contents
Sa a se youn nan kuizin yo kèk ki te konsève tradisyon yo nan preparasyon manje, ki gen orijin yo nan epòk Maya yo ak Aztèk yo. Pwosesis fòmasyon li yo te byen long. Li aktyèlman leve soti nan "patiraj" manje - koulèv, zandolit, ensèk ak plant, an patikilye kakti. Pandan branch fanmi an t ap deplase pou chèche pi bon tè, yo te ajoute lòt pwodwi ki pa t gen yon valè patikilye. Sepandan, pita, lè li te rive nan Lake Texcoco, sitiyasyon an chanje radikalman. Ansyen Aztèk yo te kòmanse grandi mayi, legum, piman, ak lòt legim ak fwi. Anpil nan yo te pran lachas ak lapèch. Sa a te yon pwen vire nan devlopman nan cuisine Meksiken an.
An menm tan an, tavèrn te parèt nan vil la, kote tout kalite asyèt yo te prepare nan pwodwi ki disponib yo. Anplis, nivo devlopman nan atizay la gastronomik te tou senpleman etonan menm lè sa a. Ak cuisine Meksiken te kontinye evolye, prete tradisyon yo nan kwit manje soti nan Panyòl la ak franse. Anplis de sa, deja nan moman sa a karakteristik prensipal li yo parèt. Savwa, talan an etonan nan chèf lokal yo konbine pwodwi tradisyonèl ak sa ki ekzotik enpòte soti nan lòt peyi yo. By wout la, li ka toujou remonte nan li.
Dejena Meksiken kontanporen se diferan ak orijinal yo. Li diferan de lòt moun nan gou inik li yo, ki, nan vire, reyalize atravè itilizasyon konpetan nan epis santi bon ak remèd fèy. Manje Meksiken se byen pikant. Nan li, se pa sèlman kondiman yo lajman itilize, men tou, yon varyete sòs ki ajoute epis ak gou espesyal nan asyèt. Epis santi bon yo pi komen isit la se cilantro, kimen, verbena, te, lay, tchili, elatriye Epi, kòmsadwa, sòs nan men yo.
Cuisine Meksiken an baze sou vyann. Vyann kochon, vyann bèf oswa poul. Li prepare isit la nan tout kalite fason, konbine oswa konplete yo nan menm resèt la. Lè sa a, yo sèvi ansanm ak yon varyete de asyèt, ki gen ladan pòmdetè, diri, kakti, mayi, pwa, bannann fri oswa legim.
Anplis, pwason ak fwidmè yo trè popilè isit la. An menm tan an, gen anpil resèt pou preparasyon yo. Epi tou mayi. Li manje kri, gato yo kwit nan li, oswa sibi tout kalite tretman chalè.
Bwason tradisyonèl nan cuisine Meksiken yo tequila, ji fre ak dekoksyon nan divès koulè.
Fason prensipal yo kwit manje Meksiken:
Souvan, li se cuisine Meksiken ki asosye avèk yon eksplozyon ak flanm dife pou précision li yo. Pandan se tan, vwayajè ak touris tou rekonèt li pa prezans nan asyèt espesyal ki fòme baz li yo.
Pwodwi prensipal yo nan cuisine Meksiken:
Salsa - yon sòs ki baze sou tomat, piman tchili, lay, zonyon ak fèy koryandè
Guacamole - zaboka ak sòs tomat ak ji lacho ak sèl
Fajita - vyann griye koupe an bann
Tòtiya - mou tortilla vlope nan vyann mens, diri, legim ak lòt kalite sòs
Tako - mayi koube oswa ble tortilla boure ak vyann ak legim ak adisyon nan sòs, tchili ak guacamole
Nachos - chips tortilla, ki anjeneral sèvi ak fwomaj ak sòs
Quesadilla - ki plwaye tortilla ak fwomaj
Chimichanga - ki pi pre "relatif la" nan tòtiya, ki se gwo twou san fon-fri oswa fri nan yon chodyè
Enchilada - tortilla ak ranpli, kwit nan fou an
Uvo - Meksiken ze grenpe moute
Boure pwav
Mayi Meksiken
meskal
Tequila
Cocoa
Benefis sante nan cuisine Meksiken an
Se vre cuisine Meksiken yo rele youn nan sante ak pi dyetetik la. Sa a se eksplike pa lefèt ke li konsiste de yon varyete de asyèt soti nan vyann, pwason, legim, fwi, sereyal ak epis santi bon, ki parfe boure kò a epi yo bay pa sèlman yon santiman ki dire lontan nan sasyete, men tou, enèji maksimòm.
Dejena Meksiken se itil espesyalman pou fanm yo. Dènye etid pa syantis Ameriken yo soti nan Utah yo te montre ke konsomasyon regilye nan legum ak tomat, ki se toupatou isit la, ka anpeche devlopman nan dyabèt tip XNUMX ak kansè nan tete.
Men, bagay ki pi enpòtan an se prezans nan yon kantite lajan gwo epis santi bon nan asyèt Meksiken yo. Trete antye yo te ekri sou pwopriyete itil yo. Yo boure kò a ak yon kantite vitamin ak mikwo eleman, gen yon efè benefik sou travay tout ògàn ak sistèm, amelyore dijesyon, ogmante iminite, pwoteje kont viris ak bakteri, ede pèdi pwa epi tou senpleman bay yon atitid gwo.
Modèn Meksik yo rele yon peyi nan diferansye. Li etonan konbine nati pitorèsk ak mòn fon, ak rivyè ak pi gwo zòn metwopoliten yo. Nivo k ap viv nan diferan moun isit la tou trè diferan. Pandan se tan, esperans lavi mwayèn nan Meksik chenn nan 74-76 ane. Twopikal ak klima subtropikal Vanport sou teritwa a nan peyi sa a, ak tanperati mwayèn anyèl la se 24 C. Se poutèt sa agrikilti isit la se eleman ki pi enpòtan nan ekonomi an. E se pou rezon sa cuisine Meksiken ki baze sèlman sou manje a frèch ak pi wo kalite.
Maladi ki pi komen isit la pou anpil ane yo te maladi enfektye ki rive soti nan move depo nan manje oswa itilize nan pòv-bon jan kalite manje ak maladi pote pa ensèk.
Ki baze sou materyèl yo Super Cool Pics