Malgre opinyon kontwovèsyal ak Limit nan sosyete a, dyondyon yo te itilize pou dè milye ane tou de pou manje ak pou rezon medikal. Pafwa yo klase yo erè kòm yon legim oswa plant, men an reyalite sa a se yon wayòm separe - fongis. Pandan ke gen 14 varyete dyondyon nan zòn nan, sèlman 000 se manjab, apeprè 3 yo li te ye pou pwopriyete medsin, ak mwens pase 000% yo konsidere kòm pwazon. Anpil moun trè fanatik nan randone nan forè a pou dyondyon, men li enpòtan pou kapab fè distenksyon ant yon djondjon manjab ak yon sèl pwazon. Farawon yo te konsidere dyondyon yo yon délikatès, e moun Lagrès yo te kwè dyondyon yo bay vanyan sòlda yo fòs. Women yo, nan lòt men an, aksepte dyondyon kòm yon kado nan men Bondye ak kwit yo sèlman nan okazyon solanèl, pandan ke pou Chinwa yo, djondjon an se yon pwodwi manje ki an sante. Jodi a, dyondyon yo valè pou gou inik yo ak teksti. Yo ka bay plat la gou li yo, oswa tranpe nan gou nan lòt engredyan. Kòm yon règ, gou djondjon entansifye pandan pwosesis la pou kwit manje, ak teksti an byen kenbe tèt ak metòd prensipal yo nan pwosesis tèmik, ki gen ladan fri ak bouyon. Chanpiyon yo se 700-1% dlo epi yo ba nan kalori (80 cal/90 g), sodyòm ak grès. Yo se yon sous ekselan nan potasyòm, yon mineral ki ede bese tansyon wo ak diminye risk pou yo konjesyon serebral. Yon djondjon portabella mwayen gen plis potasyòm pase yon bannann oswa yon vè ji zoranj. Yon pòsyon nan dyondyon se 100-30% nan kondisyon an chak jou pou kòb kwiv mete, ki gen pwopriyete kardyopwotektif.
Chanpiyon yo se yon sous rich nan riboflavin, niacin ak Selenyòm. Selenyòm se yon antioksidan ki, ansanm ak vitamin E, pwoteje selil yo kont efè domaj radikal gratis. Gason siwo myèl. travayè ki te konsome de dòz rekòmande chak jou nan Selenyòm redwi risk pou yo kansè nan pwostat pa 65%. Etid Baltimore Aging te jwenn ke gason ki gen nivo selenyòm ki ba nan san yo te 4 a 5 fwa plis chans pou yo devlope kansè pwostat pase moun ki gen pi wo nivo selenyòm.
Dyondyon yo pi souvan manje nan Etazini yo se chanpiyon ak dyondyon blan.