contents
Malgre orijin nòb yo, dyondyon yo pare pou sipòte kondisyon k ap grandi k ap chanje. Se poutèt sa, kiltivasyon nan dyondyon porcini nan peyi a disponib nan nenpòt ki jaden ki gen eksperyans nan kiltive miselyòm nan lòt kado forè. Si ou pa gen yon konpetans konsa, Lè sa a, anvan ou grandi dyondyon porcini nan yon konplo pèsonèl, ou bezwen byen etidye teknoloji kiltivasyon an, e menm pi bon, premye pratik sou chanpiyon elvaj.
Blan djondjon, oswa boletus, refere a dyondyon Echafodaj. Li vejete nan tè sab, men li ka grandi tou nan tè fètil. Li pi komen anba birches, mwens souvan anba pye bwadchenn, pwefere pye bwa ki gen matirite ki gen plis pase 20 ane. Li ap viv nan zòn tanpere ak subarctic nan tout Eurasia. Fwi soti nan mwa jen rive oktòb.
Li materyèl sa a epi gade yon videyo sou kòman yo grandi dyondyon porcini nan peyi a nan jaden an louvri. Apre sa, ou ka kòmanse kiltivasyon.
Ki jan dyondyon blan sanble?
Bouchon an nan djondjon porcini a ka pentire nan divès koulè: jòn, mawon, mawon, wouj, koulè wouj violèt, gri-mawon. Kolorye depann sou kote a nan kwasans nan chanpiyon an. Epitou, chapo a ka inegal nan koulè: souvan nan bor yo li pi lejè pase nan sant la. Chapo a se Echafodaj ki gen fòm kousen, ap grandi jiska 20 cm an dyamèt.
Tibul yo blan an premye, Lè sa a, vin jòn-vèt oswa jòn-oliv. Janm lan se epè, epè anba a, ak yon modèl may. Pafwa li prezan sèlman nan pati siperyè janm la. Anjeneral koulè li yo matche ak koulè chapo a, se sèlman yon ti kras pi lejè. Kaka a nan kò a fruktifikasyon se blan, dans, san odè ak ak yon gou nwa. Nan plas la nan koupe a, koulè a pa chanje.
Gade ki sa dyondyon porcini sanble nan foto sa yo:
Se djondjon blan valè pa sèlman pou gou li yo. Li se tou kapab ankouraje sekresyon nan ji dijestif. Li ta dwe remake ke boletus la an tèm de kontni eleman nitritif diferan ansibleman de lòt dyondyon. Malgre tout kalite pozitif li yo, li se notables enferyè a boletus an tèm de prezans nan pwoteyin, ak chanterelle a ak morel an tèm de kontni an nan eleman tras tankou fosfò ak potasyòm. Li ta dwe tou te note ke dijèstibilite nan pwoteyin apre siye chanpiyon an blan ogmante pa 80%. Djondjon sèk gen pwòp gou espesyal li yo, kidonk poud li yo souvan itilize kòm yon séchage pou divès asyèt.
Chanpiyon blan tou gen lòt kalite itil: tonik, anti-enfektye, geri blesi, antitumoral. Mèsi a lesitin ki genyen nan djondjon an, li itil pou anemi ak ateroskleroz, maladi fwa ak ren, ak patoloji nan je. Li gen yon efè pozitif sou sistèm iminitè a, ede kraze glikojèn ak grès, retire kolestewòl depase nan kò a.
Sa yo dyondyon, k ap grandi anba diferan pye bwa, gen diferan koulè bouchon. Dyondyon ki pi fonse yo vejete anba Spruce a, ak moun k ap grandi anba Pine a gen yon bèl chapo wouj-mawon.
Sa ki anba la a dekri an detay ki jan yo grandi dyondyon porcini nan kaye ete yo.
Ki jan yo grandi dyondyon porcini: prepare tè louvri
Borovik te toujou konsidere kòm wa tout dyondyon. Anvan ou grandi dyondyon porcini nan peyi a, sonje ke yo fè pati gwoup mikoriz, se sa ki vejetatif nan senbyotik ak rasin pye bwa. Se poutèt sa, kondisyon yo pou grandi dyondyon porcini yo ta dwe menm jan ak kondisyon yo nan ki yo ap viv nan bwa a.
Chanpiyon grandi sèlman anba birches, aspens, spruces, beeches, pye bwadchenn. Yo renmen glades modera imid ak limyè, men se pa anba reyon yo louvri nan solèy la. Boletus pa pral grandi nan kote ki fè nwa. Epitou, chanpiyon an porcini pa tolere katye a ak kèk remèd fèy, tankou foujè ak sabot. Lè w ap chwazi yon kote pou kiltivasyon djondjon sa a, tout faktè sa yo ta dwe pran an kont.
Si ou gen pye bwa ki apwopriye nan jaden ou, Lè sa a, ou ka fasilman kòmanse grandi chanpiyon porcini sou yon echèl endistriyèl. Nan kondisyon atifisyèl, san pye bwa, pèsonn poko te kapab grandi djondjon sa a.
