Soya ka benefisye pou sivivan kansè yo ak moun ki soufri kansè
Gen yon nimewo k ap grandi nan rapò rechèch ki endike ke manje soya ka ede anpeche ak trete kansè. Konstitiyan yo aktif nan plant soya te panse yo dwe responsab pou efè benefik sa a se izoflavon yo (isoflavonoid), ki pi enpòtan an (konstitye mwatye nan tout izoflavon nan plant soya) se genistein. Genistein gen kapasite nan mare nan reseptè estwojèn ak pasyèlman bloke efè yo ki lakòz maladi nan estwojèn. Akòz sa a, li diminye kwasans lan nan kansè ki depann de estwojèn, tankou kansè nan tete ak ovè.
Anplis de sa, genistein se kapab mare nan yon fason ki sanble ak reseptè testostewòn, kidonk limite devlopman nan kansè pwostat. Genistein gen lòt pwopriyete tou - li entèfere ak devlopman anjyogenesis (mekanis nan ki timè fòme pwòp rezo san yo ki ankouraje kwasans yo) ak anzim (tankou tirozin kinaz) ki patisipe dirèkteman nan kwasans lan ak règleman nan fonksyone. selil kansè yo. Pwopriyete sa yo nan genistein yo kwè yo ede nan batay kont kansè divès kalite.
Yo jwenn kantite izoflavon pasyan kansè yo bezwen chak jou nan de a twa pòsyon pwodwi soya. Yon pòsyon lèt soya se jis yon tas; yon pòsyon nan tofou se sèlman kat ons (yon ti kras plis pase yon santèn gram). Nan Japon, osi byen ke nan Lachin ak Singapore, konsomasyon nan manje soya yo kwè yo dwe lajman responsab pou ensidans la ki ba nan entesten, tete ak kansè nan pwostat. Yon lòt faktè enpòtan dyetetik se konsomasyon nan grès ki ba-satire. Ansanm ak tofou, Japonè yo konsome soup miso, nato ak tempeh, osi byen ke lòt pwodwi soya. Mèsi a sa a, kò yo resevwa 40-120 mg isoflavon soya chak jou. Rejim alimantè a tipik Ewopeyen an gen mwens pase 5 mg nan izoflavon chak jou.
Moun ki gen kansè yo bezwen yon rejim alimantè ki gen anpil kalori, ki gen anpil pwoteyin, ki pa gen anpil grès. Manje soya yo gen anpil pwoteyin ak relativman ba nan grès. Pou egzanp, apeprè 33% nan kalori yo nan tofou Japonè soti nan grès.
Gen kèk manifakti ki ofri poud pwoteyin soya pou bwason ki gen izoflavon te ajoute, osi byen ke sèl asid fitik ak saponin. Pwodui sa a vize a moun ki pa gen anpil chans pou konsome ase pwodwi soya epi ki pa ka jwenn kantite sibstans ki kapab benefisye (60-120 mg pou chak jou). Poud lan gen 60mg izoflavon nan yon pòsyon 28g. Li se tou yon sous ki gen anpil valè nan pwoteyin ak 13g pou chak pòsyon epi li gratis nan polisakarid soya ki lakòz endijesyon ak flatulans. Lè w melanje poud lan nan yon blenndè ak yogout ak fwi, ou ka jwenn yon plat bon gou ki gen ase fib, idrat kabòn, vitamin ak yon ti kantite grès ki an sante. Pasyan kansè ki pa konsome pwodui soya yo rekòmande pou konsome de pòsyon bwason pou chak jou. Poud sa a ka ajoute nan asyèt ak tofou ak diri, kidonk reyalize yon balans nan pwoteyin ak idrat kabòn.
Moun ki gen kansè yo ka fè eksperyans pwoblèm tankou diminye apeti. An pati, sa a se yon konsekans aktivite a nan selil kansè yo ak reyaksyon nan sistèm iminitè a, ak an pati - rezilta a nan terapi anti-kansè estanda. Kantite manje ki konsome yo redwi. Olye de twa repa yon jou, pasyan an ka deplase sou kat a sis repa, bay kò a ak kantite nesesè nan eleman nitritif esansyèl.
Pandan ke espesifik nitritif-dans manje likid yo rekòmande kòm ranplasman repa, manje natirèl ak yon pwofil nitritif menm jan an pi an sante; lèt sa yo, anplis, yo pi bon mache.
Pou egzanp, tofou se yon pwodwi ki ka itilize pou anrichi nitrisyon pasyan kansè yo; an menm tan an, li bay kò a ak izoflavon.
Kòm yon règ, tofou vann nan sache. Apre ou fin louvri pake a, rense tofou a, koupe an moso kantite lajan ki nesesè a, epi estoke rès la nan dlo, nan yon veso ki fèmen, nan frijidè a. Dlo a ta dwe chanje chak fwa yo retire tofou a, oswa omwen chak lòt jou. Ouvè tofou ta dwe itilize nan senk jou. Tofou ka chofe nan fou a.
Diri se yon manje ki rich nan idrat kabòn ak kalori. Li fasil absòbe kò a. Yon tas diri kwit gen 223 kalori, 4,1 g pwoteyin, 49 g idrat kabòn, ak 6 g grès. Otomatik cuisinier diri a se ideyal pou kwit manje rapid diri epi li garanti yon bon rezilta. Diri kwit rès yo ka estoke nan yon veso ki kouvri nan frijidè a epi rechofe nan yon minit.
An jeneral, tofou ak diri ka sous tout eleman nitritif ki nesesè yo - kalori, pwoteyin ak idrat kabòn. An menm tan an, yo gen yon minimòm de grès.
Bwason eleman nitritif yo se yon melanj de vitamin ak mineral. Sipleman dyetetik yo disponib tou nan fòm grenn. Sepandan, pwodui sa yo pa gen fitonutriman tankou izoflavon yo jwenn nan soya.
Ou ka konbine tofou ak diri ak legim, yon sous idrat kabòn adisyonèl. Si gen plis grès ki nesesè, yo ka ajoute yon ti kantite nwaye (85% nan kalori yo se nan fòm grès; rès la se pwoteyin) oswa yon ti kiyè lwil oliv legim.
Ki ba nan grès ak fib, tofou se ideyal kòm yon ti goute oswa, ak engredyan adisyonèl, kòm yon repa konplè. Volim nan manje sa yo, nan yon fòm moulen, pa depase volim nan pwodwi likid. Sa ki enpòtan, pri a nan manje tofou ak diri ak vitamin ak mineral sipleman se yon tyè nan pri a nan bwason ki gen eleman nitritif.