Nan tan pre-istorik, ansyen wayòm yo, Mwayennaj yo ak tan modèn, nwa yo te toujou yon sous serye nan manje nan tout listwa imen. An reyalite, zanmann la se youn nan premye pwodwi yo semi-fini: li pa t 'sèlman pratik yo Roaming ak li, li tou parfe andire depo pandan sezon ivè long piman bouk.
Dènye fouy akeyolojik nan peyi Izrayèl la te detere kadav divès kalite zanmann ke syantis yo kwè dat tounen nan 780 ane de sa. Nan Texas, yo te jwenn pekan pekan ki soti nan 000 BC tou pre zafè imen. Pa gen okenn dout ke nwa yo te sèvi moun kòm manje pou dè milye ane.
Gen anpil referans sou nwa nan tan lontan. Youn nan premye yo se nan Bib la. Soti nan dezyèm vwayaj yo nan peyi Lejip, frè Jozèf yo te pote pistache tou pou fè komès. Baton Arawon an fè yon mirak transfòme e li donnen amann, sa ki pwouve Arawon se prèt Bondye chwazi (Nonb 17). Almonds, nan lòt men an, se te yon eleman nitrisyonèl nan ansyen pèp yo nan Mwayen Oryan an: yo te boule blanchi, griye, tè ak antye. Women yo te premye moun ki envante amann konfize e souvan bay nwa sa yo kòm yon kado maryaj kòm yon senbòl fètilite. Lwil zanmann yo te itilize kòm yon medikaman nan anpil kilti Ewopeyen ak Mwayen Oryan anvan tan Kris la. Adeptes nan medikaman natirèl toujou sèvi ak li nan trete endijesyon, kòm yon laksatif, osi byen ke soulaje tous ak larenjit. Kòm pou, gen yon lejand olye curieux isit la: rayisab ki rankontre anba yon pye bwa Pistache sou yon jou lannwit lalin epi tande krake nan yon nwa pral jwenn bòn chans. Nan Bib la, pitit gason Jakòb yo te prefere pistache, ki, dapre lejand, se te youn nan pi renmen Rèn Saba a. Sa yo nwa vèt pwobableman soti nan yon zòn etann soti nan Lwès Azi nan Latiki. Women yo te entwodwi pistache an Ewòp soti nan pwovens Lazi alantou 1ye syèk AD. Enteresan, nwa a pa te li te ye nan peyi Etazini an jouk nan fen 19yèm syèk la, epi sèlman nan ane 1930 yo li te vin yon ti goute popilè Ameriken. Istwa a (nan ka sa a angle) se osi ansyen ke nan zanmann ak pistache. Dapre maniskri ansyen yo, pye bwa zanmann yo te grandi nan jaden yo pandye nan Babilòn. Walnut la tou gen yon plas nan mitoloji grèk: se Bondye Dionysus ki, apre lanmò Karya li renmen anpil, tounen l 'nan yon pye bwa zanmann. Lwil oliv te lajman itilize nan Mwayennaj yo, ak peyizan yo kraze kokiy zanmann pou fè pen. Walnut la te fè wout li nan New World la pi vit pase Pistache a, rive nan California nan 18tyèm syèk la ak prèt Panyòl.
pandan plizyè syèk te fòme baz la nan rejim alimantè a nan Mwayen Oryan an ak Ewòp. Moun yo te itilize chestnut la kòm yon medikaman: yo te kwè ke li pwoteje kont laraj ak disantri. Sepandan, wòl prensipal li rete manje, espesyalman pou rejyon frèt yo.
(ki se toujou yon pwa) pwobableman soti nan Amerik di Sid, men li te vini nan Amerik di Nò soti nan Lafrik. Navigatè Panyòl yo te pote pistach nan Espay, epi soti nan la li gaye nan Azi ak Lafrik. Okòmansman, pistach yo te grandi kòm manje pou kochon, men moun yo te kòmanse sèvi ak yo nan fen 20yèm syèk la. Paske li pa t fasil pou grandi, epi tou paske nan estereyotip (pistach yo te konsidere kòm manje pòv yo), yo pa te lajman prezante nan rejim alimantè imen an jouk kòmansman XNUMXyèm syèk la. Ekipman agrikòl amelyore te fasilite kwasans ak rekòt.
Malgre pwopriyete yo bèl bagay nan nwa, li vo sonje sa. Yo rich nan monoensature, grès poliensature, yo manke kolestewòl epi yo gen pwoteyin. Nwaye yo pi popilè pou kontni omega-3 yo, ki esansyèl pou sante kè. Tout nwa yo se yon bon sous vitamin E. Mete divès kalite nwa nan rejim alimantè ou an ti kantite.