Krab

Deskripsyon

Krab ki dwe nan lòd la kristase dekapod, ki fè yo karakterize pa yon vant ki vin pi kout. Yo gen 5 pè janm, ak premye pè manm ki gen grif masiv.

Krab gen vyann sansib ak bon plat, ekstraksyon nan ki se yon pwosesis olye travayè: premye, ou bezwen separe grif yo. Lè sa a, - pati nan vant nan kò a ansanm ak pye yo. Lè sa a, - janm yo. Retire vyann nan manjab nan koki a ak yon mens, de-pwenti fouchèt. Ak divize grif yo ak janm nan jwenti yo.

Vyann fwidmè trè an sante. Li se yon manje ki gen anpil grès pwoteyin. Seafood ki depi lontan te itilize nan manje ak nan tout tan te konsidere kòm yon délikatès.

Vyann Crab trè rich nan tankou yon sibstans esansyèl pou kò a kòm pwoteyin. 100 g nan pwodui sa a gen 18 g nan pwoteyin, 1.8 g nan grès ak gen pratikman pa gen okenn idrat kabòn - gen sèlman 0.04 g nan yo nan vyann Crab.

Konpozisyon nan vyann Crab se pa mwens inik. Pou egzanp, li gen yon anpil nan niacin (vitamin PP oswa B3) - yon sibstans ki kontwole nivo kolestewòl nan san an ak ede nòmal metabolis. Ak vitamin B5, tou prezan nan pwodui sa a, stimul aktivite nan sèvo, asire bon absòpsyon nan lòt eleman itil, amelyore metabolis nan emoglobin, lipid, asid gra ak histamin.

Istwa nan krab

Krab parèt sou latè sou 180 milyon ane de sa e kounye a nimewo sou 10,000 espès yo.

Yo gen yon ti tèt, yon vant kout koube anba machwè a ak pwatrin ak kat pè janm pwatrin ki fèt pou mouvman. Se senkyèm pè a ame ak pens ki pwan manje. Dekapòd akwatik, nan rechèch pou manje, abri, ak moun ki nan sèks opoze a, sèvi ak pa tèlman je tankou sant, manyen ak sans chimik.

Krab la se yon kanivò ki manje sou molluscs, divès kalite kristase ak alg. Se kouvèti a chitinous ki kouvri kò a nan Crab la detanzantan koule pandan molting. Nan moman sa a, bèt la ap grandi nan gwosè. Malek nan premye ane a nan lavi anpil 11-12 fwa, nan dezyèm lan - 6-7 fwa, yon granmoun ki gen plis pase 12 zan - yon fwa chak de zan.

Nan moman sa a nan molting, se kouvèti a fin vye granmoun chitinous chire nan fwontyè a nan vant la ak cephalothorax, ak nan espas sa a Crab la peze soti nan nouvo kokiy chitinous la. Molting dire 4-10 minit, apre yo fin ki redi nan koki a nouvo dire pou de a twa jou.

Nan endistri a manje, vyann lan nan Crab nan nèj, Kamchatka krab, izotòp, ak krab ble yo itilize, depi espès sa yo se pi gwo a epi yo gen yon popilasyon gwo. Krab la se pa tout manjab. Bon gou vyann blan yo jwenn nan pye yo, grif ak ki kote janm yo rantre nan koki an. Kantite ak bon jan kalite vyann minè a depann de gwosè krab la, sezon an ak tan moulaj la.

Konpozisyon Crab ak kontni kalori

Vyann Crab gen yon kontni segondè nan kwiv, kalsyòm (ki soti nan 17 a 320 mg pou chak 100 g), byolojik mayezyòm aktif, fosfò ak souf. Li rich nan vitamin A, D, E, B12. Thiamine (vitamin B1) ki nan vyann Crab pa sentetize pa kò imen an epi li rkonstitusyon sèlman avèk manje. Vitamin B2, ki anrejistre kòm yon aditif manje E101, rekòmande pou pwoteje retin nan efè danjere nan reyon iltravyolèt.

Vyann krab gen jiska 80% imidite; soti nan 13 a 27% nan pwoteyin ki jwe yon wòl enpòtan nan metabolis; 0.3 - 0.8 pousan lipid; 1.5 - 2.0% nan mineral ak jiska 0.5% nan glikojèn, ki se fòm prensipal la nan depo glikoz nan kò imen an. An tèm de konpozisyon eleman itil, vyann krab se devan anpil pwodwi ki gen orijin plant ak bèt.

