contents
Ki sa ki ka ranplase lay nan asyèt regilye ak marinad
Benefis sante evidan nan lay se pa yon agiman pou moun ki, pou plizyè rezon, pa renmen gou oswa sant sa a séchage. Se poutèt sa, espesyalis gastronomik yo dwe chèche opsyon ranplasman, vini ak ki jan yo ranplase lay nan asyèt cho ak frèt.
Epis santi bon altènatif: ki jan yo ranplase lay?
Si gou nan lay fre se akseptab, ou ka eseye sèvi ak li nan fòm sèk, nan fòm lan nan lwil lay, oswa nan adjika ak lòt sòs pikant. Sepandan, yon entolerans konplè nan yon legim, pou egzanp, akòz alèji, mande pou plis mezi radikal. Chef konseye ranplase séchage a ak pwodwi sa yo:
- lay sovaj - zonyon sovaj;
- moutad, pwavman ak gous - cho, refor nan divès varyasyon, si précision plat la pa ase;
- jenjanm - ak yon diferans enpòtan nan gou, benefis yo ak pike plat la ap rete;
- asafetida - yon lòt non pou "khing" - yon epis oriental ki gou tankou yon melanj de zonyon ak lay. Ou ka achte li nan Iran oswa Afganistan, nan peyi nou an - nan magazen nan machandiz Endyen, kote li se vann nan yon vèsyon dilye, melanje ak farin diri diminye pike a. Li rekòmande pou ajoute epis sa a nan fen kwit manje ak nan ti dòz.
Ki jan yo ranplase lay: opsyon gou enteresan
Se konsa, si li akseptab chanje gou nan plat la ak degre nan pikant li yo, ki lay anjeneral bay, li se byen posib jwenn yon ranplasman pou plant sa a.
Sezon kòm yon konsèvasyon: ki jan yo ranplase lay nan yon marinad
Se poutèt sa, lè w ap fè marinad endijèn, vinegar ak pansman, ou ta dwe peye plis atansyon sou konpozisyon an nan epis santi bon, epi, si ou se entolerans nan lay, prezante olye cho ak piman òdinè, moutad, rasin refor ak fèy, zonyon, Dill - parapli, dan, jenjanm ak lòt epis santi bon ki kontribye nan pi bon sere legim yo.
Si nan asyèt òdinè plant la jwe wòl nan sèlman yon aditif arom, nan konsèvasyon li se tou itilize pou pi bon prezèvasyon nan pwodwi akòz gwo kantite lwil esansyèl ak lòt préservatifs.
Ki sa ki ka ranplase lay: kwit separeman
Li souvan rive ke kantite rayisab ak ki pa rayisab lay nan mitan envite oswa manm fanmi yo divize egalman. Nan ka sa a, ou dwe chèche opsyon pou asyèt ki ta adapte tout moun, oswa itilize kondiman ki ka ajoute nan manje deja kwit. Pami yo se lwil oliv lay oswa keratin, lay sèk oswa marinated, adjika ak lòt sòs ki gen yon kontni segondè nan pwodwi a. Nan ka sa a, ou pa bezwen reflechi sou sa ki ka ranplase lay, men jwi repa ou ak gou pi renmen ou nan manje.