Siye

Lè ekspedisyon rechèch syantifik ale nan zòn ti etidye nan planèt nou an, nan lis la nan pwodwi yo ke yo pran ak yo, asire w ke ou enkli saccadé oswa pwason.

Siye se yon kalite siye frèt nan pwason oswa vyann.

Teknoloji siye konsiste nan dezidratasyon an gradyèl nan pwodwi yo. Kòm yon rezilta, anzim yo aktive, ki bay manje ekselan gou, osi byen ke pwopriyete ki nesesè pou depo alontèm nan pwodwi yo.

Nan manje saccadé, kontrèman ak manje sèk, grès yo distribiye nan tout epesè mas mas la. Vyann geri se pi plis estetik plezi nan aparans, gou li se pi plis Harmony ak rezistan a rancidity.

Jeneral deskripsyon metòd la

1. 1 Yo nan lòd yo byen sèk pwodwi a, yon rezèv konstan nan lè fre ak tanperati jiska + 40 ° C yo nesesè. Nan pi wo tanperati, chanjman irevokabl nan pwoteyin nan, ki rele denaturasyon, rive. An menm tan an, gou nan pwodwi yo vin tankou ke kèk moun oze eseye yo. Men, si li eseye, li pral vin yon avyon de gè aktif pou obsèvans nan rejim nan tèmik!
2. 2 Tan pou kwit manje nan manje depann sou tanperati lè a, mank de imidite ak prezans nan van. Pou kwit manje pi vit, vyann lan ta dwe pandye nan yon wotè ki pa pi ba pase wotè moun. Sa a se akòz lefèt ke nan tankou yon altitid vitès van an pi wo pase nan sifas tè a. Draughts yo tou yon bon faktè.
3. 3 Si tan an se van ak sèk, pwodwi a ka pare apre 2-3 jou. Pi souvan, tan pou kwit manje a se 2 oswa plis semèn.

Pwodwi ki byen seche yo jwenn rezistans nan devlopman nan mikroflor patojèn. Sa a se akòz pwopriyete yo ensolasyon nan solèy la, sou ki pwosesis la seche te pote soti.

Manje sèk yo manje san plis pwosesis gastronomik, imedyatman apre fen pwosesis la pou kwit manje. Lavi etajè pwodwi sa yo trè long, ki se pratik pou yon vwayaje oswa ekspedisyon.

Kounye a, gen yon gwo kantite pwodwi pseudo-sèk sou vant. Diferans prensipal yo nan janbon saccadé reyèl oswa pwason se ke pwosesis la nan preparasyon yo pa asosye ak solèy la. Kòm yon rezilta, fèmantasyon enkonplè rive, ak pwodwi a pa gen tout avantaj ki genyen nan siye natirèl.

Pi souvan, ravèt, belye mouton ak Azyatik pran sant yo konplètman cheche. Kòm pou do yo ak vant yo, yo sèvi ak sturyon ak pwason somon pou preparasyon yo.