contents
Kouman ranplase mascarpone nan tiramisou ak krèm gato
Delika fwomaj mascarpone krèm yo itilize pou prepare ti goute cho, pansman sòs salad ak desè dous. Men, fwomaj sa a se byen chè, epi li difisil a jwenn li nan magazen kounye a. Ki mascarpone sa a epi kouman pou ranplase li?
Kouman ranplase mascarpone: resèt.
Kouman ranplase mascarpone nan tiramisou?
Mascarpone se te fè sou baz krèm lou. Sa a fwomaj Italyen se baz la nan yon desè trè bon gou - tiramisou. Men, si ou vle, ou ka sipriz envite nan absans fwomaj Italyen an.
Ki jan yo ranplase mascarpone? Ou ka achte lòt fwomaj mou, tankou ricotta oswa lòt pwodwi letye - Bonjour, Almette, Philadelphia. Men, ou ka prepare yon analogue nan mascarpone tèt ou.
Se konsa, si fwomaj obligatwa pou tiramisou, eseye de resèt senp:
- Pake yon kilogram nan krèm tounen grès nan yon sache koton epi pann li lannwit lan vide drenaj la. Nan denmen maten, ou pral jwenn yon liv nan mascarpone ki tankou letye.
- Yon lòt opsyon pase ranplase mascarpone pou tiramisou se yon ti kras pi konplike. Ou bezwen pran menm kantite lajan an nan krèm tounen ak kefir gra, sèl ak bat byen. Pake sa ki nan yon sak koton epi kwoke sou yon koule oswa basen. Apre yon koup la jou, pwodwi a ap vin byen dans epi yo ka itilize pou tiramisou.
Tiramisou te fè soti nan ranplasman sa yo pratikman pa diferan nan gou soti nan orijinal la.
Kouman ranplase mascarpone nan krèm gato
Sa a se fwomaj Italyen souvan itilize kòm yon baz pou krèm gato. Èske mascarpone ka ranplase nan ka sa a? Poukisa. Pou yon krèm ki sanble ak sa ki te kreye nan mascarpone, ou pral bezwen:
- 300 gram fwomaj kotaj gra;
- 100 ml krèm (30%);
- 2 ze;
- 100 g sik jivraj.
Fè krèm lan fasil. Premyèman, bat jòn yo ak mwatye sik an poud. Fè menm bagay la ak pwoteyin. Lè sa a, fwe li tout moute ak krèm.
Yon krèm menm ki pi senp ki gou tankou mascarpone te fè soti nan yon lit krèm lou ak ji sitwon. Premyèman, yo dwe chofe krèm nan, san yo pa bouyi, epi mitone sou ti chalè pou dis minit. Lè sa a, ajoute ji sitwon ak chalè pou yon lòt senk minit. Retire chodyè a soti nan chalè a ak vlope sa ki nan fwomaj. Pèmèt imidite nan drenaj, ak Lè sa a, bat ak sik jiskaske krèm.
Krèm pou fè mascarpone endijèn yo ta dwe pran grès, men se pa epè, men likid. Nan ka sa a, krèm nan pral Airy ak gou pa pi mal pase nan Desè Italyen.