contents
Ki jan yo fimen là kochon lakay ou. Resèt videyo
Grès kochon fimen, anpil moun renmen, fasil pou kwit manje lakay ou. Gen anpil resèt ki pèmèt ou fimen là kochon ou menm (avèk ekipman san ekipman espesyal). Pri a nan là kochon ba, epi gou a apre fimen se etonan. Anplis de sa, prezans nan asid arachidonik nan pwodui sa a ede ogmante iminite ak vitalite, ki se espesyalman enpòtan nan sezon an frèt.
Ki jan yo fimen là kochon lakay ou
Ki jan yo fimen là kochon byen
Pou fè kochon fimen cho, w ap bezwen yon smokehouse pare oswa fè lakay, ansanm ak pwodwi sa yo:
- 1,5 kilogram grès kochon
- 5 lit dlo
- ½ kilogram sèl
- lay
- Fèy lorye
- sèk moutad
- tè nwa pwav
Pou fimen, chwazi "bon" là kochon. Yon ren ak yon kouch vyann oswa yon teren bekonn ki soti nan vant anba a pi bon.
Premye a tout, prepare là kochon an pou pwosesis fimen an. Pou fè sa, prepare sèl la. Fonn sèl la nan dlo frèt. Lè sa a, pwav bekonn a byen, griyaj ak lay kale ak bourade, moutad sèk ak fèy Bay koupe. Mete bekonn a nan yon solisyon saline epi mete l nan yon kote ki frèt pou 3-5 jou. Apre tan sa a, retire bekonn a nan solisyon an saline, rense l avèk dlo tyèd epi sèk pa pandye sou kwòk.
Si ou ajoute yon Nutshell oswa Rosemary nan chodyè a fimè nan brendiy yo, Lè sa a, bekonn a pral jwenn yon lonbraj etranj ak bon sant.
Pou fimen, kolekte bwòs Alder, Cherry oswa pòm, bato bwa ak syur, melanje ak tranpe nan dlo pou kèk minit. Lè sa a, mete l 'nan yon plato espesyal nan smokehouse la. Mete aparèy fimen an sou yon ti chalè, mete yon plato dlo sou tèt. Grès pral vide nan li. Rasanble aparèy ou an selon enstriksyon yo ak lafimen là kochon pou 40-45 minit nan yon tanperati 35-50 degre.
Kòmanse kwit manje nan tanperati ki pi ba a, piti piti ogmante chalè a nan pi wo a. Sa a se yon avantou pou fimen apwopriye. Se pwosesis la tout antye akonpaye pa yon gwo pèt nan imidite. Sa a se sa ki asire là kochon an gen yon lavi etajè long.
Resèt endijèn kochon fimen
Resèt sa a pèmèt ou kwit grès kochon ki fimen lakay ou san ou pa itilize aparèy pou fimen.
Li pral mande pou:
- 3 kilogram grès kochon
- 2 lit dlo
- ½ kilogram sèl
- 1 vè "lafimen likid"
- tè nwa pwav
- lay
- Fèy lorye
Pou yon metòd fimen frèt, chwazi yon là kochon omojèn, san venn.
Koupe grès kochon grès la an moso ki gen apeprè 5 x 6 santimèt nan gwosè. Fwote chak nan yo ak yon melanj de lay, pwav ak fèy Bay koupe.
"Lafimen likid" se yon ajan arom natirèl oswa sentetik ki reyalize yon efè fimen natirèl. Li vini nan fòm poud oswa likid. Li se pi bon yo sèvi ak likid konsantre nan sa a resèt.
Lè sa a, prepare sèl la pa dilye yon liv sèl nan 2 lit dlo. Ajoute yon vè "lafimen likid" nan solisyon an.
Tranpe moso bekonn nan sèl la epi mete yo nan yon kote ki frèt pou yon semèn. Lè sa a, pran bekonn lan epi pann li sèk pou yon koup la jou. Apre tan sa a, bon gou frèt bekonn la fimen yo pral pare yo manje.