Mayi

Istwa

Chak nan nou konnen zòrèy jòn nan rekòt sa a depi timoun piti. Pou anpil moun, mayi se kòm anpil nan yon pwodwi dyetetik chak jou tankou, pou egzanp, pòmdetè. Li prèske enposib jwenn yon moun ki pa janm goute yon sèl plat nan li.

Men, konbyen nou konnen sou mayi? Ki kote li soti? Kouman li itil e pou ki moun li danjere? Kouman li itilize ak ki jan popilè li nan Ikrèn? Si ou enterese nan tout kesyon sa yo, lè sa a li sou!

Rejim nan Aztèk yo ansyen

Orijin nan mayi se klè. Malgre ke syantis yo te jwenn polèn ak zòrèy plis pase 55 mil ane, yo poko kapab jwenn zansèt sovaj nan rekòt agrikòl yo. Pifò ekspè kwè ke mayi soti nan Meksik e se rezilta seleksyon an.

Li te vin gaye toupatou 7-10 mil ane de sa nan teritwa a nan modèn Amerik Santral ak Nò. Li te jwe yon wòl enpòtan nan fòmasyon ak devlopman nan plizyè sivilizasyon gwo ki Lè sa a, te viv sou kontinan Ameriken an - Olmèk yo, Maya, Aztèk. Lèt la nan panteon an menm te gen bondye a nan mayi jèn, Centeotl, ki moun ki patronize kiltivatè yo ak bijou. Kòlèg fi Aztèk nan Centeotl te Chicomecoatl, oswa Shilonen, manman yon jèn mayi. Abondans ak byennèt nan kay la yo te idantifye avè l '.

Endyen Iroquois yo konsidere mayi kòm youn nan Twa Sè ki fèt sou Manman Latè. Ansanm ak de lòt sè - joumou ak pwa - anpil kiltivatè Ameriken venere li jiska jodi a. Metòd pou grandi twa rekòt sa yo te menm prezante sou pyès monnen 2009 la.

Christopher Columbus te pote mayi an Ewòp. Plant la te vin nan teritwa modèn Ikrèn nan 18tyèm syèk la e li te soti nan peyi Turkey. Lè sa a, yo te rele mayi ble Tik.

Petèt non aktyèl la nan rekòt la agrikòl te tou pase desann nan nou pa pòsyon tè soti nan Il Tirk yo. Nan lang yo, "cocorosis" vle di "plant wotè". Yon lòt opsyon se prete Ongwa "kukorica la", ki tradui kòm "dous", "sik". Nan pifò lòt peyi yo, yo rele mayi mayi. Tradui nan lang Endyen yo, sa vle di "manman sakre" oswa "moun ki bay lavi."

Pwofil ewo

Gen kèk ki kwè ke mayi se plant lan pen pi ansyen sou planèt la. Li natirèlman milti koulè, koulè jòn tout grenn yo te jwenn kòm rezilta seleksyon an. Yon fwa sou yon tan, zòrèy li yo pa t 'depase 3-4 cm nan longè, ak tij la te plizyè fwa pi piti. Koulye a, mayi ka grandi jiska 4 mèt nan wotè, pandan y ap longè Cob a pral jiska 50 cm. Enteresan, gen sou yon mil grenn sou Cob a, e sa se toujou yon nimewo menm.

Mayi se youn nan plant sa yo ki pa ka grandi pou kont yo, yo definitivman bezwen swen. Si zòrèy la tonbe atè, li pral tou senpleman pouri. E menm si grenn yo tonbe, jèrm yo pa pral kapab rive nan etap matirite a.

Gen 9 kalite ak plis pase 1000 varyete rekòt agrikòl. Kalite ki pi komen ak pi souvan itilize se mayi dous. Sa a se sa nou kwit manje ak manje. Kalite silisye yo itilize pou pwodiksyon baton ak flak. Popcorn se te fè soti nan pòpkòn.

Poukisa li itil e lè li danjere

Mayi gen 26 eleman chimik epi li bay kò imen an yon gwo kantite eleman nitritif. Anplis, an tèm de kontni an nan vitamin, microelements ak asid itil nan grenn, li se siyifikativman siperyè a tout legum.

Grenn mayi gen prèske tout gwoup vitamin:

• B - sipòte sistèm nève a,
• C - amelyore iminite,
• D - nesesè pou zo,
• E - amelyore kondisyon an nan po a ak cheve,
• K - gen yon efè benefik sou sistèm kadyovaskilè a.

Pèktin nan mayi amelyore dijesyon. Asid yaluronik sipòte fonksyon nan sèvo. Potasyòm ak mayezyòm soti nan grenn lò ankouraje metabolis nòmal, kalsyòm amelyore emaye dan, ak fè pwoteje sistèm sikilasyon an.

