Gen yon estereyotip sou adolesan Ameriken an ki gen yon Big Mac nan yon men ak yon Coca-Cola nan lòt la... Gen kèk ki ajoute nan imaj sa a pòmdetè fri ki soti nan bouch yo. Oke, nan yon sèten mezi, estatistik yo inexorable nan konsomasyon nan "manje tenten" - kòm manje vit yo rele tou nan peyi Etazini, konfime sa a. Men, nan 5-7 dènye ane yo, yon lòt tandans ki pi ankourajan te parèt nan Amerik: adolesan souvan fè yon chwa an favè … vejetaryen "tenten" manje, olye pou yo vyann abityèl la! Bon oswa move, ou deside.
Syantis Ameriken yo, pou kèk rezon, raman fè rechèch sou kantite adolesan vejetaryen nan peyi Dyab la jòn. Youn nan etid yo ki pi serye ki disponib jodi a dat tounen osi lwen ke 2005, e dapre done sa a, gen apeprè 3% nan vejetaryen nan peyi Etazini ki gen laj ant 8 ak 18 (pa sa ki piti, nan chemen an!). Ak nan kou, anpil te chanje pou pi bon depi lè sa a.
An 2007, sosyològ yo te remake yon tandans enteresan: pi plis ak plis adolesan Ameriken yo ap chwazi pa "Big Mac" oswa pwa fri nan grès kochon (ikon nan nitrisyon Ameriken) - men yon bagay san vyann ditou. An jeneral, dapre anpil etid, timoun ak adolesan 8-18 ane fin vye granmoun yo trè visye pou manje vit - sa ou ka bagay nan tèt ou sou ale, sou kouri, epi ale nan biznis ou. Moun ki gen laj sa yo enpasyan. Se konsa, bon vye kokalo ant de pen, ki te ajoute anpil soufrans nan peyi a ak youn nan pwoblèm obezite ki pi grav nan mond lan, ap ranplase pa ... yon lòt, byenke tou "tenten" manje! Manje vit vejetaryen.
Piti piti adapte a bezwen konsomatè yo, pi plis ak plis makèt Ameriken mete sou etajè yo vejetaryen "analòg" nan manje popilè: sandwich, bouyon ak pwa, lèt - sèlman san eleman bèt. “Nou vizite paran m nan Florid chak ane,” di Mangels, youn nan moun ki reponn nan yon sondaj USA Today te fè, “epi mwen te konn oblije chaje yon valiz antye ak lèt soya, tofou ak lòt manje vejetalyen. Koulye a, nou pa pran anyen ditou!" Mangels ak kè kontan te anonse ke li ka achte tout pwodwi abityèl yo soti nan dènye move maladi nan yon magazen toupre kay paran li. "Se pa zòn ki pi pwogresis an tèm de manje an sante," li ensiste. Li sanble ke sitiyasyon an ap chanje pou pi bon an menm nan Outback Ameriken an, kote abitid la nan manje vyann ak lòt manje ki pa vejetaryen (e souvan malsen) se sètènman fò. Yon Ameriken tipik (ak manman de timoun ki se vejetaryen volontè), Mangels ka kounye a jwenn lèt soya, soup ki pa vyann ki pare ak pwa nan bwat sef nan prèske nenpòt magazen nan peyi a. Li remake ke chanjman sa yo trè plezi de pitit li yo, ki moun ki volontèman konfòme yo ak yon rejim vejetaryen.
Anplis de chanjman bèl nan ranpli kontwa boutik yo, tandans ki sanble yo aparan nan jaden an nan manje lekòl nan Amerik la. Hemma Sundaram, ki abite toupre Washington, te di sondaj yo ke li te etone plezant lè, yon ti tan anvan pitit fi li a 13 an te gen pou l ale nan kan ete anyèl la, li te resevwa yon lèt nan lekòl li a ki te mande l pou l chwazi vejetaryen pitit fi li a. meni. . Pitit fi a te kontan tou ak sipriz sa a, li di ke kèk tan de sa li te sispann santi tankou yon "mouton nwa", kòm kantite vejetaryen nan lekòl li a ap grandi. “Gen senk vejetaryen nan klas mwen an. Dènyèman, mwen pa timid pou mande kafeterya lekòl la soup san poul ak bagay konsa. Anplis de sa, pou nou (elèv vejetaryen) toujou gen plizyè salad vejetaryen yo chwazi nan,” te di etudyan an.
Yon lòt moun ki reponn sondaj la, jenn vejetaryen Sierra Predovic (17 an), te di ke li te jwenn ke li te kapab manje kawòt fre ak manje hummus pi renmen l 'menm jan lòt adolesan yo manje Big Macs-nan ale, sou ale, epi jwi li. . Ti fi sa a se youn nan anpil adolesan Ameriken ki chwazi pou kwit manje rapid epi manje manje vejetaryen, ki ka an pati ranplase manje rapid la ke Ameriken yo abitye.