• Kontni kalorik 82 kcal
• Pwoteyin 18.2 g
• Grès 1 g
• Dlo 78.9 g

Benefis ki genyen nan krab

Vyann Crab gen anpil idrat kabòn ak grès, epi pi enpòtan, li fasil absòbe nan kò a. Se poutèt sa li souvan rekòmande pou manje dyetetik. Gen sèlman 87 flè raje nan 100 gram nan pwodui sa a.

Yo ta dwe note konsantrasyon segondè nan taurin nan pwodui sa a separeman. Li se yon antioksidan ki rive natirèlman ki siprime radikal gratis nan kò a ak anpeche bonè aje. Anplis de sa, taurine gen yon efè benefik sou sistèm sikilasyon an ak amelyore vizyon.

Asid gra enstore omega 3 ak omega 6 yo prezan tou nan vyann Crab. Yo nesesè pou fonksyone nòmal nan sistèm kadyovaskilè a, depi yo kontwole nivo kolestewòl move nan san an.

Ak akòz lefèt ke vyann Crab gen yòd, li trè itil yo sèvi ak li pou moun ki soufri maladi tiwoyid.

Vyann Crab, tankou pifò fwidmè lòt, yo konsidere kòm yon afrodizyak natirèl. Li ogmante puisans gason, ankouraje pwodiksyon testostewòn, amelyore spermatogenesis ak anpeche yon diminisyon nan libido.

Nan anpil peyi nan mond lan, baz la nan nitrisyon moun ki rete nan se pa pen oswa vyann, men asyèt fwidmè, depi yo prepare pi vit, pi fasil dijere ak pi byen absòbe. Nutrisyonis yo de pli zan pli rekòmande fwidmè! Meni sa a se tou asirans ou kont:

• maladi kadyovaskilè. Pwopriyete benefisye nan fwidmè kouche nan lefèt ke yo gen inik omega-3 ak omega-6 poliensature asid gra. Yon fwa nan kò a, yo bese nivo kolestewòl move nan san an.
• grès nan kò depase. Nan 100 gram moul gen sèlman 3 gram grès, nan kribich - 2, e menm mwens nan kalma - 0.3 gram. Kontni an kalori nan fwidmè se tou travyè nan nimewo dosye ki ba - 70-85 kilokalori. Pou konparezon, 100 gram bèf gen 287 kilokalori. Benefis ki genyen nan kribich, krab ak lòt fwidmè yo evidan!
• dezòd nan aparèy dijestif la. Si kò a trete pwoteyin vyann pou apeprè senk èdtan, Lè sa a, li fè fas ak pwoteyin nan fwidmè de fwa osi vit. Vreman vre, konpare ak vyann jwèt ak bèt domestik, fwidmè gen anpil mwens koryas tisi konjonktif, ak Se poutèt sa, lavi maren se yon pwodwi pi itil pase vyann.
• maladi nan glann tiwoyid. Pwopriyete yo benefisye nan fwidmè kouche nan yon kantite lajan gwo nan yon eleman tras ensufizant - yòd. Li pa pwodui pa kò imen an, menm jan sa rive ak lòt eleman tras, men yo jwenn sèlman nan kèk manje. Men, li se ase yo manje 20-50 gram nan krab oswa kribich, ak konsomasyon nan chak jou nan yòd garanti. Sa vle di ke gen "gaz" pou glann tiwoyid ak sèvo. Nan Japon, peyi ki gen plis cuisine "marin" nan mond lan, gen yon sèl ka maladi tiwoyid pou chak milyon moun. Sa a se sa reyèl manje an sante vle di! Kontrèman ak pwodwi yodize atifisyèlman (sèl, lèt, pen), yòd ki soti nan fwidmè pa evapore nan premye reyinyon an ak reyon solèy la ak oksijèn.
• emosyonèl Surcharge. Li remake ke pèp yo k ap viv tou pre lanmè yo ak oseyan yo gen plis benevòl youn ak lòt pase tokay yo "soti nan aryè a". Sa a se lajman akòz rejim alimantè yo ki baze sou fwidmè. Yon amitye fò nan vitamin nan gwoup B, PP, mayezyòm ak kwiv ini prèske tout fwidmè. Sa a se fòmil prensipal la pou ekilib ak yon dispozisyon kè kontan. Ak fosfò garanti absòpsyon konplè ak san kondisyon tout vitamin nan gwoup B. Benefis fwidmè yo evidan!
• diminye libido. Yo di ke Casanova te manje jiska 70 witr pou dine anvan yon dat renmen, lave desann ak chanpay. Sa a se paske fwidmè konsidere kòm yon afrodizyak pwisan ak ankouraje pwodiksyon an nan "òmòn nan pasyon" testostewòn akòz konsantrasyon segondè li yo nan zenk ak Selenyòm. Se vre, nou pa rekòmande pou repete tankou yon feat nan non renmen. Menm yon sèl pòsyon nan yon sòs salad limyè kristase ak kristase ka gen yon efè menm jan an.

