dyondyon jiyè

Lè vag premye dyondyon prentan an desann, yon kout peryòd kalm mete nan forè yo nan rejyon Moskou. Men, deja an Jiyè, dyondyon tankou boletus, boletus, boletus, dyondyon mouss ak kabrit, russula, valui, laktik ak ribeyòl kòmanse parèt nan rejyon an Moskou. Yo ka jwenn espès ki pa manjab tou nan forè yo: dyondyon fyèl, flote ak grebes pal.

Mwayen ete a se tan parfen ak flè nan tout lanati. Malgre ke mwa Jiyè a se pa pikwa nan "lachas trankil", men se nan mwa sa a ke ou ka fè premye tès yo nan forè a.

Sou sa dyondyon yo grandi an Jiyè, ak ki jan yo gade, yo dekri an detay nan paj sa a.

Chanpiyon ki soti nan genus Borovik

Boletus jenn fi, oswa apendis (Boletus appendiculatus).

Abita: dyondyon sa yo grandi nan forè a an Jiyè poukont yo ak an gwoup nan plantasyon melanje ak Beech, pye bwadchenn, charm, ak tou nan mitan pipen.

sezon: soti nan jen jiska septanm.

Bouchon an se 5-20 cm an dyamèt, nan dyondyon jèn li se konvèks, ki gen fòm kousen, Lè sa a, konvèks. Yon karakteristik diferan nan espès yo se yon kwi, nan premye velours, pita menm chapo nan jòn-mawon, koulè mawon-mawon. Po a pa retire. Bouchon an se ma nan move tan sèk ak limon nan move tan mouye.

Janm 5-15 cm wotè, 1-3 cm epè, sitwon-jòn, retikul, pafwa mawon anba a. Baz tij la souvan gen yon rediksyon konik.

Kaka a se jòn, charnèl, dans, ak yon gou bèl, san odè, vin ble sou koupe a, ak yon gou bèl ak sant.

Hymenophore a gratis, antay, konsiste de tubul 1-2,5 cm nan longè, ki se premye sitwon-jòn, lò-jòn, pita jòn-mawon. Lè bourade, tib yo vin ble-vèt. Siwo myèl ki gen koulè pal poud spor.

Varyab: koulè bouchon an varye de mawon an lò rive jòn-mawon.

Pa gen okenn jimo toksik. Fòm bouchon an ak koulè tij la sanble ak djondjon porcini manjab, oswa boletus wayal (Boletus regius), ki diferan nan yon tij ki pi epè ak koulè bouchon an ak tout koulè wouj.

Metòd pou kwit manje. Chanpiyon yo seche, marinated, nan bwat, soup yo prepare.

Manjab, 1ye kategori.

 

Boletus boletus (Boletus pascuus).

Abita: nan glades, patiraj ki rich nan matyè òganik, akote forè melanje.

sezon: soti nan jen jiska septanm.

Bouchon an se 3-10 cm an dyamèt, nan premye emisferik, pita ki gen fòm kousen ak konvèks. Yon karakteristik diferan nan espès la se yon bouchon jòn-wouj, bourgogne-wouj, jòn-mawon ki fann ak takte, velours nan premye, pita lis. Po a pa retire.

Janm 3-8 cm segondè, 7-20 mm epè, silendrik. Koulè pye yo se jòn anwo, wouj anba a.

Kò a se dans, blan an premye, pita jòn limyè, vin ble sou koupe a, gou a ak sant yo bèl.

Kouch Echafodaj la gratis, nan premye jòn, pita vèt-jòn, lè bourade li pran yon tente ble. Espò yo mawon oliv.

Varyab: koulè bouchon an varye de wouj-mawon rive mawon-mawon.

Kalite menm jan an. Boletus boletus la sanble ak volan dyapre (Boletus chrysenteron), ki distenge pa yon koulè inifòm nan bouchon an.

Metòd kwit manje: marinated, sale, fri, soup, seche.

Manjab, 2yèm kategori.

 

Белый гриб – это гриб из рода Боровик. У российских грибников особое отношение к белым грибам. Встреча с ними завораживает и поднимает настроение. Появляется желание их фотографировать и искать еще и еще. В последнее время все чаще фотографируют найденные белые на сотовый телефон. Эти замечательные грибы не только красивые, но полезные и лечебные.

Blan djondjon, fòm Spruce (Boletus edulis, f. edulis).

Abita: poukont ak nan gwoup nan rezineuz ak melanje ak forè Spruce.

sezon: soti nan kòmansman mwa Jiyè rive nan mitan mwa oktòb la.

Bouchon an se 4-16 cm an dyamèt, nan dyondyon jèn li se konvèks, ki gen fòm kousen, Lè sa a, flate, lis oswa yon ti kras rid. Nan move tan mouye, bouchon an se limon, nan move tan sèk li klere. Yon karakteristik diferan nan espès yo se koulè bouchon an - wouj-mawon oswa chestnut-mawon, osi byen ke prezans nan kote ki gen zòn ki pi lejè ak pi fonse. Kwen bouchon an se menm, nan dyondyon jèn li se yon ti kras rantre. Bouchon an se epè ak charnèl.

Janm lan se long, limyè ak yon modèl may pal, 6-20 cm wotè, 2-5 cm epè, elaji oswa klib ki gen fòm nan pati anba a, plis intans koulè nan pati siperyè a, blan anba a.

Kaka. Dezyèm karakteristik diferan nan espès yo se yon kaka trè dans, blan, ki pa chanje koulè nan repo a. Pa gen okenn gou, men li gen yon sant djondjon bèl.

Hymenophore a gratis, antay, konsiste de tubul 1-2,5 cm nan longè, blan, Lè sa a, jòn, ak ti porositë awondi nan tubul yo.

Varyab: koulè bouchon an varye de chestnut mawon a chestnut limyè ak mawon klere, tij la nan pati siperyè a ka gen yon koulè soti nan mawon limyè wouj.

Pa gen okenn jimo toksik. Gwosè ak koulè bouchon an sanble ak dyondyon kòlè ki pa manjab (Tylopilus felleus), nan ki vyann lan gen yon ti koulè woz ak yon gou anmè.

Manjab, 1yèm kategori.

Chanpiyon blan (komen) (Boletus edulis).

Abita: poukont ak an gwoup nan forè melanje ak rezineuz, pak forè.

sezon: soti nan mwa jen rive nan mitan mwa oktòb la.

Bouchon an se 5-25 cm an dyamèt, nan dyondyon jèn li se emisferik, Lè sa a, konvèks ak Lè sa a, flate, lis ak bor ki plwaye. Po a se velours-rid, klere ak yon ti kras kolan nan move tan mouye. Koulè chapo - mawon fonse, mawon limyè, wouj brik. Po a pa retire. Kwen bouchon an se menm, nan dyondyon jèn li se yon ti kras rantre. Bouchon an se epè ak charnèl.

Janm nan se masiv, dans, silendrik, pafwa epè anba a oswa menm tuberous, nan longè mwayen ak gwo, limyè ak yon modèl mat limyè mawon may nan pati siperyè a, ak lis ak pi lejè nan pati ki pi ba a. Wotè djondjon 6-20 cm, epesè 2-5 cm.

Kò a se fèm, blan nan espesimèn jèn ak eponj. Lè sa a, li chanje koulè a ​​jòn-vèt. Li pa gen okenn gou, men li gen yon sant djondjon bèl.

Tubul yo etwat ak long, pa aderan ak tij la epi fasil separe de bouchon an.

Varyab: koulè bouchon an varye soti nan blan ak mawon fonse e menm gri. Tij la nan tèt la ka koulè jòn limyè a mawon limyè.

Pa gen okenn jimo toksik. Menm jan an se dyondyon kòlè ki pa manjab (Tylopilus felleus), nan ki vyann lan gen yon tente woz, yon odè dezagreyab ak yon gou trè anmè.

Metòd pou kwit manje: seche, marinated, bwat, soup.

Manjab, 1yèm kategori.

Blan djondjon, fòm may (Boletus edulis, f. retik).

Abita: poukont ak an gwoup nan forè pye bwadchenn ak charm.

sezon: soti nan mwa jen rive nan mitan mwa oktòb la.

Bouchon an se 4-15 cm an dyamèt, nan dyondyon jèn li se konvèks, ki gen fòm kousen, Lè sa a, flate, lis oswa yon ti kras rid. Nan move tan mouye, bouchon an se limon, nan move tan sèk li klere. Koulè bouchon an se wouj brik, mawon fonse, mawon oswa mawon limyè. Po a pa retire. Kwen bouchon an se menm, nan dyondyon jèn li se yon ti kras rantre. Bouchon an se epè ak charnèl.

Janm. Yon karakteristik diferan nan espès la se yon may pwononse sou janm la. Yon may krèm limyè sipèpoze sou yon background wouj oswa mawon. Janm nan longè mwayen, 5-13 cm segondè, 1,5-4 cm epè, elaji oswa klib ki gen fòm nan pati ki pi ba a, plis intans koulè nan pati siperyè a.

Kaka a se dans, blan, pa gen okenn koulè sou yon ti repo. Li pa gen okenn gou, men li gen yon sant djondjon bèl.

Hymenophore a gratis, antay, konsiste de tubul 1-2,5 cm nan longè, blan, Lè sa a, jòn, ak ti porositë awondi nan tubul yo.

Varyab: koulè bouchon an varye soti nan mawon fonse ak mawon fonse a limyè mawon, ak koulè tij la sanble.

Pa gen okenn jimo toksik. Gwosè a ak koulè bouchon an sanble ak dyondyon kòlè ki pa manjab (Tylopilus felleus), nan ki vyann lan gen yon tente woz ak yon gou anmè.

Manjab, 1yèm kategori.

Blan chanpiyon kwiv (Boletus aereus).

Abita: nan forè kaduk ak melanje.

sezon: depi kòmansman mwa Jiyè rive oktòb.

Bouchon an se 4-10 cm an dyamèt, nan dyondyon jèn li se konvèks, ki gen fòm kousen, Lè sa a, flate, lis oswa yon ti kras rid. Nan move tan mouye, bouchon an se limon, nan move tan sèk li klere. Yon karakteristik diferan de lòt dyondyon blan se koulè bouchon an - mawon oswa mawon fonse. Kwen bouchon an se menm, nan dyondyon jèn li se yon ti kras rantre. Bouchon an se epè ak charnèl.

Janm lan se long, limyè ak yon modèl may mou, 6-20 cm wotè, 2,5-4 cm epè, elaji oswa klib ki gen fòm nan pati ki pi ba a. Janm lan kouvri ak tach mawon limyè.

Kaka a se dans, blan oswa jòn limyè nan dyondyon jèn, jòn nan dyondyon ki gen matirite. Lè peze, koulè a ​​pa chanje. Li pa gen okenn gou, men li gen yon sant djondjon bèl.

Hymenophore a gratis, antay, konsiste de tubul 1-2,5 cm nan longè, blan, Lè sa a, jòn, ak ti porositë awondi nan tubul yo.

Varyab: koulè bouchon an varye soti nan mawon limyè nwa ak mawon klere, tij la nan pati siperyè a ka gen yon koulè soti nan mawon limyè wouj.

Pa gen okenn jimo toksik. Gwosè a ak koulè bouchon an sanble ak dyondyon kòlè ki pa manjab (Tylopilus felleus), nan ki vyann lan gen yon tente woz ak yon gou anmè.

Manjab, 1yèm kategori.

 

Pwopriyete medsin nan dyondyon porcini

• Yo gen plis pase lòt dyondyon, vitamin A (nan fòm lan nan karotèn), B1, C ak espesyalman D.
• Chanpiyon porcini gen seri asid amine ki pi konplè - 22.
• Itilize pou trete maladi ilsè, klou ak yon solisyon akeuz.
• Yo itilize yo pou fredi: dyondyon yo seche (cheche), yo fè yon ekstrè ak zòn ki jele nan kò a trete.
• Chanpiyon porcini sèk kenbe tout pi bon pwopriyete yo geri epi yo se yon prevansyon serye kont ensidan an nan kansè.
• Amelyore metabolis.
• Yo gen yon efè ranfòse jeneral sou kò a lè w ap pran poud djondjon 1 ti kiyè pou chak jou.
• Diminye tansyon.
• Nan dyondyon porcini, yo te jwenn alkaloid hercedin, ki se pran pou anjin pectoris, pandan y ap ogmante iminite, doulè nan kè diminye.
• Chanpiyon blan yo gen antibyotik ki touye Escherichia coli ak bacilli Koch ki lakòz dyare. Yo fè yon Texture elimine enfeksyon entesten.
• Kòm yon adjuvant, li itilize pou trete tibèkiloz.
• Itilizasyon sistematik ede elimine maladi gastwoentestinal.
• Yo genyen yon konsantrasyon ogmante nan riboflavin, yon sibstans ki responsab pou sante ak kwasans nan klou, cheve, po ak sante an jeneral. Riboflavin se espesyalman enpòtan pou kenbe fonksyon nòmal tiwoyid.
• Remèd pou depresyon.
• Depi lontan yo te kwè ke pran dyondyon blan diminye tèt fè mal ak geri kè a.

Underbird

Количество подберезовиков в июле резко возрастает. Теперь они появляются повсеместно: в болотистых местах, рядом с тропинками, на полотистых местах, рядом с тропинками, на полотистых местах, полотистых. Преимущество отдается смешанным лесам с березами и елями.

Boletus (birch) marekaj (Leccinum holopus).

Abita: yon sèl ak an gwoup nan marè sphagnum ak nan forè melanje mouye ak birch, toupre kò dlo.

sezon: soti nan Jiyè rive nan fen mwa septanm nan.

Bouchon an se 3-10 cm an dyamèt, ak nan kèk ka jiska 16 cm, nan dyondyon jèn li se konvèks, ki gen fòm kousen, Lè sa a, flate, lis oswa yon ti kras rid. Yon karakteristik diferan nan espès yo se koulè bouchon an - blan-krèm, gri-ble, gri-vèt.

Tij la se mens ak long, blan oswa gri, ak echèl blan ki vin mawon lè sèk. Wotè 5-15 cm, epesè 1-3 cm.

Kò a se mou, blan, yon ti kras vèt, dlo, ble-vèt nan baz la nan tij la. Kò a pa chanje koulè lè koupe.

Kouch Echafodaj ki gen 1,5-3 cm epè, blan nan espesimèn jèn ak sal gri pita, ak awondi-angilè porositë tib.

Varyab: koulè bouchon an varye de blan ak krèm limyè ble-vèt. Tib ak porositë yo blan ak mawon. Janm blan an fè nwa ak laj, vin kouvri ak echèl mawon.

Pa gen okenn jimo toksik. Gwosè ak fòm bouchon an sanble ak dyondyon kòlè ki pa manjab (Tylopilus felleus), kote vyann lan gen yon ti koulè woz ak yon gou anmè.

Manjab, 2yèm kategori.

 

Marsh boletus, fòm oksidan (Leccinum oxydabile).

Abita: yon sèl ak an gwoup nan marè sphagnum ak nan forè melanje mouye ak birch, toupre kò dlo.

sezon: soti nan Jiyè rive nan fen mwa septanm nan.

Bouchon an se 3-8 cm an dyamèt, ak nan kèk ka jiska 10 cm, nan dyondyon jèn li se konvèks, ki gen fòm kousen, Lè sa a, flate, lis oswa yon ti kras rid. Yon karakteristik diferan nan espès yo se koulè bouchon an - blan-krèm ak tach jòn.

Janm lan se mens ak long, blan oswa blan-krèm, kouvri ak echèl gri-krèm, ki vin gri-mawon lè sèk. Wotè 5-15 cm, pafwa rive nan 18 cm, epesè 1-2,5 cm. Dezyèm karakteristik distenktif nan espès yo se kapasite nan byen vit oksidasyon, ki eksprime pa aparans nan tach woz lè yo manyen.

Kaka a se mou, blan, dans, gen yon ti bon sant djondjon, byen vit vire woz nan repo a. Hymenophore a blan, li vin gri ak tan.

Kouch la Echafodaj ki gen 1,2-2,5 cm epè se blan nan espesimèn jèn ak sal gri pita, ak awondi-angilè porositë tubules yo.

Varyab: Koulè bouchon an varye soti nan krèm blan ak blan ak krèm woz. Tib ak porositë - soti nan blan ak gri. Janm blan an fè nwa ak laj, li vin kouvri ak echèl mawon-gri.

Pa gen okenn marasa pwazon, men soti byen lwen, pa koulè bouchon an, boletus sa a ka konfonn ak fòm blan pwazon ki ka touye moun nan grebe pal (Amanita phalloides), ki, apre yon egzamen pi pre, se byen distenge pa prezans nan. yon bag sou tij la ak yon Volvo nan baz la.

Manjab, 2yèm kategori.

 

Boletus, fòm hornbeam (Leccinum carpini).

Abita: poukont ak an gwoup nan forè kaduk.

sezon: soti nan Jiyè rive nan fen mwa septanm nan.

Bouchon an se charnèl, 3-8 cm an dyamèt, ak nan kèk ka jiska 12 cm. Fòm nan bouchon an se emisferik, vin mwens konvèks ak laj. Yon karakteristik diferan nan espès yo se sifas la granulaire nan bouchon an ak koulè gri-mawon. Nan espesimèn jèn, kwen bouchon an bese; nan espesimèn ki gen matirite, li dwat.

Janm lan se mens ak long, limyè mawon, silendrik, kouvri ak echèl nwa, flèch nan pati siperyè a.

Se vyann lan nan repo a pentire premye nan woz-vyolèt, Lè sa a, nan gri epi pita nan koulè nwa.

Kouch Echafodaj ki rive jiska 2,5 cm epè ak porositë blan trè byen.

Varyab: koulè bouchon an varye soti nan gri-mawon nan sann-gri, okr e menm blan. Kòm chanpiyon an matirite, po bouchon an ka retresi, ekspoze tubul yo ki antoure li. Porositë yo ak tib yo se blan an premye, Lè sa a, gri. Echèl yo sou tij la se blan an premye, Lè sa a, limyè jòn, epi finalman nwa-mawon.

Pa gen okenn jimo toksik. Dyondyon kòlè (Tylopilus felleus) se yon ti jan menm jan an, nan ki vyann lan gen yon ti koulè woz, yo gen yon odè dezagreyab ak yon gou trè anmè.

Metòd pou kwit manje: seche, marinad, bwat, fri. Li rekòmande yo retire janm la anvan ou itilize, ak nan dyondyon ki pi gran - po a.

Manjab, 2yèm kategori.

 

Brown boletus (Leccinum brunneum).

Abita: Birch, forè rezineuz ak melanje.

sezon: soti nan jen rive oktòb.

Bouchon an se charnèl, 5-14 cm an dyamèt, ak nan kèk ka jiska 16 cm. Fòm nan bouchon an se emisferik ak yon sifas yon ti kras lenn, ak laj li vin mwens konvèks. Yon karakteristik diferan nan espès yo se yon chapo mawon ak yon ti koulè wouj ak yon sifas klere. Sifas ki pi ba a se tise byen pore, porositë yo se krèm-gri, jòn-gri.

Janm lan se koulè gri-krèm, kouvri sou tout longè a ak echèl nwa, nan espesimèn ki gen matirite li fè nwa.

Kò a se dans blan, sou koupe a li vire gri-nwa.

Kouch Echafodaj ki rive jiska 2,5 cm epè ak porositë blan trè byen.

Varyab: Koulè bouchon an varye de mawon rive mawon-mawon. Kòm djondjon an matirite, po bouchon an ka soti nan kolan ak klere nan pi sèk ak ma. Porositë yo ak tib yo se blan an premye, Lè sa a, jòn-gri. Echèl yo sou tij la se gri nan premye, Lè sa a, prèske nwa.

Pa gen okenn jimo toksik. Dyondyon kòlè (Tylopilus felleus) se yon ti jan menm jan ak dyondyon boletus sa yo, nan ki vyann lan gen yon ti koulè woz epi yo gen yon odè dezagreyab ak yon gou trè anmè.

Metòd pou kwit manje: seche, marinad, bwat, fri. Li rekòmande yo retire janm la anvan ou itilize, ak nan dyondyon ki pi gran - po a.

Manjab, 2yèm kategori.

Orange-bouchon boletus

Boletus ak boletus pa diferan nan non an Latin (Leccinum). Sa a se pa aksidan, depi pwopriyete yo nan dyondyon sa yo fèmen. Gou a nan boletus fri se yon ti kras pi dous. Anplis de sa, boletus kwit prèske toujou nwa, ak boletus nwa anpil mwens. Pami rayisab nati nou yo, dyondyon Aspen yo gen plis valè paske yo bote ak gou yo.

Pwopriyete medsin:

• Полный набор аминокислот.
• Anpil sèl nan fè, fosfò ak potasyòm.
• Rich nan vitamin A, B, B1, PP.
• Aspen dyondyon parfe netwaye san an ak pi ba nivo kolestewòl. Si ou pran 1 ti kiyè poud boletus chak jou pou yon mwa, lè sa a san an amelyore.

Leccinum-jòn boletus (Leccinum testaceoscabrum)

Abita: forè kaduk, melanje ak pen, k ap grandi poukont ak an gwoup.

sezon: Jen - kòmansman mwa Oktòb.

Chapo a se dans 4-12 cm an dyamèt. Fòm nan bouchon an se emisferik, Lè sa a, mwens konvèks, pwostèn. Yon karakteristik diferan nan espès yo se koulè zoranj-jòn nan bouchon an ak tach wouj. Sifas la se velours oswa lis, sèk, ak yon ti kras kolan nan move tan mouye. Sifas ki pi ba a se tise byen pore, porositë yo se gri limyè oswa gri okr.

Janm 5-16 cm nan longè. Dezyèm pwopriyete ki distenge espès la se yon tij long silendrik blan ak echèl blan ki pa gen ekspansyon toupre baz la. Nan dyondyon ki gen matirite, balans yo fè nwa yon ti kras, epesè tij la se 1-2 cm.

Kaka a se epè, dans, blan, sou yon ti repo li pran yon koulè soti nan lila gri-nwa.

Kouch Echafodaj la se blan oswa gri ak ti porositë awondi nan tubul yo. Poud spor se mawon-buffy.

Varyab: bouchon an vin sèk ak velours sou tan, ak koulè a ​​nan bouchon an chanje soti nan jòn-zoranj nan wouj. Kòm chanpiyon an matirite, po bouchon an ka retresi, ekspoze tubul yo ki antoure li. Echèl yo sou janm yo premye blan, apre sa gri.

Anba bouchon an ka gen koulè blan-jòn ak gri.

Pa gen okenn jimo toksik. Boletus zoranj-jòn nan koulè bouchon an se menm jan ak yon djondjon manjab zoranj-wouj porcini (Boletus edulis, f. auranti - oruber), ki distenge pa yon pye ble epè ki gen fòm klib ak prezans nan yon modèl nèt wouj sou pye ble a.

Metòd pou kwit manje: sèk, nan bwat, konpòte, fri.

Manjab, 2yèm kategori.

 

Podosinovik vant (Leccinum percandidum).

Abita: se djondjon an ki nan lis Liv Wouj Federasyon an ak Liv Wouj rejyonal yo. Estati - 3R (espès ki ra). Chanpiyon yo grandi nan ti clearing, kote gen yon anpil nan foujèr sou fwontyè a nan kwasans forè kaduk ak melanje.

sezon: fen mwa jen - fen septanm.

Bouchon an se charnèl, 5-12 cm an dyamèt, epi pafwa jiska 20 cm. Fòm bouchon an se emisferik. Yon karakteristik diferan nan espès la se fòm entèn la - li, "tankou yon chapo", gen yon volim entèn (konkav) konpare ak lòt gwo boletus ak boletus, kote anba bouchon an prèske menm. Dezyèm karakteristik distenktif la se koulè bouchon an - krèm, "ivory", limyè mawon, nan dyondyon fin vye granmoun bouchon an vin jòn, pafwa tach mawon parèt. Souvan po a pandye sou kwen bouchon an.

Janm 6-15 cm, mens ak long, silendrik, yon ti kras epè baz. Jèn dyondyon gen yon epesman pi fò anba a. Janm lan blan ak echèl, ki prèske nwa nan dyondyon ki gen matirite, 1-2,5 cm epè.

Мякоть плотная, белая, окрашивающаяся на разрезе, в основании ножки — желтоватая илтова свая илова,срезе х грибов — с бурыми пятнами или просто бурая. Мякоть на срезе ножки синеет.

