Fre, "reyèl" fwi ak legim yo te parèt sou mache yo, ak anpil moun gen yon kesyon sou ki jan yo byen - etikman ak benefis maksimòm pou tèt yo - jete mayifisans sa a.
1. Achte pwodui òganik, lokal
Ete se yon bon moman pou sipòte pwodiktè lokal yo: se moun sa yo ki pral bay manje fre, òganik pou ou menm ak pitit ou yo. Se poutèt sa, chak fwa sa posib, nou achte manje pa nan makèt, men nan magazen "ki gen yon figi moun", ak pou pati ki pi egzakteman sa yo fwi ak legim ki koresponn ak sezon an. Yo natirèlman pi bon gou ak an sante pase mwatye mi-mi rekòlte ak pote soti aletranje.
Sonje ke gen espesyalman anpil pestisid nan "endistriyèl" (vann nan gwo chenn an detay) frèz, rezen, piman dous, konkonm ak tomat. Nenpòt bagay ki gen yon po epè se pa menm danjere (egzanp zoranj, zaboka, bannann).
2. Sere ak anpil atansyon
Se konsa, ke ou ka estoke legim fre ak fwi pou yon tan long ak san pèt, vlope yo nan yon sèvyèt (li pral absòbe imidite depase), mete yo nan yon sache twal Spacious epi mete yo nan frijidè a. Pa lave manje ou davans!
Fwi lage ethylene, ki lakòz yo muri, kidonk yo dwe estoke separeman soti nan legim.
Tanperati depo manje vejetalyen an pa ta dwe pi wo pase 5 ° (de preferans yon ti kras pi fre). Se poutèt sa, ou pa ta dwe ranpli frijidè a "nan je yo" - ou riske deranje pwosesis la refwadisman ak akselere gate manje.
3. Montre imajinasyon ou
Eseye... · Anvan ou kwit manje, marinade legim yo (egzanp zukèini). Yon marinad ka fè ak vinèg, flak tchili, ak sèl lanmè. Lwil oliv abiye sòs salad ka premye enfuze ak epis santi bon tankou fèy Basil oswa lay. · Prepare yon desè ki pa nòmal nan melanje fwi fre (tankou seriz, tranch pèch ak moso melon) epi jele yo. Pou fè li pi bon gou, retire veso a plizyè fwa pandan konjelasyon an, melanje desè a ak yon fouchèt, epi mete l tounen nan frizè a. Ensiste dlo sou remèd fèy sèk, bè, fwi, fwi sèk - pou egzanp, ou ka fè dlo ak kamomiy oswa abriko sèk. · Prepare carpaccio vejetalyen pa legim fre tranche mens (tankou zukèini oswa tomat) epi sèvi ak yon ti sèl pou kòmanse ji yo. Ou kapab tou voye legim tranche ak epis santi bon Italyen fre oswa farinen yo ak abiye vinaigrette.
4. Pa kite l tonbe
Si yon bagay ki rete apre ou manje - pa prese jete li, li pa etik epi li pa pratik. Si gen anpil vèt fre kite, prepare yon smoothie oswa ji, soup frèt, gazpacho ak legim (tout sa a ka estoke nan frijidè a). Depase legim yo pi rasyonèl trete nan fou a epi yo mete yo nan frijidè a pou pita itilize nan salad oswa sandwich.
Oswa, finalman, jis envite zanmi ou yo epi trete yo - manje vejetalyen fre ak bon gou pa ta dwe gaspiye!
Ki baze sou materyèl yo