Kwit elk la pou 2,5-3 èdtan.
Kouman kwit manje elk
Pwodwi yo
Elk vyann - 1 kilogram
Moutad - 2 gwo kiyè
Sèl, pwav - nan gou
Kouman kwit manje elk
1. Lave Elk la, mete l sou yon tablo koupe epi koupe tout venn yo koryas ak yon kouto.
2. Koupe elk an miyèt moso 2 matchboxes.
3. Mete vyann Moose nan yon plak gwo twou san fon, marinad pou 2-3 èdtan nan yon melanj de moutad ak bè. Si elk gen yon sant pike, ajoute sitwon.
4. Rense vyann lan elk, mete nan yon marmite ak dlo bouyi.
5. Mete chodyè a ak vyann elk sou dife a, apre ou fin bouyi dlo a, retire bave a, ajoute sèl ak epis santi bon, epi kouvri chodyè a avèk yon kouvèti.
6. Kwit pou 2-2,5 èdtan sou chalè ki ba ak bouyi trankil.
Reyalite bon gou
- Elk bouyi an sante pase tou de vyann kochon ak vyann bèf, men estrikti nan elk se pi pi di.
- Li se pi bon yo achte vyann elk soti nan konfyans chasè: asyèt yo ki pi bon gou yo jwenn nan jèn fanm ki gen laj ant 1,5 a 2 zan. Li se byen difisil detèmine aparans nan bon jan kalite a nan vyann elk, epi si ou achte nan men vandè abitye, gen yon risk pou desepsyon.
- Kontni kalori nan elk - 100 kcal / 100 gram. Pou konparezon, li se 2 fwa mwens pase vyann bèf ak 3,5 fwa mwens pase vyann kochon.
- Yo nan lòd yo debarase m de sant espesifik, Moose vyann dwe mete nan dlo, plen ak dlo epi ajoute ji soti nan 1 sitwon. Moose vyann ap pèdi sant li apre tranpe. Si ou planifye marin elan, Lè sa a, ka etap la tranpe dwe sote.
- Si vyann lan difisil, ak gwo fib ak koulè nwa, gen plis chans li se vyann lan nan moun ki fin vye granmoun oswa gason. Vyann elk sa yo dwe kenbe nan adousisan marinad pou 10-12 èdtan.
- Nan nenpòt ka, vyann elk dwe marinen anvan bouyi pou vyann lan vin sansib. Pou yon kilogram nan vyann, ou ka itilize 2 gwo kiyè moutad regilye, oswa ou ka tranpe l 'nan dlo mineral gazeuz ak epis santi bon aromat. Marin marin Elk la an moso pou 1-3 èdtan. Si se yon moso marinated, Lè sa a, li se pi bon double oswa trip tan an, epi regilyèman vire vyann lan nan marinad la.
- Depi li enpòtan pou fè vyann lan elk osi mou ke posib, ajoute sèl sèl ak séchage, epi ajoute sèl apre ou fin bouyi.
- Si ou vini nan tout vyann difisil ki pa vle adousi nan okenn fason, apre ou fin kwit manje, woulo liv li nan yon moulen vyann epi sèvi ak boulèt bouk elk nan soup oswa kou prensipal yo.
- Si ou te resevwa yon kadav antye Moose, konnen ke poumon an tou bon pou manje.