Se konsa, benefis ki genyen nan manje krab, kribich ak lòt fwidmè yo nye - yo rich nan pwoteyin, grès, vitamin ak mineral, ki gen ladan fosfò, kalsyòm, fè, kwiv, yòd. Se pa etonan nan peyi sa yo kote fwidmè lajman itilize, moun vin malad mwens epi viv pi lontan.

Kontr Krab

Vyann Crab gen pratikman pa gen okenn kontr. Natirèlman, li pa rekòmande yo manje l 'pou moun ki fè alèji ak fwidmè.

Kalite gou Crab

Yo di ke yon moun ki te goute vyann Crab yon fwa pa janm yo pral kapab bliye gou li yo. Gourmets Anpil reklamasyon ke pwodui sa a se nan okenn fason enferyè a menm tankou espesyalite rekonèt tankou woma oswa woma, espesyalman lè kwit kòrèkteman.

Vyann Crab se remakab pou tendres li yo ak juiciness, gen yon trè delika, delika, gou ekskiz, epi li rete menm pandan pwosesis la konsèvasyon yo. Glikojèn, yon idrat kabòn espesyal ki vyann gen nan gwo kantite, ba li yon gou espesifik dous.

Kwit manje aplikasyon yo

Nan tradisyon yo gastronomik nan diferan pèp, yo itilize vyann soti nan grif Crab la, janm ak kote nan atikilasyon yo ak koki an. Li ka prepare nan plizyè fason diferan: bouyi nan dlo sale, konsèv, lè w konjele. Li se kwit manje ki konsidere kòm preferab, depi prèske tout sibstans ki sou itil yo konsève nan pwosesis la.

Se nan bwat konsèv ak frèch kwit vyann Crab itilize kòm yon plat separe ak sèvi kòm yon ti goute bon plat, epi tou li ajoute nan soup, kou prensipal yo ak salad, espesyalman legim yo. Li ale byen ak lòt fwidmè, diri, ze, sòs divès kalite, ak ji sitwon ka mete aksan sou gou a delika nan délikatès la. Moso vyann yo se gwo pou gani asyèt pwason.

Li enposib pou lis tout resèt ki baze sou yon pwodwi. Ki pi popilè yo se salad Crab ak legim oswa fwi (espesyalman pòm, ak eksepsyon de mandarin), woulo, èskalop, ak ti goute divès kalite.
Gourmets Imobilye kwit chak kalite Crab yon fason diferan, pou egzanp, mou-koki Crab te sèvi ak yon sòs krèm, ak Kamchatka Crab - ak yon plat bò legim.

Krab nan medikaman

Soti nan 50 a 70% nan pwa a nan tout krab kenbe nan mond lan se kokiy yo ak lòt sous-pwodwi. Kòm yon règ, dechè sa yo detwi, ki mande pou lòt depans, epi sèlman yon ti pati se yon jan kanmenm resikle. Pandan se tan, kristase maren, tankou tout atwopod, gen yon anpil nan chitin - exoskeleton yo konsiste de li.

Si kèk nan gwoup asetil yo retire nan kitin pa mwayen chimik, li posib pou jwenn kitosan, yon byopolimè ki gen yon seri inik nan karakteristik byolojik ak fizikochimik. Chitosan pa pwovoke enflamasyon oswa yon repons iminitè, li gen pwopriyete antifonjik ak antibiotics, ak degrade nan eleman ki pa toksik sou tan.