Varyab: koulè bouchon an varye soti nan krèm limyè a jòn mawon. Kòm chanpiyon an matirite, po bouchon an ka retresi, ekspoze tubul yo ki antoure li. Echèl yo sou tij la se premye gri, Lè sa a, nwa.

Ядовитых двойников нет. Подосиновик белый похож по цвету шляпки на съедобный подберезовик болотный (Leccinum holopus). Подосиновик отличается внутренней формой шляпки — она вогнута по сравнению с прямой или жамой или жапки, ющей подпушкой у подберезовика.

Metòd pou kwit manje. Malgre ke djondjon an gen bon gou, men akòz rar li yo ak enklizyon nan Liv Wouj la, youn ta dwe evite kolekte li epi, Kontrèman, ankouraje repwodiksyon li nan tout fason posib. Pa chire dyondyon sa yo, paske sa ka pote dè milye de espò.

Manjab, 2yèm kategori.

 

Boletus burgundy wouj (Leccinum quercinum).

Abita: yon espès ki ra, ap grandi yon sèl nan forè kaduk melanje ak Spruce, pa lwen marekaj.

sezon: Jen - Septanm.

Chapo a se dans, 4-10 cm an dyamèt, pafwa jiska 15 cm. Fòm chapo a se emisferik, menm jan ak yon kas. Yon karakteristik diferan nan espès yo se koulè burgundy-wouj nan bouchon an ak yon tise byen ki graj, sifas velours. Sifas ki pi ba a se tise byen pore, porositë yo se gri limyè oswa gri okr.

Janm 5-16 cm nan longè. Dezyèm karakteristik diferan nan espès la se yon janm silendrik nan koulè wouj oswa wouj-mawon ak tach nwa.

Kò a se epè, dans, blan-krèm, sou repo a li vin lila gri-nwa.

Kouch Echafodaj la se blan-krèm oswa gri ak ti porositë awondi nan tubul yo. Poud spor se mawon-buffy.

Varyab: chapo a vin sèk ak velours ak tan, ak koulè a ​​nan chapo a chanje soti nan burgundy-wouj nan burgundy. Kòm chanpiyon an matirite, po bouchon an ka retresi, ekspoze tubul yo ki antoure li. Anba bouchon an ka blan-krèm a jòn-gri.

Pa gen okenn jimo toksik. Boletus burgundy-wouj la nan koulè bouchon an sanble ak yon djondjon manjab zoranj-wouj porcini (Boletus edulis, f. auranti - oruber), ki distenge pa yon pye ble epè ki gen fòm klib ak prezans nan yon modèl may wouj. sou pye ble a.

Metòd kwit manje: sèk, nan bwat, konpòte, fri.

Manjab, 2yèm kategori.

 

Bole wouj, oswa wouj (Leccinum aurantiacum).

Abita: forè kaduk, melanje ak pen, k ap grandi poukont ak an gwoup.

sezon: июнь — конец сентября.

Chapo a se dans, 5-20 cm an dyamèt, epi pafwa jiska 25 cm. Fòm nan chapo a se emisferik, Lè sa a, mwens konvèks, pwostèn. Koulè chapo - zoranj, rouye wouj, zoranj-wouj. Sifas la se velours oswa lis, sèk, ak yon ti kras kolan nan move tan mouye. Sifas ki pi ba a se tise byen pore, porositë yo se gri limyè oswa gri okr.

Janm 5-16 cm nan longè, pafwa jiska 28 cm, long, silendrik, pafwa elaji nan direksyon baz la, souvan koube gri-blan ak echèl flake limyè. Nan dyondyon ki gen matirite, balans yo fè nwa epi yo vin prèske nwa, epesè tij la se 1,5-5 cm.

Kò a se epè, dans, blan, sou repo a li vire soti nan lila nan gri-nwa, nan pati ki pi ba nan tij la nan yon koulè endispoze vèt-ble.

Kouch Echafodaj la se blan oswa gri ak ti porositë awondi nan tubul yo. Espò poud - mawon-ocherous, okr-mawon.

Varyab: bouchon an vin sèk ak velours sou tan, ak koulè bouchon an chanje soti nan jòn-zoranj nan wouj klere. Kòm chanpiyon an matirite, po bouchon an ka retresi, ekspoze tubul yo ki antoure li. Echèl yo sou tij la se premye gri, Lè sa a, nwa. Anba bouchon an ka gen koulè blan-jòn ak gri.

Pa gen okenn jimo toksik. Boletus wouj nan koulè bouchon an se menm jan ak manjab djondjon Pine blan an (Boletus edulis, f. pinicola), ki distenge pa yon janm ki pi epè klib ki gen fòm ak prezans nan yon modèl sou janm la ak tach oswa bann.

Metòd kwit manje: sèk, nan bwat, konpòte, fri.

Manjab, 2yèm kategori.

 

Boletus jòn-mawon (Leccinum versipelle – testaceoscabrum).

Abita: Birch, pine ak forè melanje.

sezon: fen mwa jen - fen septanm.

Chapo a se dans, 5-16 cm an dyamèt, epi pafwa jiska 20 cm. Fòm chapo a se emisferik, konvèks. Yon karakteristik diferan nan espès yo se koulè bouchon an - jòn-mawon, jòn-zoranj, zoranj klere, wouj-mawon. Sifas la se velours oswa lis, sèk, ak yon ti kras kolan nan move tan mouye.

Po a souvan pandye sou kwen bouchon an. Sifas ki pi ba a se tise byen pore, porositë yo se gri limyè oswa gri okr.

Janm 5-10 cm nan longè, epè ak long, ki gen fòm klib, koni anlè. Nan dyondyon jèn, tij la se fòtman epè. Janm lan blan ak echèl gri, ki prèske nwa nan dyondyon ki gen matirite, 2-5 cm epè.

Kò a se dans blan, yon ti kras woz nan repo a, Lè sa a, gri ak Lè sa a, vin woz-vyolèt oswa gri sal, ak ble-vèt sou tij la.

Tib 0,7-3 cm nan longè ak ti porositë awondi. Seksyon an montre tubul krante blan. Sifas la nan kouch nan Echafodaj ki nan dyondyon jenn se gri, Lè sa a, gri-mawon. Spore poud - oliv mawon

Varyab: koulè bouchon an varye soti nan jòn-mawon ak zoranj klere. Kòm chanpiyon an matirite, po bouchon an ka retresi, ekspoze tubul yo ki antoure li. Echèl yo sou tij la se premye gri, Lè sa a, nwa.

Pa gen okenn jimo toksik. Dyondyon kòlè ki pa manjab (Tylopilus felleus) se yon ti jan menm jan an, nan ki vyann lan ak yon ti koulè woz trè anmè.

Metòd pou kwit manje: sèk, nan bwat, konpòte, fri.

Manjab, 2yèm kategori.

Volan ak kabrit

Jiyè volan ak kabrit souvan grandi nan forè melanje ak pye bwadchenn ak spruces. Yo souvan discrète epi yo kache byen nan feyaj ak fèy tonbe.

Volan jòn-mawon (Suillus variegates).

Abita: ap grandi nan forè pen ak melanje, poukont oswa an gwoup. Pwopriyete a nan akimilasyon nan sibstans danjere: espès sa a gen pwopriyete a nan yon akimilasyon fò nan metal lou, kidonk ou ta dwe estrikteman obsève kondisyon an nan kolekte dyondyon nan yon zòn ki pa pi pre pase 500 mèt soti nan otowout ak antrepriz chimik.

sezon: Jiyè - oktòb.

Chapo a se 4-12 cm an dyamèt, kousen-tankou, konvèks, ak yon koube, ak laj ak yon kwen bese, sitwon-jòn, jòn-mawon oswa oliv-okr. Po a sou chapo a sèk, amann oswa prèske santi, vin pi dousman ak tan, apre lapli yon ti kras glise.

Janm lan se silendrik, jòn, ak yon modèl mab nwa, 5-8 cm segondè, 1,5-2,5 cm epè.

Kaka a jòn, pa gen okenn sant ak gou, yon ti kras vire ble sou koupe a.

Tibul yo se oliv nan jèn, Lè sa a, wouye oliv.

Varyab: bouchon an vin sèk ak velours sou tan, ak koulè bouchon an chanje soti nan chestnut nan mawon fonse. Koulè tij la varye de mawon limyè ak jòn-mawon rive wouj-mawon.

