contents
Berry a dous ak tounen Cherry renmen pa anpil tankou yon konfiti tradisyonèl yo. Men, nan fòm sa a, konsantrasyon nan eleman nitritif diminye. Chache konnen kòman ou kapab jwenn pi plis nan seriz ak ki jan yo ka ede kò a.
Istwa Cherry
Cherry se yon pye bwa fwi flè, ki dwe nan genus la nan prunye, fanmi an woz. Premye mansyone nan seriz yo te jwenn 2000 ane de sa. Yo te kòmanse kiltive plant lan nan teritwa kote Lachin ak Kokas yo ye kounye a.
An reyalite, ki soti nan yon pwen de vi botanik, Cherry refere a fwi wòch. Men, tradisyonèlman, yo rele sa yon Berry.
Seriz soti nan Bizant nan 11yèm syèk la. Mo "Cherry la" refere a dérivés komen Slav nan Alman an "Wechsel" ak Latin nan "Viscum." Siyifikasyon orijinal la nan mo sa yo se "pyebwa sèv kolan."
Gen mize ak moniman dedye a seriz nan diferan peyi. Yo te louvri paske yo te yon gwo kantite seriz grandi ak trete isit la.
Moun ki valè pa sèlman fwi, men tou kalite dekoratif. Mitasyon an te mennen nan Aparisyon nan sakura, yon pye bwa Cherry pi popilè nan Japon. Nan sezon prentan, flè Cherry vire lavil nan yon je etonan ki atire touris soti nan tout mond lan. Nan Japon, admirasyon reflechi nan flè menm gen yon non apa - "o-hanami."
Benefis yo
Seriz yo pi popilè paske yo gen yon lis laj nan vitamin ak mineral, byenke yo pa kenbe dosye a pou kontni an nan nenpòt ki sibstans patikilye.
Espesyalman gen yon anpil nan vitamin A ak C nan sa yo bè. 100 gram seriz ap bay apeprè 20% nan kondisyon chak jou pou vitamin A ak 17% pou vitamin C. Anpil flavonoid bay pi bon absòpsyon nan vitamin C ak Se poutèt sa benefisye iminite nou an, po, cheve, ak jwenti.
Gen anpil vitamin B nan seriz ak mineral divès kalite: potasyòm, fosfò, mayezyòm, fè.
Yon varyete de asid òganik bay Berry la yon gou tounen. Triptofan, folik, malik, salisilik, suksinik, asid, ak lòt asid ankouraje dijesyon ak pwodiksyon ji gastric. Yo menm tou yo anpeche kwasans lan nan bakteri putrefaktif danjere. Pèktin yo nan seriz anvlòp trip yo ak akselere peristalt.
Plis pwopriyete itil
Antosyanin, ki se antioksidan, bay seriz koulè wouj yo. Yo gen yon efè pwoteksyon lè yo ede selil yo fè fas ak estrès oksidatif.
Plizyè etid konfime benefis ki genyen nan seriz pou atlèt akòz gwo konsantrasyon nan antosyanin, ki, pami lòt bagay, gen efè anti-enflamatwa. Atlèt ak seriz nan rejim yo refè pi vit epi yo ka fè egzèsis pou pi lontan.
Se enfliyans nan seriz ak ji Cherry sou kè a ak veso sangen li te ye. Vitamin PP, ansanm ak asid ascorbic, pozitivman afekte veso sangen, ogmante pèmeyabilite yo. Ak kumarin yo nan Berry la yo patisipe nan reglemante pwosesis la kayo, anpeche fòmasyon boul nan san, ak eklèsi san an.
- Kontni kalorik pou chak 100 gram 52 kcal
- Pwoteyin 0.8 g
- Grès 0.2 g
- Idrat kabòn 10.6 g
Enkonvenyans
Akòz abondans nan asid nan konpozisyon yo, seriz yo trè enèvan nan pawa nan vant ak lakòz brûlures. Se poutèt sa, ou pa ta dwe manje l 'sou yon lestomak vid; li se pi bon konsome li nan fen yon repa.
Pou menm rezon an, li vo rense bouch la apre ou fin konsome seriz, menm jan asid la detwi emaye dan yo.
"Akòz asidite segondè a nan pwodwi a, seriz ka mal moun ki gen asidite ogmante nan vant lan, vin pi grav nan maladi ilsè gastric, doulè. Li vo ak anpil atansyon ki gen ladan sa a Berry nan rejim alimantè a pou moun ki gen reyaksyon alèjik pandan vin pi grav, "konseye nitrisyonis Sharon Piga, yon doktè.
Itilize nan medikaman
Nan medikaman, fwi Cherry yo pratikman pa popilè. Se jansiv Cherry itilize - menm résine a kolan. Nan famakoloji, moun ajoute li nan dwòg divès kalite kòm yon emulsifyan ak pou lòt rezon.
Paske nan bon sant fò yo, moun ajoute seriz posyon ak lozanj kòm yon ajan arom natirèl. Pye Cherry ka jwenn nan fòm lan nan yon sipleman dyetetik. Yo efikas tankou yon dyurèz natirèl ak yon efè modere sou kò a.
Syantis nan Amerik fè eksperyans ki konfime kapasite ji Cherry a amelyore kalite dòmi ak soulaje strès. Bwè de linèt ji yon ti tan anvan kabann ogmante tan dòmi nan yon sèl ak yon demi èdtan. Proanthocyanidins yo nan seriz ralanti pann nan triptofan, ki se patisipe nan sentèz melatonin nan òmòn dòmi. Se vre, pwosesis la te kòmanse sèlman ak konsomasyon konstan nan yon sèten dòz gwo ji, ki pa trè bon pou vant lan.
Asid nan seriz ede ogmante asidite natirèl la nan ji gastric si li ba. Se poutèt sa, seriz yo pa bon pou moun ki soufri soti nan asidite ki ba.
Sèvi ak seriz nan kwit manje
Seriz yo se yon Berry jistis versatile. Ou ka sèvi ak li nan nenpòt ki resèt ak bè ak fwi.
Seriz yo trè aromat epi yo gen yon sourness bèl. Se poutèt sa yo apwopriye pa sèlman pou resèt dous, men tou pou asyèt vyann.
Quick Cherry ak zanmann strudel
Li pran anpil tan ak efò pou prepare yon strudel tradisyonèl, men resèt la ka akselere anpil. Sèvi ak pen pita pou fè pou evite dezòd la fatigan nan farin. Lanmidon ka ranplase ak yon gwo kiyè ti biskwit tè.
- Lavash mens - 1 gwo fèy
- Seriz - 300 gr
- Sugar - apeprè 60 gram, nan gou
- Lanmidon - 1 ti kiyè ak yon glise
- Ze - 1 moso
- Lèt - 1 ti kuiyè. l
- Sik vaniy - 10 gr
Lave seriz yo, rache ke yo epi retire grenn yo. Kouvri Berry a ak sik. Aprè Cherry la lage ji a, vide l nan yon veso apa - li pa itilize nan resèt sa a. Kouvri Berry la san ji ak lanmidon epi brase.
Bat ze a ak sik vaniy ak yon kwiyere lèt. Wile yon sèl bò pen pita a ak melanj lan. Mete seriz yo ak lanmidon sou bò sèk pen pita a, plati epi monte yon woulo sere. Mete li Couture desann nan mwazi an. Grès, woulo liv la sou tèt la ak melanj ze ki rete a, ak kwit nan yon fou, prechofe 180 degre. Li pral pran apeprè 20-25 minit kwit.
Anvan ou sèvi, voye strudel la ak sik jivraj epi kite fre yon ti kras. Koupe an pòsyon ak sèvi ak yon skoup nan krèm glase.
Boulèt ak seriz
Youn nan resèt yo ki pi popilè Cherry. Pou senplifye skultur, ou ka itilize espesyal "mwazi" pou skultur boulèt. Boulèt ka fèt nan rezèv ak nan frizè.
- Farin frans - 3 tas
- Dlo frèt - 2/3 tas
- Ze - 1 moso
- Seriz - 2 tas
- Sugar - apeprè 1/4 tas
- Sèl nan gou
Bat ze a ak yon zongle sèl, melanje ak dlo. Lè sa a, vide tout farin frans lan sou tab la nan yon glise, fè yon twou nan sant la, epi vide nan melanj lan ze. Melanje ak farin frans, piti piti kolekte li soti nan bor yo nan direksyon pou sant lan. Vlope farin lan fini nan yon sache epi kite yo kouche nan tanperati chanm pou yon demi èdtan. Lè sa a, pran li soti, mase l 'ankò, li mete l' nan yon sache ankò pou 15 minit.
Pwochen etap
Lave seriz yo, retire grenn yo epi kouvri bè yo ak sik. Berry a pral kite ji a ale; li bezwen vide.
Divize farin lan an plizyè moso, woule chak separeman pou pa gen tan sèk deyò epi krak. Vlope farin lan ki pa woule soti kounye a nan yon sache.
Woule yon moso farin nan yon kouch mens sou 2 mm. Koupe ti sèk ak yon vè, mete yon seriz kèk nan sant la. Pliye tas la nan mwatye, zongle bor yo epi mete boulèt yo fini sou yon sifas ki fleri.
Kantite sa a nan boulèt yo ta dwe kwit nan 2-3 lit dlo. Tanpri, fè l bouyi, ajoute boulèt yo alafwa, epi detanzantan brase pou yo pa kole ansanm. Aprè boulèt yo vini, kwit sou ti chalè pou yon lòt 4 minit.
Apre dlo a bouyi ankò ak boulèt yo flote moute, ou bezwen diminye chalè a ak kwit manje pou 3-4 minit. Sèvi ak krèm tounen.
Ki jan yo chwazi ak magazen seriz
Lè w ap chwazi, li enpòtan pou w peye atansyon sou elastisite ak entegrite po a. Si ke yo chire, seriz yo byen vit kòmanse ji ak gate.
Men, koulè a pa tèlman enpòtan - li tout depann sou varyete nan. Se pa tout varyete vin fè nwa apre matrité, prèske nwa; kèk kenbe yon koulè wouj klere. Ou ka manyen li pou asire ke Berry a mi. Li ta dwe byen mou, men se pa pete anba dwèt ou.
Seriz, tankou pifò bè, yo pa estoke pou lontan. Moun ki mi ka kouche nan frijidè a pou apeprè senk jou, moun ki pa matirite - plis pase yon semèn. Seriz jele yo byen estoke, osi byen ke sèk nan yon dehydrator oswa yon fou minim prechofe. Lè yo cheche, maksimòm vitamin yo konsève; sa a se youn nan fason ki pi bon nan magazen seriz. Nan fòm nan frizè, nan jams ak prezève, se yon pati konsiderab nan eleman nitritif yo kanmenm detwi yo.
Tcheke resèt la bwè fredi bay nan videyo sa a anba a:
