contents
Li difisil jwenn yon sòs ki ta ka rapouswiv popilarite nan sòs tomat. Fanatik li yo reklamasyon ke li se posib yo manje tout bagay ak li. Timoun yo pare yo tranpe nan sòs tomat, menm bannann, ak Menager Ameriken netwaye po yo kwiv antik ak li.
Anpil moun erè panse ke sòs tomat se itil paske li se te fè nan tomat. An reyalite, sòs sa a byen lwen soti nan tit la nan yon pwodwi dyetetik.
Yon ti jan nan istwa
Selon kèk sous, sòs tomat la te parèt nan 1830, lè youn nan kiltivatè yo nan New England te plen ak tomat pure nan yon boutèy ak vann yo tankou sa yo.
Metòd sa a nan estoke sòs tomat byen vit te vin popilè. Pa 1900 sèlman nan peyi Etazini an, te gen apeprè 100 manifaktirè diferan nan sòs tomat.
Akòz etranj sòs tomat la pratik kòmanse vwayaj li yo sou planèt la. Koulye a, san sòs tomat li enposib imajine ni anbourger, pa gen okenn Fries, pa gen okenn sosis nan yon pen.
Benefis sòs tomat?
Agiman prensipal la an favè sòs tomat toujou rete yon engredyan kle - tomat.
Bè itil gen karotenoid likopèn, ki bay tomat Hue klere wouj yo. Antioksidan sa a diminye risk pou devlope kansè, maladi kè, maladi osteyopowoz la e menm amelyore kalite espèm.
Malerezman, kantite likopèn nan sòs tomat trete an konparezon ak tomat fre yo pito piti. Se konsa, sa a mit sou itilizasyon sòs tomat, rete yon mit.
Yon lòt agiman an favè sòs tomat - yon kontni ki ba kalori ak prezans nan fib itil.
Vrèman gwo kiyè sòs tomat (15 g) genyen sèlman anviwon 15 kalori. Men, pi fò nan li tonbe sou sou kat gram nan sik.
Men, pwoteyin, grès ak fib nan sòs tomat la, prepare pa teknoloji a estanda se prèske la. Osi byen ke vitamin. Pou konparezon, yon tranch tomat ki gen menm pwa a gen senk fwa mwens kalori.
Sik
Kat soti nan senk kalori nan sòs tomat la ki dwe nan sik ajoute.
Sa vle di ke sòs tomat la se omwen 20 pousan konsiste de sik, ki nan kèk ka malen degize sou etikèt anba fruktoz, glikoz oswa siwo mayi.
Sèl
Yon gwo kiyè sòs tomat ka genyen jiska 190 miligram sodyòm.
Sou yon bò, li se mwens pase dis pousan nan egzijans la chak jou nan mikronutriman pou yon moun ki an sante. Nan lòt men an, ki moun ki limite a sa sèlman yon gwo kiyè?
Nan konbinezon ak lòt sous konsomasyon sèl nan sòs tomat se kontribye nan konsomasyon twòp li yo.
Vinèg
Nan resèt la tradisyonèl nan sòs tomat anjeneral vini ak yon vinèg oswa lòt asid. Se konsa, sòs la se entèdi pou moun ki gen maladi nan vant ak trip. Pou rezon sa a, li se kontr pou timoun yo.
By wout la, po yo kwiv klere byen bèl nan Menager Ameriken - rezilta a nan jis asid acetic.
Ak lòt engredyan
Pale sou relatif "valè tomat" sòs tomat la ka sèlman ale nan si manifakti a pa dilye tomat yo ki te antre nan pwodiksyon li yo, ak konsantre nan lòt legim yo.
Nan kèk ka, manifaktirè ki malonèt fè ranplase legim ak yon bwason nan epesman, koloran, gou ak parfen.
Epis santi bon ki souvan ajoute nan sòs tomat. Li ok, nan kou, nan ka sa a, si yo pa amelyore gou a nan glutamat monosodyom. Sipleman sa a inofansif nan tèt li, men se depandans asyèt sa yo kote li te ajoute.
Règleman sekirite
- Eseye achte sòs tomat, lavi etajè a ki pa kalkile nan ane sa yo. Nan tankou yon pwodwi kòm yon konsèvasyon itilize inofansif ase asid asid oswa asid.
- Pi kout lis la nan engredyan nan sòs tomat la, pi bon an chans yo ke ou pral jwenn "tomat reyèl".
- Sòs tomat te fè nan mwa ete ak otòn, plis chans yo dwe te fè nan keratin tomat fre.
- Sik la ta dwe se nan fen lis engredyan yo, sa vle di gen mwens nan li pwodwi a fini.
- Eseye fè sòs tomat endijèn soti nan keratin tomat oswa tomat nan ji pwòp li yo. Ou pral pase tan, men se pa peye pou sik la siplemantè, vinèg ak lòt aditif.
Ki pi enpòtan an
Sòs tomat pa wo nan kalori tankou mayonèz, men li ka genyen yon ka nan mas sik. Anplis de sa, li gen twòp sèl.
Benefis imajinè soti nan sòs sa a yo ekilibre pa domaj li yo.
Se konsa, li posib pou pale sèlman sou relatif inofansiv nan sòs tomat ak manje l 'nan ti kantite.