Kwit janm yo kanna jiskaske sansib oswa nan yon sòs salad pou 30 minit, epi si gwo anpil, Lè sa a, 40 minit. Kwit janm kanna nan soup ak bouyon pou demi èdtan ankò.
Kouman kwit janm kanna
Pwosesis la bouyi nan janm kanna kòmanse ak dekonjle. Si vyann lan nan yon sak, Lè sa a, ou jis bezwen louvri l ', men se pa konplètman retire li, kite li pou plizyè èdtan. Apre sa, rense vyann lan byen avèk dlo. Si ou konnen zwazo a pa t 'jenn ti gason, kite janm yo kanna nan dlo a pou kèk èdtan. Apre sa, mete vyann lan nan yon veso epi vide sou li ak dlo bouyi. Anvan w bouyi, nou bezwen prepare bouyon an poukont li:
- nou pran yon chodyè,
- vide 2-3 lit dlo ladan l,
- nou mete yon ti dife,
- tann dlo a bouyi epi ajoute: sèl, zonyon, kawòt, pwav nwa ak lavrushka,
- nou diminye presyon gaz la sou recho a,
- mete janm kanna nan dlo a epi rete tann bouyi a,
- lè w bouyi, kim ap parèt sou sifas dlo a, nou retire li chak fwa li kolekte.
Pwosesis la bouyi pral pran 30-40 minit. Nan lavni an, janm yo kanna bouyi ka fè menm plis atire. Pou fè sa, nou chofe grès (20 g) nan yon chodyè fri epi mete pye yo deyò. Kwit janm kanna nan yon chodyè ta dwe dire jiskaske vyann lan se mawon an lò. Kanna prepare nan fason sa a ka sèvi sou tab la apre chofaj nan yon fou mikwo ond. Mete sou yon gwo plat, vide bouyon sou tèt.
Ki sa ki kwit ak janm kanna
Kanna se pa vyann gra epi yo konsidere li twò ekzotik pou kwit manje. Anjeneral li kwit, mwens souvan fri. Men pafwa, pou plizyè rezon (ki soti nan yon rejim alimantè pou pèdi pwa nan preskripsyon yon doktè), kanna se bouyi. Janm yo konsidere kòm pati ki pi abòdab, epi li se byen senp yo prepare yo.
Janm kanna fè yon bon vyann jele, yo byen gra ak vyann lan byen dans - li pa pral tonbe apa menm avèk kwit manje pwolonje (ki pa ka di sou poul la anjeneral ajoute nan vyann jele). Bouyon trè bon plat yo jwenn sou pye yo.