contents
Pou anpil nan nou, krèm glase nan sezon lete an se parfe bon gou debauchery nan nivo ki pi bon. Pandan vakans ete yo, nou manje yo plis volonte pase ak lòt kado, epi lè ba tanperati a vin wouj, krèm glase a pi bon gou.
Sou yon baton, nan yon kòn, vann pa pèl, nan yon tas ak fwi ak krèm vide, trese Italyen soti nan yon machin, vaniy, krèm, chokola oswa frèz - chak nan nou gen fòm pi renmen nou an ak gou nan krèm glase, ki nou. renmen manje pi wo pase tout lòt bagay.
Nan ane 90 yo nan dènye syèk la, melodi ki pi rekonètr ki te anonse keting la glas k ap vini an se siyal ki soti nan otobis jòn ki te fèt pa Family Frost. Lè li te chofe, yo te distribye krèm glase nan mak sa a nan katye yo nan pi gwo vil yo, sa ki lakòz souri a nan plizyè milye timoun, ki gen ladan pa m nan 😊 Melodi karakteristik ki soti nan loudspeaker machin Frost la te raple timoun yo arive nan kontantman. .
Manje krèm glase amelyore atitid ou ak fè ou kontan
Chak nan nou sonje plis pase yon sèn nan fim nan, lè karaktè prensipal la, te fè fas ak enkyetid ak pwoblèm, te rive soti nan frijidè a pou yon bokit krèm glase kalme lapenn li. Bridget Jones te pwobableman detantè dosye a nan ka sa a epi lè li te trayi li rekonfòte tèt li ak "sèlman" yon bokit 3 lit krèm glase.
Petèt nou twò intuitive te itilize pratik sa a pou rekonfòte kè nou. Tout bagay kòrèk - krèm glase ka fè ou kontan epi leve lespri ou! Neurològ nan Enstiti Sikyatri nan Lond te tcheke sèvo moun ki manje krèm glase epi yo te jwenn ke lè konsome yon desè nan frizè, sèvo a stimul sant plezi ki soulaje doulè ak amelyore atitid.
Engredyan prensipal la nan krèm glase se lèt ki rich nan triptofan - yon asid amine ki nesesè pou pwodiksyon serotonin, ki rele òmòn kontantman. Anplis de sa, konbinezon an nan grès ak sik fè konsomasyon nan krèm glase ap detann ak ap detann. Si krèm glase a fèt ak engredyan natirèl, li kapab tou yon sous mineral - tankou kalsyòm ak potasyòm, oswa vitamin - A, B6, B12, D, C ak E (si, anplis de pwodwi letye, glas la. krèm gen fwi fre tou).
Rejim krèm glase ki minceur
Yon lide etranj, men trè tante pou ete a se eseye yon rejim alimantè ki gen ladann konsome krèm glase chak jou. Kreyatè li yo pwomèt pèdi pwa apre 4 semèn nan rejim sa a glacial. Son entrigan, dwa? Règ detaye rejim alimantè sa a, sepandan, mwens optimis, paske siksè li yo baze sitou sou aderans nan limit enèji chak jou nan 1500 kcal.
Yo ta dwe konsome krèm glase yon fwa pa jou, men li pa dwe gen sik oswa grès - ak yon sèl pòsyon pa dwe depase 250 kcal. Li sanble ke ou pa ka achte desè krèm glase, ak sa yo sèlman akseptab yo se sa yo ki fè pa tèt ou nan kay la soti nan yogout ak fwi. Oke, opsyon sa a ka pi an sante, men li anpeche nou aksè san limit nan espesyalite krèm glase nan pwent dwèt nou yo ofri pa plizyè manifaktirè krèm glase ak fabrique, fòse nou woule manch nou yo epi fè pwòp desè glase nou yo.
Sepandan, se yon mit ke krèm glase ralanti paske li frèt epi kò a dwe itilize plis enèji pou chofe li pase sa yo bay ak konsomasyon li yo. Wi, li pran kèk enèji pou kò ou ogmante tanperati a nan krèm glase pandan y ap dijere li, men li se definitivman mwens kalori pase yon ti skoup nan krèm glase.
Pi bon krèm glase nan mond lan
Otè a nan liv la "Gelato, krèm glase ak sorbe" Linda Tubby pwouve nan travay li poukisa krèm glase Italyen yo konsidere kòm pi bon an nan mond lan. Tubby eksplike ke mo "gelato" nan Italyen soti nan vèb "gelare" - ki vle di friz.
Gelato Italyen diferan de krèm glase tradisyonèl paske li sèvi nan yon tanperati ki pi cho, 10 degre pi wo pase lòt krèm glase. Mèsi a sa a, boujon gou nou yo sou lang lan pa friz epi nou santi gou yo pi entans. Anplis de sa, gelato pwodui chak jou an ti pakèt, ki kenbe yo fre, gou entans ak arom diferan. Yo menm tou yo reyalize pèfeksyon gras a engredyan natirèl, kontrèman ak krèm glase endistriyèl, chaje ak aditif konsèvasyon.