Kalite menm jan an. Djondjon Polonè a (Boletus badius) se menm jan an, men li pa gen yon velours, men yon sifas bouchon kwi ak lwil.

Pa gen okenn jimo toksik. Dyondyon kòlè (Tylopilus felleus) se yon ti jan menm jan an, nan ki vyann lan gen yon tente woz, ak chapo a se mawon, yo trè anmè.

Metòd kwit manje: seche, marinad, bouyi.

Manjab, 3yèm kategori.

 

Motley papiyon (Boletus chrysenteron).

Abita: ap grandi nan forè kaduk ak melanje, sou kwen nan wout, twou, sou bor yo. Chanpiyon yo ra, ki nan lis nan kèk Liv Wouj rejyonal yo, kote yo gen estati 4R.

sezon: Jiyè - oktòb.

Шляпка диаметром 4-8 см, иногда до 10 см, полусферическая Отличительным свойством виногда до XNUMX см, полусферическая Отличительным свойством вида явя, суеда явя, сометром архатистая, сетчато-растрескивающаяся, коричнево-бурая, красновато-коричневая шляпка. Трещины часто имеют розовый оттенок.

Janm lan se silendrik, 3-8 cm segondè, 0,8-2 cm epè, jòn limyè, ti tach koulè wouj nan pati ki pi ba a. Pye a nan baz la ka koni. Janm lan souvan koube, gen ti echèl wouj.

Kò a se dans, blan oswa jòn, wouj anba po bouchon an ak nan baz tij la, yon ti kras ble nan repo a.

Tibul yo se oliv nan jèn, Lè sa a, wouye oliv. Espò yo mawon oliv.

Hymenophore a se aderan, fasil separe de kaka a, konsiste de tubul 0,4-1,2 cm nan longè, krèm-jòn, jòn-vèt, pita oliv nan koulè, vire vèt nan repo a. Porositë tubules yo gwo. Poud spor se jòn-oliv-mawon.

Varyab. View nan tèt li se varyab. Gen espesimèn limyè okr-gri, prèske wouj ak mawon, jòn-krèm. Gen pi fonse wouj-mawon e menm mawon. Kòm chanpiyon an matirite, po bouchon an ka retresi, ekspoze tubul yo ki antoure li.

Pa gen okenn jimo toksik. Dyondyon kòlè (Tylopilus felleus) se yon ti jan menm jan an, nan ki vyann lan gen yon tente woz, ak chapo a se mawon, yo trè anmè.

Metòd kwit manje: seche, marinad, bouyi.

Manjab, 3yèm kategori.

 

Kabrit (Suillus bovines).

Abita: ap grandi nan pine mouye oswa forè melanje ak marè sphagnum.

sezon: Jiyè - oktòb.

Chapo ak yon dyamèt 2-8 cm, men pafwa jiska 10 cm, emisferik, jòn-mawon oswa wouj, sèk ak yon dans jòn desann. Fim nan pa separe de bouchon an. Apre yon tan, fòm nan chapo a plati. Sifas la se lwil nan move tan mouye.

Janm mens, jòn, 3-8 cm wotè, 0,6-2 cm epè, yon ti kras etwat anba a. Koulè tij la se plis oswa mwens inifòm, koulè a ​​soti nan jòn-brik wouj.

Kò a se mou woz, mawon-krèm, blan-jòn, yon ti kras wouj lè koupe. Kaka a pa gen okenn odè.

Porositë yo nan kouch nan tubulaires yo vizib klèman. Tubul yo aderan, desann, 0,3-1 cm segondè, jòn oswa jòn oliv-jòn nan koulè ak gwo porositë angilè nan koulè oliv-vèt.

Hymenophore a se aderan, fasil separe de kaka a, konsiste de tubul 0,4-1,2 cm nan longè, krèm-jòn, souf-jòn-vèt, pita oliv nan koulè, vire vèt nan repo a. Porositë tubules yo gwo ak angilè. Poud spor se jòn-oliv-mawon.

Изменчивость. Цвет может быть от желто-коричневого до бурого и ржаво-коричневого. Цвет ножки — от светло-оранжевого до темно-кирпичного.

Pa gen okenn jimo toksik. Dyondyon kòlè (Tylopilus felleus) se yon ti jan menm jan an, nan ki vyann lan gen yon tente woz, ak chapo a se mawon, yo trè anmè.

Metòd kwit manje: seche, marinad, bouyi.

Manjab, 3yèm kategori.

russula

Russula dyondyon an Jiyè pran pi plis ak plis zòn forè. Espesyalman anpil nan yo ap grandi sou forè, fatra Spruce, byenke kèk espès prefere kote mouye.

Russula betularm (Russula betularm).

Abita: nan forè mouye kaduk oswa melanje, toupre birches.

sezon: Jen - oktòb.

Bouchon an gen yon dyamèt 3-8 cm, pafwa jiska 10 cm. Fòm nan premye konvèks emisferik, pita plat-deprime. Yon karakteristik diferan nan espès yo se yon chapo deprime ak yon mitan wouj-woz ak limyè woz bor. Po a lis, klere, pafwa kouvri ak ti fant.

Janm: 4-10 см длиной, 7-15 мм толщиной. Форма ножки — цилиндрическая или немного, белого цвета, ломкая. У старых грибов ножка становится сероватой.

Plak yo souvan, lajè, ak kwen yon ti kras krante. Koulè plak yo se premye blan, Lè sa a, blan-krèm.

Kaka a se blan, frajil, gou dous.

Espò yo se limyè buffy. Poud spor se jòn pal.

Varyab. Nan dyondyon jèn, bor yo nan bouchon an lis, ak laj yo vin striye. Marj yo bouchon nan dyondyon jèn yo ka konplètman blan oswa ak yon ti tente woz, pita woz. Mwayen an se woz nan premye, pita wouj-woz.

resanblans ak lòt espès yo. Russula Birch se menm jan ak russula marekaj manjab (Russula paludosa), nan ki, okontrè, mitan an se pi lejè, jòn, ak bor yo pi fonse, wouj. Russula Birch ka konfonn ak vonmi boule (Russula emisica), ki gen yon tij blan ak yon gou byen file pwav, yon bouchon wouj boule ak pa gen okenn lòt koulè nan sant la.

Metòd kwit manje: marinad, kwit manje, sale, griye.

Manjab, 3yèm kategori.

 

Russula fading (Russula decolorans).

Abita: rezineuz, souvan forè pen, nan bab panyòl ak blueberries, grandi an gwoup oswa yon sèl.

sezon: Jiyè - Septanm.

Bouchon an se 4-10 cm an dyamèt, pafwa jiska 15 cm, nan premye esferik, emisferik, pita plat-konvèks, pwostèn, deprime ak bor lis oswa striye. Koulè: tan, zoranj wouj, zoranj brik, zoranj jòn. Chapo a fennen inegalman sou tan, fòme tach ak yon koulè wouj wouj ak sal gri. Po a nan dyondyon jèn se kolan, Lè sa a, sèk ak lis.

Janm 5-10 cm wotè, 1-2 cm epè, silendrik, pafwa flèch nan direksyon baz la, dans, blan, Lè sa a, gri oswa jòn.

Мякоть белая, хрупкая со сладковатым вкусом, немного острая, на разломе сереет.

Dosye frekans mwayen, mens, lajè, aderan, blan ak yon tente jòn oswa gri, e menm pita - gri sal.

Varyab. Koulè bouchon ak manyak varyab: mawon, wouj, rouye mawon, e menm vèt.

resanblans ak lòt espès yo. Russula a manyak se yon ti jan tankou russula a boule (Russula emitica), nan ki plak yo blan, vyann lan pa vire gri epi li gen yon gou pike, koulè bouchon an wouj-mawon.

Metòd kwit manje: fri, marin,

Manjab, 3yèm kategori.

 

Russula bile (Russula fellea).

Abita: nan Spruce ak forè kaduk, ap grandi swa an gwoup oswa yon sèl.

sezon: Jiyè - Septanm.

Bouchon 4-9 cm an dyamèt, nan premye emisferik, konvèks, pita konvèks-prostrat oswa plat, yon ti kras deprime nan mitan an, lis, sèk, ak bor blunt, lis. Yon karakteristik diferan nan espès la se yon koulè pay jòn ak yon kwen jòn oswa yon ti kras mawon ak ti tach jòn-wond.

