Konbyen tan pou kwit vichyssoise?

Kwit soup Vichyssoise pou 1 èdtan.

Kòman yo fè soup Vichyssoise

pwodwi yo

Pòmdetè - 500 gram

Bouyon poul - 1 lit

Pwaro - 500 gram

Zonyon vèt - 1 pakèt mwayen

Zonyon - 1 moso

Bè - 100 gram

Krèm 10% grès - 200 mililit

Kòman yo fè soup vichyssoise

1. Peel zonyon an, koupe l an ti kib.

2. Lave pòmdetè yo, kale, koupe an kib ak yon bò nan 1 santimèt.

3. Fonn bè a nan yon marmite, ajoute zonyon an tise byen koupe, brase jiskaske zonyon an vin transparan.

4. Add pwaro yo epi fri ak zonyon yo jiskaske pwaro yo sansib.

5. Vide bouyon poul sou legim.

6. Add pòmdetè yo kale nan po a.

7. Rete tann jiskaske li bouyi, sezon ak sèl, pwav ak kwit pou 30 minit.

8. Vide soup la prepare nan yon blenndè, ajoute krèm frèt, bat jiskaske pure.

9. Chill, sèvi ak zonyon vèt.

Reyalite bon gou

- Vichyssoise soup ka refwadi trè vit pa mete l 'sou balkon la nan move tan glacial oswa pa bese po a nan yon koule ak dlo frèt.

- Tradisyonèlman, Vichyssoise se manje frèt nan move tan cho. Refwadi li pou 30 minit anvan ou sèvi. Men, li pèmèt yo sèvi ak soup sa a cho.

- 100 gram visisoise gen 95 kilokalori.

- Powo se baz Vichyssoise. Dapre tradisyon ki te soti nan peyi a nan soup sa a, ki soti nan Lafrans, li dwe premye fri ak pòmdetè, ak Lè sa a, konpòte sou chalè ki ba nan bouyon poul pou yon demi èdtan. Anvan ou sèvi, ajoute krèm nan mas la legim ak bat ak yon blenndè jiskaske lis.

- Resèt la pou soup Vichyssoise parèt nan kòmansman syèk XNUMXth la. Se kreyatè a nan plat la konsidere kòm franse Liu Dia a, chef la nan youn nan restoran yo New York. Kòm otè a nan chèf la gastronomik tèt li te note, memwa fanmi l 'pouse l' nan lide a nan yon soup frèt. Manman Louis ak grann souvan kwit tradisyonèl soup zonyon parizyèn pou manje midi. Sepandan, nan chalè a, mwen te vle yon bagay pi fre, se konsa li menm ak frè l 'te renmen delye l' ak lèt. Sa a sengularite nan kwit manje ki te fòme baz la pou vichyssoise. By wout la, soup la te resevwa non li nan onè nan resort nan franse nan Vichy, ki te sitiye tou pre kote natif natal chef la.

- Tradisyonèlman, soup Vichyssoise sèvi ak sòs salad kribich fri ak fenouy. Salad la abiye se yon melanj de lwil oliv ak ji sitwon. Se soup la tou sèvi ak yon sòs salad konkonb ak zonyon vèt ak krèm tounen. Pou amelyore teksti an nan plat la ak pou yon gou douser, li rekòmande yo retire po a anvan ou kwit manje nan legim yo.