Gelato tou diferan de krèm glase regilye nan pwopòsyon de engredyan debaz (lèt, krèm ak jòn ze). Gelato gen plis lèt ak mwens krèm ak jòn ze, gras a ki yo gen mwens grès (apeprè 6-7%) pase krèm glase tradisyonèl yo. Anplis de sa, yo gen mwens sik epi se poutèt sa yo tou mwens kalorik, kidonk ou ka manje yo plis san yo pa pè liy lan 😉
Ansyen non gelato - "mantecato" - nan Italyen vle di churning. Italyen gelato se churned pi dousman pase lòt Commerce pwodwi krèm glase, ki vle di ke gen mwens lè ladan l. Se poutèt sa, Gelato se pi lou, pi dans ak krèm pase lòt krèm glase ki intans aere.
Nan vil San Gimignano, nan kè Toscane, gen Gelateria Dondoli, ki te genyen prim ak lorye nan konpetisyon nan tout mond lan pou plizyè ane. Se krèm glase ki vann pa mèt gelato Sergio Dondoli konsidere kòm pi bon gou nan mond lan. Lè mwen nan vil sa a an 2014, mwen te jwenn enfòmasyon sou atizana yo, manje krèm glase ki gen ladann 4 boul nan de tantativ 😊 Singularité yo se pa sèlman konpozisyon an, men tou, gou orijinal yo disponib pou vann, pou egzanp: Champello - glas chadèk woz. krèm ak diven briyan oswa Crema di santa fina - krèm ak safran ak nwa Pine.
"Lagrèl" te konnen deja 4 mil ane BC
Dapre kèk sous, moun ki rete nan Mezopotami te jwi yon desè glas nan tan sa a. Li te anplwaye kourè ki te vwayaje plizyè santèn kilomèt pou jwenn nèj ak glas pou fre bwason ak asyèt yo te sèvi nan seremoni relijye yo. Nou ka jwenn pasaj nan Bib la tou konsènan wa Salomon ki te renmen bwè bwason frèt pandan sezon rekòt la.
Ki jan li te posib lè sa a san aksè nan frizè? Pou rezon sa a, yo te fouye twou gwo twou san fon kote nèj ak glas yo te estoke, epi yo te kouvri ak pay oswa zèb. Yo te dekouvri twou glas sa yo pandan fouyman akeyolojik nan peyi Lachin (7yèm syèk BC) ak nan ansyen lavil Wòm ak Lagrès (3yèm syèk BC). Se la ke Aleksann Legran te jwi bwason glase li yo ak adisyon siwo myèl oswa diven. Ansyen Women yo te manje nèj kòm "glas" ak adisyon nan fwi, ji fwi oswa siwo myèl.
Gen anpil lejand ak anekdot sou krèm glase. Jou ferye, vakans ak ete se tan pafè a pou w gade pi pre desè sa a akòz konsomasyon ogmante li yo. Anba a gen kèk reyalite glas ke ou pa janm te tande pale de.
Men 10 reyalite enteresan sou krèm glase pou w konnen:
1. Yon boul krèm glase niche apeprè 50 fwa
2. Gou ki pi popilè se vaniy, ki te swiv pa chokola, frèz ak bonbon
3. Kouch chokola se yon adisyon pi renmen nan krèm glase
4. Jou ki pi pwofitab pou vandè krèm glase se Dimanch
5. Li estime ke chak Italyen manje anviwon 10 kg krèm glase chak ane
6. Etazini se pi gwo pwodiktè krèm glase nan mond lan, e Jiyè selebre la kòm mwa nasyonal krèm glase.
7. Gou ki pi etranj yo se: krèm glase hot dog, krèm glase ak lwil oliv, krèm glase lay oswa fwomaj ble, glas glas Scottish haggis (tcheke sa li ye 😉), krèm glase krab, gou pitza ak ... menm ak Viagra.
8. Premye salon krèm glase te etabli nan Pari an 1686 - Cafe Procope epi li toujou egziste jodi a.
9. Italo Marchioni te patante kòn krèm glase a an 1903 e jiska jounen jodi a li se youn nan fòm ki pi popilè pou sèvi krèm glase, ki anplis swiv tandans zewo fatra.
10. Chèchè nan Lond, nan etidye reyaksyon sèvo a nan konsomasyon krèm glase, te pwouve ke nou reyaji nan li menm jan ak rankontre yon moun ki toupre nou.
Somasyon
Ete ak krèm glase se yon duo pafè. Li pa enpòtan si w ap swiv yon rejim oswa ou ka apresye nan moman plezi frèt, kèlkeswa kalori yo. Krèm glase vini nan anpil fòm ak fòm ke tout moun pral jwenn pi renmen yo. Gen kèk moun ki renmen sorbe, lòt moun renmen machin lavant oswa gelato Italyen. Nan chak magazen ou pral jwenn tou yon òf rich, epi si yon moun vle yon bagay espesyal, ale nan faktori a krèm glase epi eseye gou inik.
Gen kèk moun ki ale yon etap pi lwen epi fè krèm glase lakay yo lè l sèvi avèk engredyan yo pi renmen. Pandan m te ekri atik sa a, mwen te pran yon ti repo pou krèm glase - mwen te fè pwòp mwen nan yon blenndè Vitamix - melanje korint nwa nan frizè ak lèt tounen, yogout natirèl grèk ak stevia an gout. Yo soti bon gou ak an sante. Ki kalite krèm glase ou pi renmen?