Lèt ak pwodwi letye yo abitye pou nou depi nan timoun piti. Lèt nourisan ki rich nan vitamin ak mikroeleman esansyèl pou kwasans ak devlopman nòmal nan kò imen an. Pwodwi sa a se espesyalman enpòtan nan premye ane yo nan lavi yo.
Pou anpil pèp, itilizasyon lèt la rete prensip fondamantal nan rejim alimantè a pandan tout lavi yo: yo bwè li, ajoute li nan tout kalite asyèt, ak fèrmante li. Pami anpil eleman benefisye nan lèt, laktoz jwe yon wòl enpòtan, oswa sik lèt, kòm li rele tou.
Manje laktoz rich
Endike kantite lajan apwoksimatif (g) nan 100 g nan pwodwi
Karakteristik jeneral nan laktoz
Laktoz se yon disakarid ki fèt ak molekil glikoz ak galaktoz ki fè pati klas idrat kabòn yo. Fòmil chimik laktoz la se jan sa a: C12H22O11, ki endike prezans kabòn, idwojèn ak oksijèn nan li nan sèten kantite.
An tèm de dous, sik lèt se enferyè a sikwoz. Li jwenn nan lèt mamifè ak moun. Si nou pran degre nan sikwoz kòm 100%, Lè sa a, pousantaj nan dous nan laktoz se 16%.
Laktoz bay kò a enèji. Li se yon sous plen véritable nan glikoz - founisè prensipal la nan enèji, osi byen ke galaktoz, ki se nesesè pou fonksyone nan nòmal nan sistèm nève a.
Egzijans chak jou pou laktoz
Se endikatè sa a kalkile pran an kont bezwen kò a pou glikoz. An mwayèn, yon moun bezwen apeprè 120 gram glikoz chak jou. Kantite laktoz pou granmoun se apeprè 1/3 nan volim sa a. Nan anfans, pandan ke lèt la se manje prensipal la nan ti bebe a, tout eleman prensipal yo nan rejim alimantè a, ki gen ladan laktoz, yo jwenn ki sòti dirèkteman nan lèt.
Bezwen pou laktoz ogmante:
- Nan anfans, lè lèt se manje prensipal la ak sous enèji pou timoun nan.
- Avèk gwo aktivite fizik ak espò, depi laktoz se yon eleman ki gen anpil valè nan nitrisyon.
- Aktif aktivite mantal mennen nan yon ogmantasyon nan bezwen kò a pou idrat kabòn fasil dijèstibl, ki gen ladan laktoz.
Bezwen pou laktoz diminye:
- Nan pifò moun ki gen laj (aktivite a nan anzim laktaz diminye).
- Avèk maladi entesten, lè dijesyon laktoz la gen pwoblèm.
Nan ka sa a, li rekòmande diminye konsomasyon nan lèt ak pwodwi letye.
Dijèstibilite nan laktoz
Kòm mansyone pi wo a, pou asimilasyon an plen nan sik lèt nan kò a, yon kantite lajan ase nan anzim laktaz la dwe prezan. Anjeneral, nan timoun piti, gen ase nan anzim sa a nan trip yo dijere gwo kantite lèt. Pita, nan anpil moun, kantite laktaz diminye. Sa fè asimilasyon sik nan lèt difisil. Nan kò imen an, laktoz kraze nan 2 monosakarid - glikoz ak galaktoz.
Siy deficiency laktaz gen ladan divès kalite malfonksyònman entesten, ki gen ladan flatulans, gwonde nan vant la, endijesyon, ak divès kalite reyaksyon alèjik.
Pwopriyete itil nan laktoz ak efè li sou kò a
Anplis enèji sik lèt la ka bay kò a, laktoz gen yon lòt avantaj enpòtan. Li kontribye nan nòmalizasyon nan aktivite entesten, diminye devlopman patojèn, ede amelyore mikroflor nan aparèy gastwoentestinal la, akòz yon ogmantasyon nan laktobasil.
Laktoz ki genyen nan lèt moun konsidere espesyalman valab. Idrat kabòn ki gen azòt, ki genyen nan lèt sa a, ankouraje kwasans rapid nan koloni lactobacilli, ki pwoteje kò a kont tout kalite fongis ak parazit. Anplis de sa, laktoz anpeche dan pouri.
Entèaksyon ak eleman esansyèl
Kominike avèk kalsyòm, fè ak mayezyòm, ankouraje absòpsyon yo. Nan moun ki gen maladi entesten ak mank de kantite lajan ase nan anzim laktaz, sik lèt ka lakòz dlo retansyon nan kò a.
Siy mank mank laktoz nan kò a
Pi souvan, timoun piti soufri de sa. Nan granmoun, pa te gen okenn siy evidan nan deficiency laktoz. Avèk yon mank de laktoz, letaji, somnolans ak enstabilite nan sistèm nève yo obsève
Siy laktoz depase nan kò a:
- sentòm anpwazònman kò jeneral;
- reyaksyon alèjik;
- gonfleman;
- poupou ki lach oswa konstipasyon.
Faktè ki afekte kontni laktoz kò a
Konsomasyon regilye nan pwodwi ki gen laktoz mennen nan lefèt ke bakteri benefisye k ap viv nan trip la resevwa tout sa yo bezwen pou egzistans yo ak pwogrè nan fonksyon yo.
Plis koloni ap viv nan kò a, se plis iminite li yo. Se poutèt sa, yo nan lòd yo kenbe yon wo nivo iminite, yon moun dwe ranplir kantite lajan an nan laktoz, jwenn li nan pwodwi letye.
Laktoz pou bote ak sante
Lactobacilli, ki devlope akòz pwoteksyon nan anzim laktaz, ranfòse iminite kò a, fè yon moun plis enèjik, ki natirèlman afekte aparans la. Fonksyone nòmal nan trip yo ede netwaye po a, geri zòn jenital fi a, ranfòse sistèm nève a. Natirèlman, efè sa a obsève sèlman avèk asimilasyon plen sik nan lèt nan kò a.
Anplis de sa, manje manje ki gen laktoz ka ede diminye bezwen sik rafine, ki enpòtan pou kenbe dan natirèl blanchiman ak yon souri klere byen bèl.
Nou te ranmase pwen ki pi enpòtan yo sou laktoz nan ilistrasyon sa a epi nou ta rekonesan si ou pataje foto a sou yon rezo sosyal oswa blog, ak yon lyen nan paj sa a: