Enstriksyon sou lekti etikèt manje

Ki sa ki ta dwe ekri sou etikèt la

Etikèt la ta dwe gen ladan non sèlman non pwodwi a ak manifakti li yo, men tou kantite pwoteyin, grès, ak idrat kabòn ak kalori pou 100 g pwodwi.

Konpozisyon pwodwi a sanble yon lis ki separe avèk yon vigil oswa yon kolòn. Enskripsyon klere "san gmo", "natirèl", "rejim alimantè", ki chita sou etikèt la pa gen okenn relasyon ak konpozisyon pwodwi a.

Si pwodwi a se etranje ak fabrikasyon an pa t 'fè avek stickers son ak tradiksyon nan lang natif natal - pwodwi a gen anpil chans frape sou mache a ilegalman, epi yo ka nan bon jan kalite pòv yo.

Achte sèlman pwodwi ki gen etikèt lizib, ki endike valè nitrisyonèl ak konpozisyon pwodwi a.

Si etikèt la chire, oswa re-enprime sou tèt tèks la fin vye granmoun, pwodui sa a se pi bon yo pa achte.

 Mak la sou lavi etajè a

Lavi etajè pwodwi a ka make nan plizyè fason. "Exp" vle di ke sèten dat ak lè, pwodwi a pèdi validite li yo.

Si ou espesifye yon lavi etajè patikilye, anbalaj la ta dwe gade pou dat ak lè pwodiksyon pwodwi a ak kalkile, lè lavi etajè a fini.

Manje ak lavi etajè san limit pa egziste. Chwazi sèlman lavi etajè pwodwi yo ki espesifye klèman epi ki poko ekspire.

Dat fabrikasyon

Dat pwodiksyon an pa ka make sou pake a avèk yon plim oswa makè. Yo mete done sa yo nan kwen an nan anbalaj la ak yon machin espesyal oswa yon koupon pou achte oswa enprime sou etikèt la.

Kouman li engredyan

Non engredyan yo nan lis la se nan lòd estrikteman desann nan kantite lajan ki enkli nan pwodwi a. An plas an premye se engredyan kle yo. Nan pwodwi vyann li ka sèlman vyann, nan pen - farin, nan pwodwi letye - lèt.

Konpozisyon an nan 100 gram oswa pou chak pòsyon

Konpozisyon an anjeneral pran pou endike engredyan pou chak 100 g nan pwodwi a. Nan pake a ka gen plis, ak mwens pase kantite sa a. Se poutèt sa, kontni an nan engredyan sèten w ap gen konte sou pwa aktyèl la nan pake a.

Pafwa endikasyon pwodwi a baze sou yon pòsyon nan pwa a souvan mwens pase 100 g, ak anbalaj la ka yon ti kras. Nan ka sa a, li nesesè yo gade ak anpil atansyon yo wè konbyen pòsyon pake a gen, ak kouman yo mezire.

Toujou peye atansyon pa sèlman sou pwodwi a, men tou sou pwa ak kantite pòsyon nan li.

Low grès pa vle di an sante

Si pwodwi a gen anpil grès, li pa nesesèman ba-kalori.

Kalori ak gou souvan jwenn nan frais de te ajoute sik. Li ak anpil atansyon engredyan yo: si sik se an plas an premye oswa dezyèm nan lis la - pwodui sa a pa ka rele yo itil.

Konpare pwodwi ki gen anpil grès "grès" ak frè parèy li sou etajè a. Si diferans ki genyen nan kantite kalori se ensiyifyan, gade pou yon altènativ.

Ki sa ki vle di "Pa gen kolestewòl"

Se eslogan sa a pafwa mete sou pwodwi ki pa janm genyen kolestewòl yo nan lòd yo atire plis atansyon. Pou egzanp, li pa jwenn nan nenpòt lwil legim, tankou kolestewòl - yon pwodwi sèlman sèlman ki gen orijin bèt.

Pwodwi san kolestewòl yo pa trè an sante. Pou egzanp, pa gen kolestewòl nan gaye ki fèt ak lwil legim, anpil grès sirèt ak magarin yo bon mache. Pwodui sa yo gen anpil kalori epi yo gen grès TRANS.

Trete eslogan piblisite sou pakè ak yon dout an sante epi peye plis atansyon sou konpozisyon.

Ki jan yo idantifye glusid vit

Se pa tout idrat kabòn ki sik. Si pwodwi a gen ladan yon anpil nan idrat kabòn, men sik nan lis la engredyan absan, oswa li se sou kote ki sot pase yo - pwodwi a gen idrat kabòn sitou ralanti.

Sepandan, menm nan pwodwi a deklare "pa gen sik," manifakti a ka ajoute glusid siplemantè vit. Sikwoz, maltoz, siwo mayi, melas, sik kann, sik mayi, sik anvan tout koreksyon, siwo myèl, ji fwi konsantre se tou yon sik.

Siveye ak anpil atansyon kantite sik nan nenpòt pwodwi k ap gade sou kalori yo.

Ki kote yo gade pou sik depase

Siplemantè glusid vit yo nan bagay dous, soda, Nectars, bwason ji ak bwason enèji. Yon vè regilye dous bwè briyan ka gen jiska 8 ti kiyè luil nan sik.

