Konbyen tan pou kwit yon stracatella?

Kwit soup la stracciella Italyen pou 1 èdtan.

Ki jan yo kwit manje stracatella

pwodwi yo

Bouyon poul - 1,7 lit.

Ze - 3 moso

Smoul - 1/3 tas

Parmezan fwomaj - 200 gram

Pèsi - yon pakèt moun

Miskad - 10 gram

Sitwon - 1/2 moso

Nwa pwav - nan gou

Sèl - nan gou

Kòman yo fè stracciella soup

1. Bouyi stock poul soti nan 2 lit dlo ak 300 gram moso poul (tete, kwis oswa janm).

2. Vide yon tyè nan bouyon an nan yon tas epi fre, mete rès la nan yon marmite sou brûler a epi kite l bouyi.

3. Gri Parmesan an nan kopi amann.

4. Tise byen pèsi a.

5. Gri zès la nan mwatye yon sitwon.

6. Mete ze, smoul, fwomaj, pèsi, noutmèg nan bouyon an frèt epi souke ak yon fwe.

7. Dousman vide mas la ze nan bouyon an cho, brase tout tan tout tan an ak yon fwe, voye sèl ak pwav epi kenbe pou 3-5 minit sou chalè ki ba.

8. Nan bòl, voye fwomaj gri, pèsi ak sitwon zès sou soup la.

Al gade nan plis soup, ki jan yo kwit manje yo ak kwit manje fwa!

Reyalite bon gou

- Nan peyi Itali gen yon lejand ki kòmandan Julius Caesar a te renmen soup la stracatella, ak resèt la te prete nan men youn nan pèp yo te kaptire pa lame Women an.

- Non soup la gen rasin nan mo Italyen "stracciato", ki tradui kòm "chire", "vye rad". Yon ze kri vide nan yon bouyon cho vin vye rad.

- Se soup la prepare ak vyann bèf oswa bouyon poul. Italyen yo itilize bouyon mawon, ki jwenn nan fri zo poul ak zonyon, kawòt ak keratin tomat nan yon chodyè.

- Melanj lan ze dwe vide nan bouyon an cho piti piti nan yon kouran mens, toujou brase. Se konsa, "vye rad" ap parèt imedyatman, ak bouyon an ap rete transparan.

- Nenpòt fwomaj difisil ka itilize olye pou yo Parmesan.

- Se soup la sèvi ak fwomaj gri, pèsi koupe ak pen griye fwomaj.

- Ou ka ajoute ji sitwon nan stracatella a fini.