Trete moun ou renmen yo nan kawou olye pou yo chokola, oswa eseye kwit yon gato karoub ki an sante.
Sikre chokola oswa karob?
Karoub yo konnen kòm yon ranplasan pou chokola, men manje sa a ki atire dous gen pwòp gou li yo ak benefis pwòp li yo. Li gen menm koulè ak chokola nwa, byenke gou a se notables diferan, ak yon ti kras nutty ak anmè kou fièl.
Carob se yon ti kras pi dous pase chokola ak Se poutèt sa se yon altènatif ideyal nan chokola, ak anpil sante.
Chokola gen estimilan tankou teobromin, ki trè toksik. Genyen tou yon ti kantite kafeyin nan chokola, ase yo deranje moun ki sansib kafeyin. Feniletilamin yo te jwenn nan chokola ka lakòz tèt fè mal ak migrèn.
Karoub, nan kou, pa gen okenn nan sibstans sa yo. Anplis de sa, pwodwi kakawo trete souvan gen gwo kantite plon toksik, ki pa jwenn nan kawou.
Chokola gen yon gou anmè ki souvan maske pa sik depase ak siwo mayi. Carob se natirèlman dous epi yo ka jwi san adisyon nan sik. Li pa gen okenn aditif letye tou, ki fè li apwopriye pou yon rejim vejetalyen.
Pye kawou a se yon legum epi li grandi nan zòn Mediterane a. Li ap grandi pi byen nan kondisyon sèk, ki natirèlman favorab nan fongis ak ensèk nuizib, kidonk nòmalman pa gen okenn espre chimik yo itilize nan kiltivasyon li yo. Gwo pye bwa sa a grandi jiska 15 m nan 50 ane. Li pa pwodui okenn fwi pandan premye 15 ane egzistans li, men li bay fwi byen apre sa. Yon gwo pye bwa ka pwodwi yon tòn pwa nan yon sezon.
Karoub se yon gous ki gen dous, kaka manjab ak grenn ki pa manjab. Apre siye, tretman chalè ak fanm k'ap pile, fwi a tounen yon poud ki sanble ak kakawo.
Yon gwo kiyè poud karob san sik gen 25 kalori ak 6 gram glusid epi li pa gen grès satire ak kolestewòl. An konparezon, yon gwo kiyè poud kakawo san sik gen 12 kalori, 1 gram grès, ak 3 gram idrat kabòn, epi pa gen grès satire oswa kolestewòl.
Youn nan rezon ki fè kawoub se yon bon manje sante se ke li gen yon gwo kantite eleman nitritif esansyèl tankou kwiv, Manganèz, potasyòm, mayezyòm ak Selenyòm. Li espesyalman rich nan kalsyòm ak fè. Li genyen tou vitamin A, B2, B3, B6, ak D. Carob tou gen de a twa fwa plis kalsyòm pase chokola, epi li pa gen asid oksalik yo te jwenn nan chokola ki entèfere ak absòpsyon kalsyòm.
Poud karob se yon sous ekselan nan fib natirèl dyetetik, ki gen de gram fib pou chak gwo kiyè poud. Li gen pèktin, ki ede elimine toksin yo.
Lè w ranplase poud kakawo ak poud kakawo, ranplase yon pati kakawo ak 2-1/2 pati nan pwa poud kakawo.
Judith Kingsbury