Janm 4-7 cm segondè, 8-15 mm epè, silendrik, menm, dans, blan. Koulè tij la ak laj vin tounen jòn pay menm jan ak bouchon an.

Kaka. Dezyèm pwopriyete distenge espès yo se sant siwo myèl nan kaka a ak gou boule, mordan ak anmè kou fièl.

Plak yo blan, pita prèske menm koulè ak bouchon an. Anpil plak yo branche. Espò yo blan.

Varyab. Koulè jòn pay la fennen sou tan ak koulè bouchon an vin jòn limyè nan mitan an ak yon ti kras pi klere nan bor yo.

resanblans ak lòt espès yo. Russula nan bilious ak kondisyon manjab ka konfonn ak bon, bon gou russula jòn (Russula claroflava), ki gen yon bouchon jòn klere oswa sitwon jòn, men pa gen okenn sant pulpy.

Yo gen yon gou anmè, men lè yo bouyi nan 2-3 dlo, anmè a diminye, sòs pikant ka prepare.

Manjab kondisyonèl paske nan gou a pikant ak anmè kou fièl.

 

Russula vèt (Russula aeruginea).

Abita: nan forè rezineuz ak kaduk, sitou anba birch.

sezon: Jen - oktòb.

Bouchon 5-9 cm an dyamèt, pafwa jiska 15 cm, nan premye emisferik, konvèks, pita konvèks-prostrat oswa plat, deprime ak kwen lis oswa yon ti kras striye. Koulè a ​​ka pi lejè nan kwen yo. Yon karakteristik diferan nan espès yo se koulè vèt nan bouchon an ak yon koulè pi fonse nan sant la. Anplis de sa, gen tach wouye oswa wouj-jòn nan sant la nan bouchon an. Po a kolan nan move tan mouye, kouvri ak siyon radial mens.

Ножка 4-9 см высотой, 8-20 мм толщиной, цилиндрическая, ровная, плотная, гладкая, блеса и блеса крическая. У основания ножка может слегка суживаться. Ножка сереет на срезе.

Kò a se fèm, frajil, san odè ak yon gou pwav oswa pike.

Plak yo souvan, bifurcate, gratis oswa aderan, yon ti kras desann sou tij la, blan oswa krèm.

Varyab. Apre yon tan, sèlman lonbraj la chanje kont background nan nan koulè vèt jeneral la.

Resanblans ak lòt espès manjab. Russula vèt la ka konfonn ak russula vèt (Russula virescens), kote chapo a pa vèt pi bon kalite, men jòn-vèt, ak tij la blan ak echèl mawon nan baz la. Tou de kalite yo manjab.

Diferans ak fòm vèt pwazon nan greb pal (Amanita phallioides): russula vèt la gen yon baz plat nan pye a, pandan y ap greb la gen yon bag sou janm la ak yon vajen anfle nan baz la.

Способы приготовления: маринование, жарка, соление.

Manjab, 3yèm kategori.

 

Russula luteotacta, oswa blan (Russula luteotacta).

Abita: forè melanje.

sezon: Jiyè - Septanm.

Bouchon an se 4-8 cm an dyamèt, pafwa jiska 10 cm, nan premye emisferik, pita konvèks ak pwostèn, deprime nan mitan an. Yon karakteristik diferan nan espès la se yon chapo blan ak yon sant jòn-mawon. Bor yo nan bouchon an nan espesimèn ki gen matirite yo inegal, furrowed.

Janm 4-9 cm segondè ak 7-20 mm epè, blan, silendrik, yon ti kras agrandi anba, nan premye dans, pita kre.

Kaka a se blan, frajil ak yon gou fèb, yon ti kras anmè kou fièl.

Plak yo souvan, blan oswa blan-krèm nan koulè. Espò yo blan.

Varyab. Koulè bouchon an varye de pi blan ak jòn ak yon sant domine pa ton jòn ak mawon.

resanblans ak lòt espès yo. Russula sa a ka konfonn ak russula kondisyonèl manjab (Russala farinipes), ki gen yon bouchon okr-jòn.

Diferans ak fòm pwazon blan greb la (Amanita phallioides) se nan prezans yon bag sou janm la ak yon volva anfle nan baz la nan grebe pal la.

Manjab kondisyonèl akòz gou anmè.

 

Russula okr-jòn (Russula ochroleuca).

Abita: forè rezineuz ak kaduk, grandi an gwoup ak yon sèl.

sezon: Jiyè - Septanm.

Bouchon an se 4-10 cm an dyamèt, nan premye emisferik, pita konvèks ak pwostèn, deprime nan mitan an. Sifas la se ma, sèk, vin kolan nan move tan mouye. Yon karakteristik diferan nan espès yo se yon koulè okr-jòn, pafwa ak yon koulè vèt. Sant bouchon an ka pi fonse, limon mawon ak wouj-jòn. Po a fasil retire.

Janm 4-9 cm segondè ak 1-2 cm epè, lis, silendrik, blan an premye, pita gri-jòn.

Kaka a se frajil, blan, ak yon gou byen file.

Plak yo se epè, aderan, blan oswa krèm limyè.

Varyab. Tij blan silendrik la vin gri ak laj.

Resanblans ak lòt espès manjab. Russula jòn okr la ka konfonn ak russula jòn manjab (Russula claroflava), ki gen yon bouchon jòn klere ak vyann blan ki tou dousman vin nwa lè koupe.

Diferans ak pwazon greb pal (Amanita phallioides) ak yon varyete ki gen yon bouchon oliv oswa jòn se ke grebe a pal gen yon bag sou janm la ak yon volva anfle nan baz la.

Manjab kondisyonèl akòz gou pwav. Apwopriye pou kwit manje epis santi bon cho. Netite a diminye lè yo bouyi nan 2-3 dlo.

 

Russula koulè wouj violèt-wouj (Russula obscura).

Abita: forè marekaj rezineuz ak kaduk, k ap grandi an gwoup oswa yon sèl.

sezon: Jiyè - Septanm.

Pwopriyete medsin:

• Russula koulè wouj violèt-wouj gen pwopriyete antibyotik kont patojèn nan divès maladi - staphylococci ak kont bakteri danjere - pullularia. Tent ki baze sou dyondyon sa yo gen pwopriyete anti-bakteri epi yo ka siprime repwodiksyon staphylococci.
• Koulè wouj violèt-wouj koloran yo aktif kont bakteri danjere. Sa a pèmèt yon efè anti-bakteri pi fò.

Bouchon an se 4-15 cm an dyamèt, nan premye emisferik, pita pwostèn, deprime nan mitan an, ak yon kwen tranble, pafwa krante. Sifas la se yon ti kras kolan nan move tan mouye, sèk nan lòt move tan. Yon karakteristik diferan nan espès yo se koulè wouj violèt prensipal la ak varyasyon yo posib: wouj-ble, mawon-wouj ak yon tente gri. Nan dyondyon jèn, pati santral la nan bouchon an pi fonse, men pita li fennen nan yon koulè jòn-mawon.

Ножка 4-10 см высотой и 1-2,5 см толщиной, цилиндрическая, плотная, к основанию немнованию немнованию немнованию немнованию немного ны немного нсуриной, цилиндрическая.

Kò a se blan, gri sou repo a, ak yon gou agreyab ki pa kaustik.

Plak yo se 0,7-1,2 cm nan lajè, blan nan espesimèn jèn, pita ak yon koulè jòn, poud espò krèm.

Varyab. Koulè bouchon an varyab: soti nan koulè wouj violèt-wouj nan mawon-wouj ak brik-mawon.

resanblans ak lòt espès yo. Russula vyolèt-rouj wouj la ka konfonn ak russula pike ki pa manjab (Russula emitica), ki gen yon bouchon wouj, woz-wouj oswa koulè wouj violèt, yon tij woz nan kote, vyann blan, woz anba po a, ak yon gou trè boule.

Fason pou itilize: marinad, sale, cho.

Russula woz (Russula rosea).

Abita: forè kaduk ak pen, an gwoup oswa poukont yo.

sezon: Out - oktòb.

