Dènyèman, mwen te vin jwenn de pli zan pli vèsyon miniature nan legim abitye, sa yo rele ti bebe a oswa mini-legim: zukèini, fenouy, piman, berejenn, divès kalite chou, mayi, kawòt ak plis ankò (apeprè 45-50 varyete). Soti nan aperitif ak salad nan kou prensipal yo, legim ti bebe yo ap parèt toupatou jodi a. Yo fè plat la pi atiran, sitou lè yo itilize kri.
Pi souvan legim ti bebe yo rekòlte anvan yo konplètman grandi. Kèk nan yo yo espesyalman kiltive mini-vèsyon nan legim nou yo te itilize yo. Pafwa yo se jis Ibrid nan espès diferan.
Legim ti bebe yo gen yon gou plis konsantre pase pi gwo tokay yo. Mini fenouy, pou egzanp, gen yon gou aniz pi pwononse. Ak pwaro tipòtrè yo gen yon gou sibtil dous epi yo pa tankou stringy tankou pwaro regilye. Kalbas jòn tinen, ki sanble ak yon ti sokoup vole, gen yon gou lwil oliv pike. Ak tinen zukèini se pi dous pase sa yo òdinè.
Konsistans delika yo fè lavi etajè yo pi kout ak metòd asanble plis travay entansif. Se poutèt sa, tankou yon règ, mini-legim yo pi chè pase tokay pi gwo yo.
Nan kwit manje lakay ou, ou ka ranplase gwo tokay ak mini-legim. Pou egzanp, olye pou yo kwit yon gwo zukèini, mwen renmen vèsyon an mini plis, ki se pi bon gou ak kroustiyan. Ou kapab tou dekore asyèt ak mini-legim, oswa bay timoun manje. Toujou, ti kawòt, piman ak tomat yo pi plezi pase gwo legim koupe.
Nan Moskou, kèk kalite mini-legim ka achte nan Azbuka Vkusa, Perekrest, nan mache yo, ak nan Mail pi renmen fwi mwen gen yon seksyon antye ak mini-legim.