Pou anpwazonnen selil entesten yo, E. coli bezwen yon sik espesyal ke yon moun pa ka fè sentèz tèt li. Li antre nan kò a sèlman ak vyann ak lèt. Se konsa, pou moun ki fè san yo pa pwodwi sa yo, enfeksyon entesten yo pa menase - omwen sa ki te koze pa subtip bakteri Shiga.
Etid resan yo te montre ke vejetaryen yo ap fè travay yo pou gremesi: lè yo refize vyann ak pwodwi letye, yo diminye chans pou yo soufri ak E. coli toksin nan subtip Shiga, ki lakòz dyare san ak maladi menm plis terib, nan prèske zewo.
Se tout sou ti molekil sik: li sanble ke sib la pou toksin nan bakteri sa a se N-glycolneuraminic asid (Neu5Gc), ki sitiye sou sifas la nan selil nou yo. Men, nan kò imen an, sik siyal sa a pa sentèz. Kòm yon rezilta, bakteri yo dwe "tann" pou molekil Neu5Gc la antre nan aparèy dijestif la soti nan vyann oswa lèt ak entegre nan manbràn selil yo ki kouvri entesten yo. Se sèlman lè sa a toksin nan kòmanse aji.
Syantis yo te demontre sa ak plizyè in vitro (in vitro) liy selilè, e menm devlope yon liy espesyal sourit. Nan sourit òdinè, Neu5Gc se sentèz soti nan sousòl la nan selil yo, kidonk E. coli fasil itilize sa a. Kòm li te tounen soti, si ou atifisyèlman fèmen - jan syantis yo di, "frape soti" jèn nan ki pèmèt ou sentèz Neu5Gc, Lè sa a, baton Shiga pa gen okenn efè sou yo.
Sekrè a nan "fanm nan Panyòl"
Syantis yo te devwale sekrè mòtalite san parèy nan "grip Panyòl la". Plizyè dizèn de milyon moun te mouri an 1918 akòz de mitasyon ki te pèmèt yon nouvo souch grip mare byen sere ak sik ... Itilizasyon molekil siyal lame kòm yon sib atak vize pou mikwo-òganis se pa nouvo.
Viris grip yo mare tou nan sik sou sifas selil yo, viriyon VIH mare nan molekil CD4 siyal yo nan manbràn selil iminitè T-helper yo, ak plasmodyòm malarya rekonèt eritrosit pa menm rezidi asid neuraminik yo.
Syantis yo pa sèlman konnen reyalite sa yo, yo ka dekri tout etap yo nan kontak la ki kapab lakòz ak pénétration ki vin apre nan yon ajan enfektye, oswa toksin li yo, nan yon selil. Men, konesans sa a, malerezman, pa ka mennen nan kreyasyon dwòg pwisan. Reyalite a se ke selil yo nan kò nou yo itilize menm molekil yo kominike youn ak lòt, ak nenpòt enpak ki dirije yo pral inevitableman afekte pa sèlman lavi a nan patojèn nan, men tou, travay la nan kò nou an.
Kò imen an fè san Neu5Gc, ak nan lòd pou fè pou evite kontra yon enfeksyon manje danjere, li ase yo anpeche molekil sa a antre nan kò a - se sa ki, pa manje vyann ak lèt. Natirèlman, ou ka konte sou torréfaction ultra-apwofondi nan vyann ak esterilizasyon nan lèt, men pwodwi sa yo se pi fasil pou fè pou evite.
Pou echèl "Nobel" la, travay sa a pa t ase eksepte tantativ ki vin apre pou enfekte E. coli, paske nan ka sa a, otè etid sa a te kapab fè konpetisyon nan popilarite ak dekouvri Helicobacter pylori, ki lakòz maladi ilsè nan lestomak. Nan kòmansman ane 1980 yo, pou montre li gen rezon nan mond medikal konsèvatif la, youn nan yo te fè espre enfekte tèt li ak "ajan ilsè." Ak 20 ane pita li te resevwa Pri Nobèl la.