Yon kroniker syans pou jounal Ameriken The Washington Post analize diferan pwodwi ak kalkile ki moun ki vo achte sèlman nan fòm lan nan pwodwi "òganik", ak ki sa yo ki mwens mande sou yon kondisyon sa yo. Atansyon patikilye nan rapò a te bay lèt.
Ki lèt ki pi an sante? Èske lèt endistriyèl gen antibyotik ak sipleman ormon? Èske li an sekirite pou timoun yo? Etid sa a reponn kesyon sa yo ak kèk lòt kesyon.
Li te tounen soti ke konpare ak lèt òdinè (jwenn nan yon fèm endistriyèl ak vann nan yon chèn nan magazen nan vil la), lèt fèm se pi rich nan sante omega-3-enstore asid gra - Anplis de sa, zèb la pi fre yon bèf manje pandan ane a, plis nan yo. Lòt kritè nitrisyonèl pou lèt fèm/komèsyal yo te etidye men parèt neglijab nan done rechèch.
Nivo nan kontaminasyon ak antibyotik nan fèm ak lèt endistriyèl se menm bagay la - zewo: dapre lalwa, chak krich nan lèt se sijè a verifikasyon obligatwa pa yon espesyalis, si gen yon diferans, se pwodwi a elimine (epi anjeneral vide deyò) . Bèf fèm yo pa bay antibyotik - ak bèf nan fèm endistriyèl yo bay, men sèlman pandan peryòd la nan maladi (pou rezon medikal) - ak jiskaske rekiperasyon konplè epi yo sispann dwòg la, lèt ki soti nan bèf sa yo pa vann.
Tout pwodwi letye - fèm ak endistriyèl - gen yon "ti anpil" (dapre done ofisyèl gouvènman an - nan peyi Etazini) kantite DDE toksin - "bonjou" ki soti nan tan lontan an, lè nan anpil peyi nan mond lan yo te kòmanse sèvi ak la. chimik danjere DDT san rezon (Lè sa a, yo reyalize li, men li te twò ta - li deja nan tè a). Dapre syantis yo, kontni an nan DDE nan tè agrikòl atravè mond lan pral redwi a neglijab sèlman nan 30-50 ane.
Pafwa lèt vini sou mache a ki pa te byen pasterize (erè pasterizasyon) - men pa gen okenn done ak ki lèt - endistriyèl oswa fèm - sa rive pi souvan, non - nenpòt lèt ki soti nan nenpòt sous dwe premye pote nan yon bouyi. Se konsa, faktè sa a tou "rekonsilye" lèt fèm ak lèt endistriyèl.
Men, lè li rive òmòn - gen yon gwo diferans! Bèf fèm yo pa sou fòm piki ak dwòg ormon - ak "endistriyèl" bèf yo pa gen chans konsa, yo sou fòm piki ak òmòn kwasans bovin (bovin-stomatotropin - abreje kòm BST oswa variant li yo - recombinant bovin-stomatotropin, rBST).
Ki jan "itil" piki sa yo pou yon bèf se yon sijè pou yon etid separe, epi li pa menm òmòn nan tèt li ki danjere pou moun (paske, nan teyori, li ta dwe mouri pandan pasterizasyon oswa, nan ka ekstrèm, nan agresif la. anviwònman nan vant imen an), men eleman li yo, ki rele "ensilin-like growth factor-1" (IGF-I). Gen kèk etid ki konekte sibstans sa a ak aje ak kwasans selil kansè nan kò a - lòt moun pa sipòte yon konklizyon konsa. Dapre òganizasyon sètifikasyon ofisyèl yo, nivo kontni IGF-1 nan lèt ki te achte nan magazen pa depase nòmal la akseptab (ki gen ladan pou konsomasyon pa timoun) - men isit la, nan kou, tout moun lib yo tire pwòp konklizyon yo.