Dejena islandè

Natantik cuisine Icelandic difisil pou dekri. Souvan yo rele li etranj, spesifik, Rustic, komik, ak sa ki la - sovaj. Men, reyalite a rete: anpil goumè soti nan tout mond lan aktivman vizite peyi sa a yo nan lòd yo gou espesyalite lokal yo. Ak ki moun ki konnen ki sa ki atire yo plis - konbinezon etranj nan gou nan asyèt w pèdi òdinè oswa fason orijinal pou kwit manje yo.

Istwa

Gen anpil ti enfòmasyon detaye sou etap yo nan devlopman nan cuisine Icelandic. Li konnen ke li te fòme nan apeprè menm senaryo kòm kuizin yo nan lòt peyi Scandinavian. Anplis, absoliman tout bagay te enfliyanse pwosesis sa a, soti nan istwa a nan fòmasyon nan eta a tèt li nan karakteristik klimatik ak jeyografik li yo.

Genyen tou kèk done sou pwodwi manje li itilize yo.

• Pou egzanp, li konnen ke dominasyon an nan ti mouton nan rejim alimantè a se yon chwa konsyan nan popilasyon an Icelandic, ki pou syèk te pè ke bèt lokal yo ta enfekte ak maladi danjere e tou senpleman entèdi enpòte a nan nenpòt pwodwi vyann.
• Kòm pou vyann chwal, nan XNUMXyèm syèk la, akòz kretyenizasyon an nan peyi a, li te konplètman retire sou tab yo nan Icenders yo, pandan y ap deja nan XNUMXyèm syèk la tou dousman te kòmanse parèt sou yo ankò.
• Epi finalman, sou legim, fwi ak sereyal. Akòz menen an frèt nan XIV syèk la, kiltivasyon yo isit la te vin enposib. Sepandan, deja nan ventyèm syèk la, nan kèk rejyon nan peyi a, yo te rekòlte yon rekòt nan lòj, pòmdetè, chou, elatriye.

Karakteristik nan cuisine Icelandic

Petèt karakteristik prensipal la nan cuisine lokal se konsistans. Jije pou tèt ou: menm apre plizyè santèn ane, pratikman anyen pa chanje nan li. Isit la, pwason ak ti mouton asyèt domine tou, ki prepare dapre resèt espesyal ki gen yon istwa long. Se vre, chèf lokal yo pa konsantre sou lèt la ankò, men sou kalite engredyan yo itilize pou prepare yo.

Li enposib pou w rete an silans konsènan entèlijans espesyal Izandè yo. Petèt sa a se youn nan kèk pèp ki te aprann sèvi ak atraksyon prensipal yo nan pwosesis pou kwit manje. Nou ap pale de vòlkan - terib ak trètr, nan ki moun nan lokalite yo kwit pen oswa ekipe sèr pou grandi legim.

Akòz klima a piman bouk, asyèt yo isit la yo byen satisfè. Anplis de sa, li se kondisyonèl posib yo chwazi pwodwi yo ki pi souvan pran pou preparasyon yo. Li:

• Pwason ak fwidmè. Mori, flet, makro, somon, aran, flétan, somon, kribich, kokiy, stingray, woma, reken - nan yon mo, tout sa ki jwenn nan dlo yo lave peyi a. Epi yo sou tab Izolan yo pandan tout ane a. Yo fimen, marinated, sèk, sale, konpòte nan men yo, fè sandwich ak chop, epi tou senpleman asyèt orijinal yo prepare. Pou egzanp, nan restoran lokal ou ka bay lòd pou bouch balèn marinated, stèk balèn ak plis ankò.
• Vyann. Mouton yo jwenn nan tout rejyon yo. Anplis de sa, gen vyann kochon, vyann bèf ak ti bèf, ki soti nan ki ti goute cho ak frèt yo prepare.
• Pwodwi letye. Pa yon sèl cuisine Scandinavian ka fè san yo, ak Icelandic pa gen okenn eksepsyon. Lèt yo bwè isit la chak jou ak nan gwo kantite. Anplis de sa, sereyal, asyèt ak sòs yo te fè soti nan li. Men, skyr se pi popilè - li se yon bagay tankou yogout nou an ak fwomaj kaye oswa yogout twò epè.
• Ze - yo toujou prezan nan rejim alimantè a nan popilasyon lokal la.
• Boulanjri ak pwodwi farin frans - Islande yo gen plizyè kalite pen, tankou Juniper, vòlkanik, dous, pen ak oswa san grenn karvi. Soti nan machandiz kwit yo, yo renmen dous brushwood-kleinur ak krèp ak bè.
• Pa gen anpil sereyal, men genyen. Yo itilize yo kwit labouyl ak soup.
• Legim ak fwi. Pifò nan yo yo enpòte akòz rate nan tè lokal la. Sepandan, zile a ap grandi pòmdetè, chou, kawòt, tomat ak konkonm, kwake sitou nan sèr.
• Bwason yo. Li se vo anyen ke dlo lokal la se nan bon jan kalite ekstrèmman wo, kidonk, ou ka bwè li nan tiyo a oswa nan rezèvwa. Vrè, frèt, depi lè chofe, sant la nan souf, ak ki li se satire, anrichi li ak yon bon sant pa totalman bèl. Men, sa pa anpeche Islann renmen kafe. Lanmou sa a, nan chemen an, ki te pase depi XNUMXyèm syèk la epi yo santi yo menm nan kèk kay kafe, kote yo pran peman sèlman pou premye tas bwè sa a, ak rès la ale kòm yon kado.

Metòd pou kwit manje debaz:

Haukarl se vyann pouri reken polè a. Yon plat orijinal ki gen yon gou pike ak yon sant pike, ki konsidere kòm "kat biznis la" nan peyi a. Li prepare nan yon fason espesyal pou apeprè sis mwa (li: li jis pouri), men se pa paske moun nan lokalite yo pa abitye ak lòt metòd pou kwit manje. Jis nan yon fòm diferan, li se pwazon epi sèlman pouri pèmèt ou retire tout toksin nan li.

Hangikyot, oswa "pann vyann". Sa a se vyann ti mouton fimen sou bwa Birch ak Lè sa a, bouyi. Li sèvi ak pwa, pòmdetè ak sòs.

Gellur yo bouyi oswa kwit "lang mori", ki se aktyèlman misk triyangilè anba lang pwason yo.

Hardfiskur se yon pwason sèk oswa sèk ke moun nan lokalite yo manje ak bè.

Pen vòlkanik se yon pen RYE dous ki souvan prepare nan yon mwazi metal kite kote kouch siperyè tè a chofe pa vòlkan.

Lundy. Li se fimen oswa bouyi vyann zwazo makèt.

Khvalspik, oswa "lwil balèn". Li te konn trè popilè. Li te bouyi ak fimen nan asid laktik.

Slatur se yon sosis san. Yon plat ki fèt ak zantray, grès ak san mouton, ki, etranj ase, yo sèvi ak pouding diri dous.

Temwayaj se tèt yon mouton, dezabiye ak lenn mouton. Sèvo yo retire nan li, ak Lè sa a, li bouyi ak tranpe nan asid laktik. Evidamman di, tout bagay yo manje, soti nan lang nan machwè yo ak je yo.

Khrutspungur se yon délikatès lokal ki fèt ak ze ti mouton ki marinated ak Lè sa a, bourade ak plen ak jelatin.

Vyann balèn (balèn minke) - stèk, kebab, elatriye yo fè soti nan li.

Brennivin se yon bwason ki gen alkòl ki fèt ak pòmdetè ak grenn karvi.

Ki baze sou materyèl yo Super Cool Pics