Si ou gen mayi nan rejim ou an, Lè sa a, w ap pran swen fwa ou ak vezikulèr. Pwodwi mayi ak asyèt nan meni an - prevansyon nan epatit ak kolesistit. Li se tou yon bon fason yo chase move kolestewòl soti nan kò ou.

Li enpòtan pou sonje ke mayi pa disponib pou tout moun. Ou pral oblije bay li si ou gen maladi ilsè nan lestomak oswa duodnal. Li pa ta dwe manje pa moun ki gen pwoblèm ak kayo san oswa ki gen gwo risk pou boul nan san. Èske ou twò piti epi ou vle pran pwa? Manje mayi ti kras. Li byen vit bay yon santiman plen, byenke pòsyon nan manje ka pa ase pou yon moun.

Mayi: pwopriyete itil

Mayi gen 26 eleman chimik ki gen yon efè pozitif sou kò imen an. Prèske tout gwoup vitamin, ki gen ladan B, C, D, E, K, asid itil, eleman ki genyen nan grenn mayi, fè li youn nan pi itil nan mitan sereyal. Ak yon ti kantite lò, ki ede nan pwosesis ormon, tou fè li trè valab.

Pi bon rejim alimantè a. Sis manje malsen yo manje chak jou
Pèktin, ki nan mayi, amelyore dijesyon, potasyòm ak mayezyòm ankouraje metabolis, asid hyaluronik ede sèvo a travay, fè pwoteje sistèm sikilasyon an. Anplis de sa, mayi retire kolestewòl nan kò a.

Young mayi itil pou moun ki gen pwoblèm nan vezikulèr, trip, ren ak pankreyas, menm jan li ede fonn wòch ren, soulaje kou a nan maladi fyèl, ede fè fas ak konstipasyon ak nòmal pwosesis metabolik nan kò a.

Mayi: kontr

Nan mayi nan tèt li, pa gen okenn sibstans danjere, men li pa ta dwe manje ak tronbozi, ogmante san kayo, maladi ilsè nan lestomak oswa entolerans endividyèl elèv yo. Anplis de sa, mayi se yon pwodwi ki gen anpil kalori: de zòrèy mayi koresponn ak mwatye nan konsomasyon mwayèn kalori chak jou (apeprè 2000). Se poutèt sa, nutrisyonist pa rekòmande pwodui sa a bay moun ki twò gwo.

Mayi: resèt

Mayi blanchi pou lè w konjele

Tout sa ou bezwen se mayi.

Netwaye epi lave byen, Lè sa a, mete yo nan yon gwo po epi kouvri yo ak dlo frèt, ki kouvri tout zòrèy yo. Rete tann pou dlo a bouyi, diminye chalè, epi kwit mayi a pou yon lòt 7-11 minit, tou depann de gwosè.

Pandan tan sa a, prepare yon beny mayi glas pa ranpli yon bòl ak dlo frèt ak glas. Lè mayi a kwit, mete l nan basen an prepare epi fre zòrèy yo nèt.

Sa a li, mayi a se pare pou lè w konjele.

Mayi Meksiken

Depi mayi se natif natal nan sid Amerik di Nò, Meksiken konnen anpil sou kòman yo kwit li.

Engredyan:

• kèk zòrèy mayi
• 2 ti kuiyè sòs mayonèz oswa mayonèz
• 1 lacho
• 1 ti kuiyè poud tchili
• 1 ti kuiyè lay poud
• lwil oliv
• Bwose mayi a ak lwil oliv ak chodyè oswa gri jiskaske mak limyè boule parèt. Pandan ke mayi a fri sou tout kote, konbine mayonèz la, tchili ak poud lay, kèk pwav nwa ak sèl. Apre w fin retire mayi a nan soteur a, bwose sòs la epi farinen ak ji lacho. Fè!

Gani Meksiken Mayi

Prèske resèt la menm jan ak nan plat la anvan yo, men demonte ak eleman adisyonèl.

Engredyan:

• kèk zòrèy mayi
• 1 ti kuiyè. l. sòs mayonèz oswa mayonèz
• etaj. tèt zonyon wouj
• ¾ Atizay. Fwomaj cotiha Meksiken (ka ranplase ak fwomaj difisil)
• zès lacho
• 1 ti kiyè poud tchili
• 1 ti kiyè poud
• 1 ti kuiyè silantro
• lwil oliv

Fry mayi a nan lwil oliv, ak lè li refwadi, koupe mayi a koupe Cob la. Fry zonyon yo jiskaske translusid nan yon marmite, ajoute mayi a pou chofe li, epi, fèmen chalè a, brase nan tout lòt eleman yo nan plat la.

Sa a li, plat bò Meksiken ou a pare. Si ou vle, ajoute tomat oswa klòch piman fè yon sòs salad soti nan plat la bò.