Konbyen tan pou kwit chankonabe
Li pran 1 èdtan pou prepare 1,5 lit soup chankonabe.
Kòman yo fè chankonabe soup
pwodwi yo
Bouyon (poul) - 1,5 lit
Filet poul - 200 gram
Nouy ble - 50 gram
Ze - 1 moso
Chiitake dyondyon - 100 gram
Chou Chinwa - 50 gram
Zonyon vèt - 10 gram
Lay - 1 bon rapò sere
Pòmdetè lanmidon - 0,5 gwo kiyè
Miso (paste) - 40 gram (2 gwo kiyè)
Sòs soya - 7 gwo kiyè
Mirin - 5 gwo kiyè
Sezam - gou
Sugar - 0,5 gwo kiyè
Nwa pwav - sou fen kouto a
Kouman kwit manje chankonabe
1. Mete bouyon poul sou dife, vide mirin, sòs soya, ajoute mwatye keratin miso ak sik. Pepper, ajoute grenn wowoli.
2. Bouyi bouyon an, ajoute 100 gram shiitake dyondyon. Apre ou fin bouyi ankò, retire bave a ak yon kiyè, diminye chalè, kwit manje pou 15 minit.
3. Moulen 200 gram filet poul nan yon moulen vyann (oswa nan yon blenndè).
4. Konbine filet la poul ak dezyèm mwatye nan pasta a miso, ze, lay kraze ak zonyon vèt koupe.
5. Ajoute lanmidon an epi brase melanj boul la.
6. Skoup moute melanj lan ak yon kiyè ak voye boul mwazi ak yon reyon 3-4 santimèt.
7. Bouyi bouyon an, mete boul yo poul, diminye chalè, kwit manje pou 10 minit.
5. Ajoute 50 gram nouy epi kwit chankonabe a pou yon lòt 5 minit.
6. Mete koupe chou Chinwa nan soup la epi kwit chankonabe a pou yon lòt 5 minit.
Reyalite bon gou
- Tyankonabe se yon soup nourisan nan rejim alimantè a nan sumo wrèstle. "Tian" vle di "papa" (retrete sumoist, ki moun ki se tou yon kwit manje), "nabe" vle di "chapo bowler".
– Baz nenpòt "soup nan yon chodyè" (nabemono), nan ki chankonabe fè pati, se bouyon poul oswa dashi (bouyon pwason) ak sake (bwason alkòl ki fèt ak diri fèrmante) oswa mirin (diven dous).
"Chiankonabe fèt ak nenpòt manje ki disponib, kidonk pa gen okenn resèt strik pou soup sa a. Diferan lekòl sumo yo gen pwòp resèt espesyal yo pou chankonabe. Lòt engredyan ki ka ajoute nan soup chankonabe san yo pa kraze konsèp la se poul, vyann bèf oswa pwason, nouy, tofou (pwa lètkaye), miso (fèrmante pwa oswa keratin sereyal), dyondyon chiitake, legim.
- Mirin nan resèt la ka ranplase ak diven fwi.
Gade plis resèt pou tout soup ak tan pou kwit manje yo!
››