Konbyen tan pou kwit soya?
Kwit soyutma a pou 5-6 èdtan, nan ki kwit manje - 4 èdtan sou chalè ki pi trankil anba kouvèti a.
Kouman kwit manje refwadisman
pwodwi yo
Ti mouton (kaka soti nan zo kòt ak janm) - 4 kilogram
Veau - 1 kilogram
Ti mouton ti mouton - 4 tij
Quince - 9 moso
Zonyon - 2 gwo tèt
Kawòt - 4 gwo
Sèl - 1-2 gwo kiyè
Pepper nan gou
Kouman kwit manje refwadisman
1. Lave kaka ti mouton an, bèf, ti mouton.
2. Koupe kaka ti mouton an nan janm li ak bèf an gwo moso nenpòt fòm, pa koupe kaka ti mouton an nan zo kòt yo.
3. Mete vyann lan koupe nan yon tas, sezon ak sèl ak pwav, mete sou kote pou yon èdtan.
4. Lave de kwen ak de kawòt, koupe kwen an an 0,5 santimèt tranch epè, kawòt an tranch mens sou tout longè kawòt yo.
5. Gaye kaka a soti nan zo kòt yo plat sou yon sifas dwat pou ke bor kouch vyann yo sipèpoze youn ak lòt.
6. Sou yon kwen nan kouch nan vyann ki kapab lakòz, mete deyò moso yo koupe ti mouton ak bèf.
7. Sou tèt ti mouton an ak ti moso bèf, respire mete tranch kwen ak tranch kawòt pou yo kouche sou tout longè kwen vyann lan.
8. Sèvi ak men ou, dousman vlope vyann lan boure nan yon woulo.
9. Mare woulo liv la ak yon fisèl kwizin pou kenbe li pa tonbe apa.
10. Pliye woulo liv la nan yon bag pa mare pwent opoze yo nan kòd la.
11. Vide 3-4 lit dlo nan yon chodyè oswa yon marmite epè, mete li sou gwo chalè, kite l bouyi.
12. Sale dlo a, mete ti mouton yo ladan l.
13. Peel zonyon yo, pa koupe.
14. Lave kwen ki rete a, koupe chak kwen an mwatye, pa koupe nwayo a.
15. Mete kwen an ak zonyon nan dlo bouyi ti mouton yo, mete pen vyann lan sou tèt - li ta dwe mwatye plonje nan dlo a.
16. Kouvri chodyè a oswa marmite ak yon kouvèti, diminye chalè a ba, kwit manje pou 4 èdtan, vire woulo liv la chak èdtan.
17. Retire woulo liv la fini nan chodyè a, pann jiskaske li refwadi nèt.
18. Sèvi woulo liv la koupe sou yon plato ak baton bouyi.
Reyalite bon gou
- Refwadisman - it epè ti mouton oswa vyann bèf soup, yon plat nan cuisine Azerbaydjan. Nan tradiksyon, "soyutma" vle di "manje pi vit, jiskaske li vin frèt."
- Se konsa, ke vyann lan pa tonbe apa pou yon tan long nan kwit manje, li nesesè yo mete l 'nan soutma la gwo moso.
- Pou gou nan soyutma ka ajoute ji rezen oswa ji sitwon frèch prese, tkemali.
- Ti Mouton nan yon refwadisman ka konplètman ranplase bèf.
- marmite ideyal la pou soyutma se yon gwo chodyè. Soyutma konsidere kòm yon plat envite epi anjeneral li prepare an gwo kantite.
- Soyutma bouyon anjeneral vide ak jwi separeman, paske pandan kwit manje, li achte yon gou espesyal, pou ki pa sèlman bouyon yo rele, men "Ji refwadisman"... Si ji a epè, ou ka tranpe vyann lan ladan l.
- Legim nan soyutma ou kapab tranch gwo - oswa ou ka mete l 'antye, pandan kwit manje yo pral bouyi.
››