Pou grandi dyondyon porcini nan tè louvri, ou bezwen pran swen nan preparasyon an nan kabann yo. Pou fè sa, yo fouye yon twou 2 m lajè ak 30 cm pwofondè sou sit la chwazi. Li ranpli ak yon melanj espesyal, ki se prepare davans. Fèy pye bwadchenn ki tonbe yo rekòlte nan sezon prentan an epi melanje ak bwa pye bwadchenn pouri ak fimye chwal pwòp. Tou de bwa pye bwadchenn ak fimye chwal yo dwe ajoute nan fèy yo nan yon rapò de 5% nan volim yo. Premyèman, fèy yo mete nan yon kouch apeprè 20 cm, yon ti kras fimye chwal ak bwa pouri yo vide ak wouze ak yon solisyon 1% nitrat amonyòm. Lè sa a, mete egzakteman menm nouvo kouch la. Kidonk, plizyè kouch yo fèt. Apre 7-10 jou, melanj lan ta dwe chofe jiska 40 ° C. Nan pwen sa a, li dwe melanje pou li vin yon mas omojèn. Yon mwa apre, melanj lan se pare epi li mete nan yon twou san fon nan fòm lan nan kouch 10-12 cm epè. An akò ak teknoloji ki kòrèk la pou grandi dyondyon porcini, chak kouch melanj lan vide ak tè jaden 6-8 cm epè. Tout epesè kabann lan se apeprè 50 cm. Nan mitan an li fè pi wo pou dlo woule sou li.
Sa ki anba la a dekri ki jan yo grandi miselyòm nan dyondyon porcini nan peyi a.
Simen miselyòm ak pran swen dyondyon porcini
Gen plizyè fason yo grandi miselyòm porcini. Nan premye metòd la, yo kolekte dyondyon ki twò mi epi yo vide dlo lapli nan yon bòl an bwa. Se melanj sa a kite pou yon jou. Lè sa a, melanje byen epi filtre nan yon tisi ki ra. Kòm yon rezilta nan pwosedi sa a, anpil espò porcini rete nan dlo a. Yo koule nan fon an. Pou jèminasyon yo, ou ka ajoute yon ti ledven boulanje nan dlo a. Lè sa a, dousman retire bave a ak yon kiyè epi drenaj pati anwo a nan likid la klè, epi mete rès la nan solisyon an ak espò nan limyè a. Ou ka vide likid ki rete yo nan diferan resipyan nan yon sèl. Apre yon semèn, pati siperyè likid la klè ak anpil atansyon vide, epi sispansyon an rete vide nan boutèy epi estoke nan frijidè a. Sispansyon sa a ka itilize pou yon ane antye, men li pi bon pou itilize li nan premye mwa a, paske se nan moman sa a espò yo rete solid. Se melanj sa a vide sou kabann lan prepare, epi yo premye kouch tè a retire. Ou kapab tou vide melanj lan alantou pye bwa chwazi yo. Anvan ou grandi miselyòm nan dyondyon porcini, ou premye bezwen ak anpil atansyon, san yo pa domaje rasin yo nan pye bwa yo, retire kouch tè a. Sa a se fè yo nan lòd yo ekspoze rasin yo nan pye bwa yo. Lè sa a, vide yo ak yon sispansyon epi kouvri ak tè ankò. Vide sispansyon an nan pousantaj 400 g pou chak 30 cm. Apre sa, tè a ta dwe vide abondans ak 4-5 bokit dlo.
Videyo sa a pale an detay sou k ap grandi miselyòm nan dyondyon porcini nan premye fason:
Nan dezyèm metòd la, miselyòm nan rekòlte nan kote dyondyon blan grandi. Poukisa kouch tè yo koupe toutotou djondjon an ak dimansyon 20 X 30 cm ak yon epesè 10-15 cm. Lè sa a, yo koupe an plizyè pati epi yo plante nan yon kabann oswa nan yon kote yo chwazi pou ke gen yon kouch tè 5-7 cm epè pi wo a yo. mouye yon ti kras epi kouvri ak fèy ak plak pwotèj pou yo toujou mouye.
Sèps yo ta dwe simen anba menm pye bwa yo anba ki te pran materyèl la plante. Li te remake ke dyondyon grandi pi byen anba pye bwa ki gen 15-25 ane fin vye granmoun.
Ou ka simen miselyòm nan yon lòt fason. Poukisa bouchon ki twò mi nan dyondyon porcini yo koupe an ti moso epi melanje ak yon ti kantite tè. Lè sa a, idrat li yon ti jan. Ou kapab tou simen bouchon djondjon yon ti kras sèk. Yo mete yo deyò sou yon kabann epi yo wouze. Apre 5-6 jou yo retire - espò yo, ansanm ak dlo, te deja antre nan tè a. Ou ka mete moso nan bouchon an anba kouch anwo tè a. Li pi bon simen miselyòm nan mwa septanm nan.
Videyo sa a montre ki jan yo grandi dyondyon porcini nan dezyèm fason an:
Lè w kite, miselyòm lan pa ta dwe vide twòp ak dlo, li ka mouri; men nan otòn sèk li ta dwe krème ak yon awozwa oswa vaporisateur. Ap grandi ak pran swen miselyòm nan konsiste de awozaj peryodik pandan ete sèk. Dlo de preferans byen bonè nan maten an. Li pa nesesè pou aplike angrè mineral. Dyondyon solitè parèt ane kap vini an apre plante, epi yo pran yon bon rekòt 2 ane apre simen. Anba yon pye bwa ou ka jwenn yon bokit rekòt. Lè w ap chwazi dyondyon, yo ta dwe koupe ak anpil atansyon, kite rès tij la pou yo pa domaje miselyòm la.