contents
Anpil moun renmen kefir bon plat ak an sante, fèrmante lèt kwit nan fou, yogout. Yo gen yon bèl, yon ti kras tounen gou epi yo pa sèlman bon plat, men tou, manje an sante pou kò nou an. Apre yo tout, yo gen asid laktik, ki nou bezwen pou sante ak enèji.
Se asid laktik aktivman pwodwi pa kò a kòm yon rezilta nan fòmasyon espò entans. Depase li nan kò a se abitye nan chak nan nou soti nan sansasyon yo nan doulè nan misk apre leson edikasyon fizik lekòl la.
Se asid laktik ki itilize pa kò a pou reyaksyon chimik enpòtan. Li nesesè pou kou a nan pwosesis metabolik yo. Itilize dirèkteman nan misk kè, sèvo ak sistèm nève.
Asid laktik manje ki rich:
Karakteristik jeneral nan asid laktik
Asid laktik te dekouvwi nan 1780 pa famasi Syedwa ak famasyen Karl Scheele. Li te gras a moun sa a eksepsyonèl ke anpil sibstans ki sou òganik ak inòganik te vin li te ye nan mond lan - klò, gliserin, asid idrokyanik ak laktik. Konpozisyon konplèks lè a te pwouve.
Pou la pwemye fwa, yo te asid laktik yo te jwenn nan misk yo nan bèt yo, Lè sa a, nan grenn yo nan plant yo. Nan 1807, mineralojist Syedwa ak famasi Jens Jakob Berzelius izole sèl laktat nan misk yo.
Se asid laktik ki te pwodwi pa kò nou an nan pwosesis la nan glikoliz - pann nan idrat kabòn ki anba enfliyans a anzim. Asid pwodui an gwo kantite nan sèvo, misk, fwa, kè ak kèk lòt ògàn.
Nan manje, lè ekspoze a bakteri asid laktik, se asid laktik tou ki te fòme. Gen yon anpil nan li nan yogout, kefir, fèrmante lèt kwit nan fou, krèm tounen, choukrout, byè, fwomaj ak diven.
Se asid laktik tou pwodui chimik nan faktori yo. Li se itilize kòm yon aditif manje ak konsèvasyon pou E-270, ki konsidere kòm san danje pou pifò moun yo manje. Li se ajoute nan fòmil tibebe, sòs salad ak kèk sirèt.
Egzijans chak jou pou asid laktik
Kondisyon chak jou kò a pou sibstans sa a pa endike klèman nenpòt kote. Li konnen sa ak ensifizan aktivite fizik, se asid laktik nan kò a pwodwi vin pi mal. Nan ka sa a, bay kò a ak asid laktik, li rekòmande yo bwè jiska de linèt nan yogout oswa kefir pou chak jou.
Bezwen pou asid laktik ogmante ak:
- aktivite fizik entans, lè aktivite a double;
- avèk gwo estrès mantal;
- pandan kwasans aktif ak devlopman nan kò a.
Bezwen pou asid laktik redwi:
- nan vyeyès;
- ak maladi nan fwa a ak ren;
- ak yon kontni segondè nan amonyak nan san an.
Dijèstibilite nan asid laktik
Molekil asid laktik la prèske 2 fwa pi piti pase molekil glikoz la. Li se gras a sa ke li trè byen vit absòbe nan kò a. Kontoune tout kalite obstak, li fasil Penetration manbràn yo nan selil nan kò nou an.
Pwopriyete itil nan asid laktik ak efè li sou kò a
Se asid laktik ki enplike nan bay kò a ak enèji, jwe yon wòl enpòtan nan pwosesis metabolik ak nan kreyasyon an glikoz. Li nesesè pou fonksyone plen myokad, sistèm nève, sèvo ak kèk lòt ògàn. Li te gen yon efè anti-enflamatwa ak antibiotics sou kò an.
Entèraksyon ak lòt eleman:
Asid laktik reyaji avèk dlo, oksijèn, kwiv ak fè.
Siy mank de asid laktik nan kò a:
- mank de fòs;
- pwoblèm ak dijesyon;
- aktivite sèvo fèb.
Siy asid laktik depase nan kò a:
- konviksyon nan orijin divès kalite;
- domaj nan fwa grav (epatit, siwoz);
- granmoun aje;
- dekonpansasyon nan dyabèt melit;
- yon gwo kantite amonyak nan san an.
Asid laktik pou bote ak sante
Se asid laktik yo te jwenn nan retire kutikul. Li pa domaje po nòmal, men sèlman aji sou kouch keratinize epidèm yo. Pwopriyete sa a itilize pou retire mayi e menm veri.
Mas cheve Prstokvash te travay byen pou pèt cheve. Anplis de sa, cheve a vin klere ak swa. Li travay byen sou sèk nan cheve nòmal. Apre 30 minit nan tranpe sou cheve a, mask la lave koupe ak dlo tyèd san yo pa itilize nan chanpou.
Nan sekrè yo bote nan Grann nou yo, ou ka jwenn yon resèt mirak pou prezève jèn ak po an sante - lave chak jou ak lèt tounen. Maniskri fin vye granmoun reklamasyon ke lave sa yo ede netwaye po a nan freckles ak tach laj, fè po a douser ak plis sansib.