Tradui soti nan grèk la, mo kari a tradui kòm "pouri". Kounye a, gen 400 teyori kari nan mond lan. Natirèlman, nan yo gen youn ki pi komen ak pi konfime nan tout peyi nan mond lan, epi nou pral pale sou li - sa a. Sans li se ke kari se yon pwosesis demineralizasyon nan emaye (ak Lè sa a, dantin). Demineralizasyon nan tisi difisil, se sa ki, destriksyon yo, fèt anba aksyon asid òganik - laktik, acetic, piruvik, asid ak lòt - ki fòme nan kavite oral la pandan dekonpozisyon idrat kabòn manje. Fermentasyon pa rive poukont li, men anba enfliyans bakteri oral. Se poutèt sa netwayaj konstan ak bon jan kalite tèlman enpòtan nan prevansyon maladi a. Kondisyonèl, yon pwosesis karyous ka imajine kòm, pou egzanp, efè a nan yon asid òganik sou yon mineral. Pou egzanp, efè a nan asid sou mab oswa lòt matyè inòganik. Men, enpak la se konstan, alontèm, pandan tout lavi pasyan an.
Sik endistriyèl, idrat kabòn rafine ak idrat kabòn rapid (men pa nan sans idrat kabòn rapid kote yo pafwa pale de, refere li a endèks la glisemi, ak idrat kabòn ki sibi yon pwosesis rapid nan fèmantasyon nan kavite oral la akòz ekspoze a amilaz saliv). ) yo rekonèt kòm kariogenic nan yon gwo limit. Reyalite sa a pa ka demanti ak inyore ankò. Pou egzanp, yo souvan eseye sevre timoun nan bagay dous, men isit la ou bezwen fè fas ak bagay dous, pou egzanp, siwo myèl ak dat, chokola natirèl, rezen, rezen chèch ak bagay ki sanble vejetaryen ak jis sa ki konsidere kòm bagay dous an sante pa gen tankou yon. kariogenic potansyèl tankou karamèl, sik endistriyèl, siwo glikoz ak anpil, anpil plis, ki nou ta klase kòm bagay dous malsen.
Tout moun konprann parfe byen ki jan initil sa a se pa sèlman pou pwa ak tisi adipoz (depi li pral inevitableman mennen nan yon ogmantasyon nan selil grès, men nou dwe sonje ke yon adiposit, yon inite nan tisi adipoz, ka ogmante nan gwosè pa 40 fwa! ), Men tou pou dan emaye. Pafwa li itil sonje sou idrat kabòn danjere, asosye yo ak moman sa a dezagreyab nan pran pwa ak akizisyon de kari dantè. Konsomasyon nan idrat kabòn yo dwa soti nan legim natirèl ak fwi, sereyal, elatriye pa janm mennen nan pwosesis karyous rapid.
100% nan popilasyon mondyal la soufri kari. Men, moman sa a nan entansite enpòtan ak ki jan li kontinye nan diferan pasyan ki gen diferan karakteristik dyetetik. Nan kou a ak entansite nan kari, li se nòmal yo fè distenksyon ant faktè sa yo:
1 - rejim alimantè (ki jan rich nan idrat kabòn trete ak idrat kabòn ki an sante);
2 - ijyèn oral (correct ak entansite bwose);
3 - faktè jenetik;
4 - tan;
5 - frekans nan vizit nan dantis, nan kou.
Malgre ke tout popilasyon an nan planèt la soufri nan kari nan lavi yo, nou ka fè tout sa yo kenbe frekans nan ak entansite nan pwosesis sa a nan yon minimòm. Ou jis bezwen elimine move idrat kabòn rafine si sa nesesè. Si ou se yon vejetalyen anvan tout koreksyon, vejetaryen, oswa jis yon vejetalyen, Lè sa a, gen plis chans rejim alimantè ou se jistis ekilibre oswa ou nan etap nan nòmalizasyon li yo. Li difisil pou viv san bagay dous, e pou kèk moun li enposib nan tout. Men, pwen an antye se ke bagay dous yo dwe kòrèk, Lè sa a, tisi yo difisil nan dan yo pa pral soufri, figi a pral konsève, epi, anplis, pral gen yon kantite lajan ase nan glikoz nan san an.
Bon netwayaj pa ta dwe neglije epi yo ta dwe manje yon kantite lajan ase nan manje plant solid pou ankouraje salivasyon ak pwòp tèt ou-netwaye nan kavite oral la.
Pa neglije ale nan dantis la, ak Lè sa a, bagay ki pi dezagreyab ki menase ou se kari supèrfisyèl ak mwayen ak yon pwosesis kariye ki ba-entansite an jeneral.
Alina Ovchinnikova, PhD, dantis, chirijyen, ortodontist.