Lè li rive fwi, pifò ekspè dakò an favè fwi fre. Verite a, sepandan, se ke fwi sèk ka yon adisyon merite nan yon rejim alimantè ki an sante lè yo konsome nan modération. Li se vo anyen ke fwi sèk ak fwi sèk yo diferan. Gen kèk, tankou rezen chèch, ki gen anpil sik men ki ba nan eleman nitritif (eksepte fè). . Yon vè abriko sèk gen 94% nan valè a chak jou nan vitamin A ak 19% nan valè a chak jou nan fè. Abiko sèk tou gen ti kantite kalsyòm ak vitamin C.
Abiko sèk yo souvan site kòm opsyon ki pi an sante nan tout fwi sèk. Dezavantaj nan fwi sèk se ke anpil nan yo pèdi yon kantite siyifikatif nan valè nitrisyonèl yo pandan pwosesis. Yo ajoute diyoksid souf nan kèk fwi sèk pou konsève koulè ak gou. Pandan se tan, konpoze sa a detwi kèk eleman nitritif, espesyalman tyamin. Gen kèk konpayi blanchi (bouyi oswa vapè) fwi anvan yo seche nan yon tantativ pou touye kontaminan potansyèl yo ak akselere pwosesis la siye. Malerezman, blanchi touye vitamin C, tankou anpil lòt sibstans. Diferans nan kalori se evidan nan ka abriko sèk ak abriko fre.