Chapo a se 4-10 cm an dyamèt, nan premye emisferik, pita pwostèn, konkav nan mitan an, sèk ak yon kwen lis epè. Sifas la se yon ti kras kolan nan move tan mouye, sèk nan lòt move tan. Yon karakteristik diferan nan espès yo se woz, woz-wouj, koulè pal wouj ak tach flou blan ak jòn. Po a pa retire.

Janm 4-8 cm wotè, 1-2,5 cm epè, kout, blan an premye, Lè sa a, woz, fib, silendrik.

Kaka a se dans, frajil, blan nan koulè, anmè nan dyondyon jèn, dous nan moun ki gen matirite.

Plak yo se mens, frekans mwayen, etwat, blan an premye, pita krèm oswa roz-krèm. Plak yo swa etwatman aderan oswa gratis.

Varyab. Koulè bouchon an varye: soti nan woz-wouj rive jòn-woz.

resanblans ak lòt espès yo. Russula woz la sanble ak russula marekaj manjab (Russula paludosa), ki gen yon chapo zoranj-wouj, yon tij yon ti kras klib ki gen fòm, blan ak yon tente woz. Kaka nan russula marekaj la pa gen yon gou anmè, men yon djondjon bèl.

Yon djondjon kondisyonèl manjab akòz gou anmè li yo, li se itilize pou fè epis santi bon cho. Gou anmè ka bese pa

 

Russula koulè wouj violèt, oswa lila (Russula violaceae).

Abita: Pine, Spruce ak forè melanje, grandi an gwoup oswa yon sèl.

sezon: Jiyè - oktòb.

Chapo a se 4-10 cm an dyamèt, pafwa jiska 12 cm, nan premye konvèks, emisferik, Lè sa a, pwostèn, prèske plat ak yon mitan konkav. Yon karakteristik diferan nan espès yo se yon chapo koulè wouj violèt ak kwen inegal, tranble ak yon lonbraj pi fonse nan mitan an. Anplis de sa, bor yo nan bouchon an pann desann.

Janm lan gen yon longè 5-10 cm, yon epesè 7-15 mm, li se blan, fòm silendrik.

Kaka a se frajil, blan.

Plak yo souvan, aderan, nan premye blan, ak jan yo gen matirite, krèm.

Varyab. Koulè bouchon an varye de koulè wouj violèt lila ak mawon-vyolèt.

Resanblans ak lòt espès manjab. Russula koulè wouj violèt ka konfonn ak fòm nan koulè wouj violèt nan russula frajil (Russula fragilis, f. violascens), ki se distenge pa prezans nan chips ak yon chapo frajil, osi byen ke yon koulè koulè wouj violèt limyè.

Metòd kwit manje: marinated, sale, fri. Chanpiyon yo ki nan lis nan Liv Wouj rejyonal yo, estati - 3R.

Manjab, 4yèm kategori.

Valè

Валуи в июле растут повсеместно, предпочитая высокие места. В деревнях и местах с давними традициями валуи собирают помногу, вымачивают и засатли вахбирают помногу. В окрестностях больших городов их также очень много. Но здесь их почти не собирают, отдавая предпочтение другим видам. Они отличаются многообразием форм и размеров: от шарообразной на ножке до зонтико зонтюзобразной на ножке до зонтются.

Vali (Russula foetens).

Abita: melanje ak Birch ak forè rezineuz, grandi an gwoup.

sezon: Jiyè - Septanm.

Chapo a se 3-15 cm an dyamèt, pafwa jiska 18 cm, charnèl, nan premye esferik ak emisferik, Lè sa a, pwostène plat, souvan ak yon ti depresyon nan mitan an, limon, kolan, ak yon kwen striye, pafwa fann. Yon karakteristik diferan nan espès yo se fòm nan esferik nan espesimèn jèn ak koulè a ​​nan bouchon an: okr, pay, jòn sal, zoranj-mawon. Po a pa retire.

Janm 3-8 cm segondè, 1-2,5 cm epè, silendrik, pafwa anfle nan mitan an, nan premye eponj, nan menm koulè a ​​ak yon bouchon. Dezyèm pwopriyete distenge espès la se yon janm kre ak plizyè kavite vid.

Kò a se blan, Lè sa a, okr, dans nan bouchon an, eponj nan tij la, ki lach ak yon odè dezagreyab ak gou. Se odè a dezagreyab entansifye nan dyondyon fin vye granmoun.

Plak yo aderan, jòn oswa krèm-mawon ak tach mawon, fouchèt-branche, souvan, anjeneral emèt ti gout likid sou kwen an. Poud spor se blan oswa krèm.

Varyab. Koulè bouchon an ka varye anpil, soti nan zoranj-mawon rive jòn limyè, ak lam yo ka varye soti nan jòn limyè ak krèm nan mawon.

resanblans ak lòt espès yo. Valui se yon ti jan tankou yon kondisyon manjab och-jòn russula (Russula ochroleuca), nan ki koulè a ​​nan bouchon an se okr-jòn ak yon tente vèt, tij la se lis, silendrik, blan. Fòm nan bouchon an espesyalman diferan: nan valè jèn ak matirite, li se esferik oswa emisferik epi sèlman pita vin plat, tankou nan russula.

Metòd kwit manje: sale apre pretretman.

Manjab, 4yèm kategori.

Млечник и краснушка

Млечники и краснушки — все съедобные грибы. С с есть особенно Однако все они требуют предварительного отмачивания перед окончательной засолкой.

Bwa lakte, oswa mawon (Lactarius lignyotus).

Abita: хвойные леса, среди мха, растут обычно группами.

sezon: Out Sept.

Bouchon an gen yon dyamèt 3-6 cm, dans, lis, konvèks nan premye, pita plat-konik. Yon karakteristik diferan nan espès yo se yon konbinezon etranj nan koulè: yon nwa, chestnut, mawon, nwa mawon oswa nwa-mawon chapo, souvan ak yon tubercle aparan nan mitan an, plak klere ak limyè ak yon janm nwa nwa.

Tij la se long, 4-12 cm wotè, 0,6-1,5 cm epè, silendrik, souvan sinueux, nwa mawon, nwa, mawon, chestnut nan koulè bouchon an.

Kò a se blan, pita yon ti kras jòn, wouj sou koupe an.

Plak yo souvan, yon ti kras desann sou tij la oswa aderan, krèm limyè oswa krèm jòn.

Varyab. Koulè bouchon an ak tij ka varye soti nan mawon fonse a mawon ak nwa-mawon.

resanblans ak lòt espès yo. Chanpiyon an tèlman karakteristik ak konparan nan koulè nwa bouchon an, janm yo ak plak limyè ke li fasil distenge de lòt moun epi li pa gen espès ki byen sanble.

Metòd kwit manje: kwit manje, sale, cho.

Manjab, 2yèm kategori.

 

Ribeyòl (Lactarius subdulcis).

Abita: лиственные и смешанные леса, растут группами.

sezon: Jiyè - oktòb.

Chapo a gen yon dyamèt 4-9 cm, se dans, men kraze, klere, premye konvèks, pita plat-prostrat, yon ti kras deprime nan mitan an. Sifas la se ma, lis oswa yon ti kras rid. Yon karakteristik diferan nan espès la se yon koulè wouj-wouj, wouj-mawon, jòn-mawon.

Janm 3-7 cm segondè, 0,6-1,5 cm epè, silendrik, yon ti kras etwat nan baz la, pafwa ak bann longitudinal fleecy, lis, mawon.

Kaka a se frajil, mawon-jòn, ak yon ti odè dezagreyab ak gou anmè.

Plak yo souvan, etwat, yon ti kras desann sou tij la, limyè mawon. Lè koupe, yon likid lakte ji blan lage, nan premye dous, men apre yon ti tan li kòmanse gou anmè kou fièl.

Varyab. Koulè bouchon an ak tij ka varye soti nan wouj wouye a mawon fonse.

resanblans ak lòt espès yo. Ribeyòl sanble ak amèr (Lactarius rufus), ki gen vyann blan olye pou yo mawon-jòn epi li gen yon tubercle santral.

Metòd kwit manje: kondisyonèl manjab djondjon, kòm li mande pou bouyi preliminè obligatwa, apre sa li ka sale.

Manjab, 4yèm kategori.

Nan seksyon final la nan atik la, ou pral chèche konnen ki dyondyon ki pa manjab grandi an Jiyè.

Dyondyon ki pa manjab an Jiyè

Chanpiyon fyèl (Tylopilus feleus).

