Dyondyon glase yo ka estoke san danje pandan tout ane a san yo pa pèdi pwopriyete nitrisyonèl yo. Li pi bon pou rekòlte bouchon djondjon nan fason sa a, men li rekòmande yo retire pye yo.
Li ta dwe sonje ke se pa tout kalite dyondyon tolere konjelasyon egalman byen. Apwopriye pou li, pou egzanp, boletus ak dyondyon boletus, dyondyon (anplis, tou de fre ak bouyi) ak dyondyon. Lòt varyete dyondyon yo dwe bouyi anvan lè w konjele. Sinon, yo jwenn yon gou anmè dezagreyab.
Lè w konjele dyondyon se yon fason trè pratik ak ekonomik nan magazen dyondyon - apre yo tout, sache plastik ak dyondyon pran yon minimòm de espas nan frizè a. Si sa nesesè, dyondyon sa yo ka ajoute nan divès asyèt: salad ak boukannen, bouyon ak soup.