Espesyalman ak anpil atansyon etidye sa yo rele manje ki an sante tankou muzli, ba sereyal, sereyal ak pwodwi pou timoun, manifaktirè yo souvan ajoute sik siplemantè.

Eseye pa achte pwodwi ki gen sik "kache" - paske kontni kalori nan yon rejim alimantè ka finalman sòti anba kontwòl.

Gade pou grès kache nan konpozisyon an

Gade ak anpil atansyon kontni kalori nan manje ki gen grès men ki pa vizib. Gen yon anpil nan grès kache nan sosis kwit, pwason wouj ak kavya wouj, pi, chokola ak gato. Pousantaj grès ka detèmine pa kantite li yo pou chak 100 gram.

Eseye efase nan lis komèsyal la manje ki gen grès "kache". Yo chè ak twò wo nan kalori.

Ki jan yo idantifye grès TRANS

TRANS grès - yon fòm molekil asid gra, ki fè yo fòme pandan kreyasyon magarin soti nan lwil legim. Nutrisyonis rekòmande limite konsomasyon yo jan yo, tankou asid gra satire siyifikativman ogmante risk pou yo devlope maladi kadyovaskilè.

Sa a se espesyalman enpòtan pou pwodwi ki gen grès legim ki atifisyèlman fè solid: magarin, grès pou kwit manje, gaye, sirèt bon mache, chokola ak biskwit.

Evite grès ak pwodwi bon mache sou baz yo - kantite ak bon jan kalite bè reyèl ak lwil oliv legim pi fasil pou kontwole.

Ki kote yo peye atansyon sou sèl

Sèl nan pwodwi a ka refere yo kòm "sèl" ak "sodyòm". Gade ak anpil atansyon nan kantite sèl nan pwodwi a pi pre li nan tèt lis pwodwi a, se pi gwo pati li nan manje a. Dòz sèl sante san danje pou chak jou se anviwon 5 g (kiyè). An tèm de sodyòm -1,5-2,0 g sodyòm.

Sèl la depase se nan tout manje ki soti nan vyann trete: sosis, fimen, sèk ak sale vyann, vyann nan bwat. Yon anpil sèl nan fwomaj difisil, sale ak fimen pwason, prezève, legim marinated, bato pòmdetè, ti biskwit, vit manje e menm pen.

Pi fasil pou kontwole kantite sèl nan rejim alimantè a, si ou kwit manje lakay ou epi pa abize fwomaj difisil ak vyann fimen.

Ki sa ou bezwen konnen sou aditif manje

Nan peyi nou an yo te itilize, se sèlman sa yo aditif manje, ki òganizasyon sante nan lemonn (ki moun ki) te pèmèt yo itilize nan Ewòp kèk deseni de sa.

Pou achte garanti pwodwi ki an sekirite, peye atansyon sou pwodwi yo nan gwo manifaktirè yo konfòme yo ak Creole yo.

Ki sa lèt E nan non aditif manje vle di?

Lèt E nan deziyasyon an nan aditif manje vle di ke se sibstans la ki te apwouve pa yon Komisyon espesyal nan ki moun ki pou itilize nan endistri a manje nan Ewòp. Chanm 100-180 - koloran, 200-285 - préservatifs, 300-321- antioksidan, 400-495 - emulsyonan, epesman, ajan jèl.

Se pa tout "E" ki gen orijin atifisyèl. Pou egzanp, E 440 - bon pou dijesyon Apple pèktin, E 300 - vitamin C ak E306-Е309 - li te ye vitamin E antioksidan.

Aditif yo mwens nan pwodwi a, pi fasil la li se yo konprann ki sa li te fè nan. Ak anpil atansyon etidye konpozisyon sa a nan nenpòt ki pwodwi.

Pasterize oswa esterilize?

Se pwodwi pasterize trete nan tanperati jiska 70 degre Sèlsiyis pou yon sèten tan. Tout bakteri danjere nan li te mouri, ak pi fò nan vitamin yo rete entak. Pwodwi sa yo estoke pou plizyè jou a semèn.

Esterilizasyon enplike tretman nan yon tanperati ki nan degre 100 ak pi wo a. Se pwodwi a esterilize ki estoke pi lontan pase apre pasterizasyon, men kontni an nan vitamin nan li diminye plis pase de fwa.

Pasterize pwodwi plis sante, ak esterilize ki estoke pi lontan epi pafwa pa menm mande frijidè.

Ki sa ki préservatifs yo pi komen an

Konsèvatif yo se sibstans ki anpeche kwasans bakteri ak gate pwodwi yo. Konpozisyon pwodwi yo souvan asid sorbik ak benzoik ak sèl yo se préservatifs endistriyèl ki pi komen.

Chèche non préservatifs natirèl sou etikèt yo: asid asid, asid malik, sèl. Engredyan sa yo itilize nan konsèvasyon kay la.

Poukisa nou bezwen emulsyonan

Emulsifyan yo te itilize nan endistri manje a nan dènye deseni yo pou pwodiksyon an nan pwodwi ki gen anpil grès lè ou vle kreye aparans nan teksti lwil.

Pi souvan itilize lesilitin emulsifyan natirèl. Estè sa a nan kolin ak asid gra - yon eleman enpòtan pou sante.

Plis enfòmasyon sou lekti etikèt sou manje gade nan videyo ki anba a: