avètisman
Lwil legim rafine yo jwenn nan grenn divès plant yo. Grès Grenn yo poliensature, ki vle di yo likid nan tanperati chanm.
Gen anpil varyete lwil legim rafine, ki gen ladan lwil kanola oswa kanola, lwil soya, lwil mayi, lwil tounsòl, lwil cartham, ak lwil pistach.
Tèm kolektif "lwil legim" la refere a yon gran varyete lwil ke yo jwenn nan palmis, mayi, plant soya oswa tounsòl.
pwosesis ekstraksyon lwil legim
Pwosesis la nan ekstrè lwil oliv legim nan grenn se pa pou squeamish la. Gade nan etap sa yo nan pwosesis la epi deside pou tèt ou si sa a se pwodwi a ou ta renmen konsome.
Se konsa, grenn yo kolekte an premye, tankou plant soya, kolza, koton, grenn tounsòl. Pou pati ki pi, grenn sa yo soti nan plant ki te jenetikman Enjenieri yo dwe reziste nan kantite lajan an vas nan pestisid ke yo te itilize nan jaden yo.
Grenn yo netwaye nan kòk, pousyè tè ak pousyè, ak Lè sa a, kraze.
Grenn yo kraze yo chofe nan yon tanperati 110-180 degre nan yon beny vapè yo kòmanse pwosesis la ekstraksyon lwil oliv.
Apre sa, grenn yo mete nan yon laprès milti-etap, nan ki lwil oliv se prese soti nan kaka a lè l sèvi avèk tanperati ki wo ak friksyon.
Egzan
Lè sa a, kaka a grenn ak lwil oliv yo mete nan yon veso ki gen yon sòlvan nan hexane epi yo trete sou yon beny vapè yo nan lòd yo peze plis lwil oliv.
Hexane jwenn nan trete lwil brit. Li se yon anestezi twò grav. Rale nan gwo konsantrasyon nan hexane rezilta nan yon gwo gwo mouvman ki te swiv pa sentòm tankou somnolans, maltèt ak kè plen. Toksisite kwonik hexane te wè nan moun ki itilize hexane lwazi, osi byen ke nan travayè faktori soulye, restore mèb, ak travayè oto ki itilize hexane kòm yon adezif. Premye sentòm anpwazonnman ak gaz gen ladan òrèy kònen/sonnen, kranp nan bra yo ak nan pye yo, ki te swiv pa feblès nan misk jeneral. Nan ka grav, atrofi nan misk rive, osi byen ke pèt kowòdinasyon ak andikap vizyèl. An 2001, Ajans Pwoteksyon Anviwònman Ameriken an te pase yon règleman pou kontwole emisyon hexane akòz pwopriyete potansyèl kanserojèn li yo ak domaj nan anviwònman an.
plis pwosesis
Se melanj lan nan grenn ak lwil oliv Lè sa a, kouri nan yon santrifujeur epi yo ajoute fosfat yo kòmanse pwosesis la nan separe lwil oliv la ak gato.
Apre ekstraksyon sòlvan, lwil brit la separe epi sòlvan an evapore ak refè. Makukha yo trete pou jwenn sous-pwodwi tankou manje bèt.
Lè sa a, lwil oliv legim brit la sibi plis pwosesis, ki gen ladan degumming, alkalize ak klowòks.
Degumming dlo. Pandan pwosesis sa a, yo ajoute dlo nan lwil la. Lè yo fini nan reyaksyon an, fosfatid idrate yo ka separe swa pa dekantasyon (dekantasyon) oswa pa santrifij. Pandan pwosesis la, pi fò nan dlo-idrosolubl e menm yon ti pati nan dlo-ensolubl fosfatid yo retire. Rezin yo ekstrè yo ka trete nan lesitin pou pwodiksyon manje oswa pou rezon teknik.
Koupe. Nenpòt asid gra, fosfolipid, pigman ak sir nan lwil la ekstrè mennen nan oksidasyon grès ak koulè endezirab ak gou nan pwodwi final yo. Enpurte sa yo retire lè yo trete lwil la ak soda mordan oswa sann soda. Enpurte rezoud nan pati anba a epi yo retire. Lwil rafine yo pi lejè nan koulè, mwens gluan ak plis tandans oksidasyon.
Blanchiman. Objektif klowòks la se retire nenpòt materyèl ki gen koulè nan lwil oliv la. Se lwil oliv la chofe trete ak ajan klowòks divès kalite tankou fuller, chabon aktive ak ajil aktive. Anpil enpurte, ki gen ladan klowofil ak karotenoid, yo netralize pa pwosesis sa a epi yo retire lè l sèvi avèk filtè. Sepandan, klowòks ogmante oksidasyon grès kòm kèk antioksidan natirèl ak eleman nitritif yo retire ansanm ak enpurte yo.