm de nitrisyon, byenke, kontrèman ak pifò kristase, poulp la manje antye. Li gou tankou kalma pi fò nan tout, men anpil douser ak plis sansib, si, nan kou, se teknoloji a pou kwit manje swiv. Vyann juicy ak yon gou dous dous ka vin yon délikatès reyèl sou nenpòt ki tab.

Kwit manje aplikasyon yo

Pyèv yo bouyi, fri, konpòte, marinated, fimen, boure - nan yon mo, yo kwit nan plizyè fason diferan, ap resevwa yon plat orijinal chak fwa. Bagay pwensipal lan se kwit manje ak swen yo nan lòd yo debarase m de lank ki ka toujou rete nan kadav la, ak lòt sibstans ki pa trè Apetisan.

Gen sekrè nan poulp kwit manje. Se konsa, yo nan lòd yo reyalize tendres, bra yo ap bat koupe, pre-jele nan frizè a.

Se vyann Pyèv souvan ajoute nan soup, li ale byen ak fwidmè lòt, pou egzanp, kalma, osi byen ke legim, legum, diri, remèd fèy, ou ka menm kwit èskalop soti nan li. Gou a ka fasilman amelyore ak adisyon nan sòs soya, lwil oliv oswa vinèg diven.

Pyèv yo kwit ak manje nan diferan fason nan diferan peyi. Pou egzanp, nan Pòtigal yo anjeneral konpòte ak pwa ak legim, ki gen ladan klòch piman, pòmdetè, tomat ak oliv, byenke nan peyi sa a li fasil gou salad bon gou ak adisyon nan kristase.

Nan Espay, bag kadav poulp yo popilè, ki fè yo kwit nan farin, paella tou kwit ak yo. Nan peyi Itali, soup yo te fè soti nan koki an nan kristase a, ak poulp yo tou apwopriye pou sandwich. Yon plat enteresan ka goute sou zile yo Polynesian: poulp yo se premye seche, Lè sa a, bouyi nan lèt kokoye, epi finalman kwit.

Ak nan Japon ak Kore di yo menm manje vivan, sepandan, sa a plat se pa pou endispoze nan kè, paske bra yo koupe nan poulp yo kapab rete aktif pou yon tan long. Nan Japon an menm, susi, salad ak soup yo te fè ak kristase; tokoyaki se tou popilè isit la - moso poulp fri nan yon frape.

Anplis de sa nan fason a ekzotik nan sèvi ak pwodwi a, nan Kore di gen tou byen òdinè ak akseptab menm pou envite etranje yo, pou egzanp, nakchi chongol plat la - yon bouyon legim ak yon poulp. Nan Lachin, kristase yo jeneralman manje nan nenpòt ki fòm: marinated, kwit, bouyi, epi, ankò, anvan tout koreksyon.

Pyèk griye ak sitwon ak lay

Engredyan

• 300 gram nan bra bouk jenn poulp
• 30 ml lwil oliv
• 4 galik lay, peze
• Zès nan 1 sitwon
• 1/2 ji sitwon
• 1/4 pakèt pèsi, tise byen koupe

preparasyon

1. Nan yon gwo soteuz sou chalè medyòm-segondè, chofe lwil oliv la, ajoute bra yo kalma ak fri pou yon minit sou chak bò pou yon ront bèl ak kwout.
2. Add lay, zès ak sèl nan gou. Brase byen, chofaj pou yon lòt 1 minit.
3. Retire soteuz nan chalè, vide sou ji sitwon, brase epi transfere nan yon plak sèvi. Vide ji yo aromat soti nan chodyè a sou poulp la epi voye ak pèsi.

Sèvi imedyatman!