Nan forè a dans ak nwa, eksklamasyon yo souvan tande: "Mwen jwenn boletus! Epitou, gen plizyè nan yo! Sou yon egzamen pi pre, li sanble ke dyondyon sa yo gen plak woz. Soti nan yon distans, yo reyèlman sanble dyondyon porcini oswa boletus. Gen kèk menm bouyi yo. Yo pa anpwazonnen, men trè anmè. Sa yo se fongis fyèl.

Pwopriyete medsin nan dyondyon fyèl:

• Chanpiyon fyèl la gen yon efè koleretik. Soti nan li prepare dwòg pou tretman nan fwa a.

Abita: kote mouye nan forè rezineuz ak melanje, toupre kòd lonbrik pouri, rive poukont yo ak an gwoup.

sezon: Jiyè - oktòb.

Bouchon an gen yon dyamèt 4 a 15 cm, epè-charnn, nan premye emisferik, pita wonn-kousen ki gen fòm ak Lè sa a, pwostèn oswa plat-konvèks. Sifas la se yon ti kras velours, pita lis, sèk. Koulè: chestnut limyè, mawon-mawon ak koulè gri, jòn oswa wouj.

Janm 4-13 cm segondè ak 1,5-3 cm epè, premye silendrik, pita ki gen fòm klib nan baz la. Koulè tij la se krèm-buff oswa jòn-mawon. Sou tèt janm la gen yon modèl may klè nwa nwa-mawon.

Kaka a se dans, epè, pi blan, ki lach nan dyondyon fin vye granmoun, vire woz nan repo a. Yon karakteristik diferan nan espès yo se gou a boule-bilious nan kaka a, byenke sant la se bèl, djondjon.

Kouch Echafodaj la se aderan nan tij la, pafwa krache. Dezyèm karakteristik distenktif espès yo se koulè pal woz oswa sal woz desann ak tubules. Lè peze, kouch la vin woz. Nan dyondyon jèn, koulè a ​​se prèske blan. Porositë yo awondi oswa angilè, piti. Spore poud - gri-mawon, woz-mawon, woz.

Varyab. Koulè bouchon an pandan kwasans chanpiyon an chanje soti nan mawon limyè a mawon-mawon, ak kouch nan tubulaires chanje soti nan blan nan woz.

Kalite menm jan an. Nan yon laj jèn, lè tubul yo blan, chanpiyon fyèl la ka konfonn ak diferan kalite ceps. Sepandan, kaka a nan chanpiyon an blan se san gou ak blan, pa chanje koulè lè kase epi, sa ki pi enpòtan, pa gen yon gou trè anmè.

Inmanjab, gen yon gou boule-anmè.

 

Flote

Jiyè flote kanpe byen nan zèb la. Sa yo bèl, dyondyon Mens ak yon tij long, byenke pa manjab, toujou atire ranmase djondjon.

Blan flote (Amanita nivalis).

Abita: kaduk ak melanje ak forè Birch, grandi swa an gwoup oswa yon sèl.

sezon: Out - oktòb.

Bouchon an se mens, gen yon dyamèt 3-6 cm, nan premye ovoid, pita konvèks-prostrat ak konplètman plat. Yon karakteristik diferan nan espès la se yon chapo blan nèj-echèl ak yon tubercle blunt, ak lonbraj sou bor yo ak yon tij long ak mens blan ak yon Volvo. Bor yo nan bouchon an lis nan premye, pita tranble.

Ножка длинная 5-16 см высотой, 5-10 мм толщиной, гладкая, сначала белая, позже светотой светло-краш.

Kaka: blan, dlo, frajil, san odè.

Пластинки свободные, частые, мягкие, белые.

Varyab. Koulè bouchon an varye de blan rive blan ak yon tubercle.

Kalite menm jan an. Flote blan nèj ki pa manjab la sanble ak jèn espesimèn toadstool pwazon (Amanita citrin), ki distenge pa yon gwo bag blan sou tij la ak yon chapo epè ak charnèl.

Pa manjab.

 

Flote okr-gri (Amanitopsis lividopallescens).

Abita: forè kaduk ak melanje, grandi swa an gwoup oswa yon sèl.

sezon: Out - oktòb.

Bouchon an se mens, gen yon dyamèt 3-7 cm, nan premye emisferik, pita konvèks-prostrat ak konplètman plat. Yon karakteristik diferan nan espès la se yon chapo okr-gri ak yon tubercle blunt, yon sifas inegal ak kwen fann sou tan. Nan espesimèn jèn, rejyon santral bouchon an pi lejè, prèske blan.

Janm lan se mens, long, 5-12 cm segondè, 6-15 mm epè.

Tèt la nan janm la se blan, anba a se menm koulè ak chapo a. Se baz la nan janm la epè.

Kaka: blan, san odè.

Plak yo souvan, mou, blan, tache-tache.

Varyab. Koulè bouchon an varye ant gri okr rive blan ak jòn.

Kalite menm jan an. Flot an ajan ki pa manjab sanble ak fòm blan pwazon nan grebe pal (Amanita phalloides), ki distenge pa prezans nan yon bag lajè sou tij la ak absans la nan lonbraj sou bor yo nan bouchon an.

Pa manjab.

 

Toadstools pal.

• Grèb pal yo pwazon ki ka touye moun, se pou sa yo se greb.

Grèb pal, fòm blan (Amanita phalloides).

Abita: forè kaduk ak melanje, sou tè ki rich nan tero, grandi swa an gwoup oswa yon sèl.

sezon: Out - Novanm.

Bouchon an gen yon dyamèt 6-15 cm, nan premye emisferik, pita konvèks pwostèn. Yon karakteristik diferan nan espès yo se yon sifas lis fib blan nan bouchon an san echèl ak yon tij ak yon Volvo ak yon bag lajè.

Janm 6-16 cm wotè, 9-25 mm epè, blan, lis. Nan pati siperyè janm la, jèn espesimèn gen yon gwo bag blan. Bag la ka disparèt sou tan. Nan baz la nan janm la gen yon epesman tuberous, ki kouvri ak Volvo.

Kaka: blan, jòn anba po a, ak yon sant sibtil ak gou.

Plak yo gratis, souvan, mou, kout, blan.

Varyab. Koulè bouchon an chanje ti kras - li se swa pi blan oswa blan ak tach woz.

Kalite menm jan an. Ou bezwen fè atansyon espesyalman lè w kolekte bon chanpiyon manjab - Meadow (Agaricus campestris), gwo-spor (Agaricus macrosporus), jaden (Agaricus arvensis). Tout chanpiyon sa yo nan yon laj byen bonè gen plak limyè ak yon ti kras jòn oswa yon ti kras aparan tente woz ak bouchon limyè. Nan laj sa a, yo ka konfonn ak mòtèl pwazon grebe pal la. Nan laj granmoun, nan tout chanpiyon sa yo, plak yo vin mawon limyè, woz, koulè mawon, pandan ke nan greb la pal yo rete blan.

Pwazon ki ka touye moun!

 

Waxy pale (Clitocybe cerussata).

Pami moun ki pale yo, pi fò nan dyondyon yo pa manjab e menm pwazon. Yo ka distenge pa yon tij ki gen fòm kòn ak plak rale sou tij la. An jiyè, youn nan pi pwazon yo jwenn - yon pale sir.

Abita: forè melanje ak rezineuz, nan zèb, sou tè sab, grandi poukont oswa an gwoup.

sezon: Jiyè - Septanm.

Bouchon an se 3-7 cm an dyamèt, premye konvèks, Lè sa a, pwostèn ak konvèks-deprime. Yon karakteristik diferan nan espès la se yon chapo sir oswa blan ak zòn konsantrik blan ak kwen tranble.

Janm 3-6 cm wotè, 4-12 mm epè, krèm oswa blan ak eklèsi ak pibesans nan baz la.

Kò a se blan, frajil, ak yon odè dezagreyab.

Plak yo souvan, etwat, fòtman desann sou tij la, blan an premye, pita blan-krèm. Poud spor se blan.

Varyab: koulè bouchon an varye de blan ak kòn elefan ak blan-krèm.

Kalite menm jan an. Moun ki pale sir la sanble ak moun ki pale pwazon blan (Clitocybe dealbata), ki gen yon ti kras antonwa ki gen fòm epi ki gen yon gwo sant farin.

Pwazon.