contents
Ki lòt manje ki asosye ak sezon lete an tankou mayi fre sou kob la? Sa a délikatès santi bon, san gad dèyè vide ak sèl, ka jwenn sou prèske nenpòt plaj, sou depa lari yo e menm nan manje vit.
Èske gen nenpòt benefis nan pwodui sa a dous?
Reyalite enteresan sou mayi
Sou non "mayi" mayi a, ki te vin nan peyi nou an, "Rèn nan jaden yo", emigre sou bato yo nan konkeran yo soti nan kontinan Ameriken an nan Ewòp.
Nan peyi li li te domestik pou plis pase uit mil ane de sa e li te vin pa sèlman yon rekòt manje enpòtan, men tou, objè a nan adore pou pèp yo nan peyi yo nan Amerik Santral ak Sid.
Koulye a, mayi ap grandi prèske nenpòt kote nan mond lan. Pi gwo pwodiktè li yo - Etazini, Lachin, Brezil, Meksik, Larisi, Ikrèn, Woumani ak Lafrik di sid.
Gen plis pase 100 varyete mayi. Anplis de sa nan koni yo byen koni jòn, se mayi grandi ak pwa blan, woz, wouj, ble, koulè wouj violèt e menm nwa.
Koulè mayi detèmine pwopriyete itil li yo. Se konsa, nan mayi a jòn gen gwo kantite karotenoid antioksidan nan ble a - antosyanin nan koulè wouj violèt - Protocola asid.
Ki jan mayi a itil?
Kòm te di anvan, mayi jòn tache karotenoid lutein ak zeaxanthin - koloran natirèl ak antioksidan. Menm nan farin mayi apre siye ak moulen pèsiste dosye konsantrasyon nan sa yo antioksidan - sou 1300 mg pou chak 100 g!
Anplis de sa, mayi se yon sous ekselan nan fib. Grenn li yo, menm byen kwit, chewy akòz kontni an segondè nan fib dyetetik. Sa pèmèt pati ak santiman grangou pou yon tan long.
Anplis de sa, fib amelyore dijesyon ak "manje" mikroflor benefisye nan trip la. Kantite rekòmande fib - 12 gram chak jou - gen apeprè de ak yon mwatye tas nwayo mayi fre.
Mayi se pa sèlman itil pou moun ki ap eseye pèdi pwa, men pou moun ki gen dyabèt. Akòz lefèt ke mayi ki rich nan fib yo dijere trè dousman, yo pa pwovoke yon ogmantasyon nan nivo glikoz nan san an.
Dmeran, gou nutty nan labouyl mayi ak elegant gade nan grenn li yo fè mayi an sante Dejene ak plat bò pou Manjè yo serye.
100 g mayi gen prèske 10 pousan nan valè a chak jou nan vitamin C, apeprè nèf - vitamin B3 ak mayezyòm, plis pase uit pousan nan valè a chak jou pou vitamin B5 ak sèlman 90 kalori.
Ki jan yo chwazi mayi?
Lè w ap achte ès mayi, chwazi moun ki pa gen tan pou yon bon bout tan pou kouche nan solèy la. Fwi sa yo miltipliye rapidman bakteri danjere. Prefere kob yo, ki te gen fèy fre, sere.
Tcheke kob la tou. Grenn yo dwe byen "chaje", pou respekte youn ak lòt epi yo dwe lis ak krèm oswa jòn tente. Tach Nwa, mwazi oswa tach chòv nan ranje mayi yo, yon rezon pou abandone Cob la.
By wout la, jele mayi ap vann nan magazen nou yo pandan tout ane a. Yon sache melanj "Meksiken" te vin tounen yon plat bò tradisyonèl pou prèske nenpòt repa. Malerezman, pafwa manifakti a ajoute twòp diri blan, li te ye pou kontni kalori segondè li yo ak valè nitrisyonèl ki ba.
Si ou pa vle dezòd ak pwosesis la pou kwit manje tèt ou, bouyi mayi pi bon yo achte nan rezo li te ye. Bagay pwensipal lan - pa pran mayi nan men nan lari a. Li difisil pou predi pou obsève si pwodiktè li yo kole omwen règ minimòm ijyèn yo.
Ki jan nan magazen mayi?
Mayi fre sou Cob a ap rete nan frijidè a pou de a twa jou, nan frizè nan frizè a pou jiska twa a kat mwa.
Pou friz mayi sou Cob a, yo ka yon ti kras bouyi. Sa ap diminye tan pou kwit manje pita.
Kouman kwit mayi?
Fason tradisyonèl pou prepare mayi nan dlo bouyi sale oswa vapeur. Tou depan de varyete nan mayi, li ka pran soti nan 30 minit nan yon sèl ak yon demi èdtan.
Mayi fre pa bezwen griye oswa kwit nan fou a paske grenn li yo vin difisil ak gou. Nwayo mayi jele ka sote ak piman dous ak zonyon. Sa a se yon gwo plat bò cho e menm yon plat apa.
Yon lòt opsyon enteresan an se "sès salad la nan Enka yo": bouyi ak refwadi mayi, tomat, pwav vèt ak prepare pwa wouj, pou egzanp, nan bwat. Sezon sòs salad la san sik natirèl yogout oswa yon kiyè lwil oliv. Epis santi bon - sou gou ou.
Ajoute mayi nan soup - yo trè nourisan epi yo ka ranplase pòmdetè plis kalori ak raz.
Pòpkòn se plat ki pi popilè nan mayi. Li pa mwens itil pase mayi fre - sou kondisyon ke li pa ajoute gwo kantite bè ak sèl.
Eseye "kònen" grenn mayi sèk nan yon chodyè oswa nan mikwo ond lan anba kapo a epi ou pral jwenn yon gwo trete endijèn.
Ki pi enpòtan an
Mayi se yon sous ekselan nan karotenoid, vitamin ak fib.
Mayi fre se pi bon bouyi pou yon koup, men grenn nan frizè ka enkli nan konpozisyon sa a nan yon varyete de asyèt bò ak soup.
Plis enfòmasyon sou benefis mayi ak enkonvenyans li nan gwo atik nou an.