Engredyan Chakhokhbili poul
| yon manman poul | 1500.0 (gram) |
| zonyon | 4.0 (moso) |
| tomat | 800.0 (gram) |
| zonyon lay | 2.0 (moso) |
| pèsi | 30.0 (gram) |
| lwil tounsòl | 3.0 (kiyè tab) |
| vinèg | 100.0 (gram) |
| dlo | 100.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Rense kadav la poul epi koupe an ti pòsyon (4-6 pou chak pòsyon), koupe zonyon an, mete nan yon marmite, ajoute lwil oliv ak mitone sou chalè ki ba jouk mawon. Apresa nan zonyon an, mete vyann poul, pwav, sèl, vèt koupe, kwen tomat, lay kraze, vinèg oswa ji sitwon, yon ti dlo oswa bouyon. Kouvri chodyè a avèk yon kouvèti epi mitone jiskaske bèt volay yo sansib.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 119.7 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1407 g |
| pwoteyin | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.6% | 1101 g |
| grès | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.3% | 629 g |
| Kaboyidrat | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 1.3% | 6636 g |
| asid òganik | 0.2 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| Dlo | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2910 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 37.1% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.3% | 2571 g |
| Vitamin B4, kolin | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 4.3% | 1953 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamin C, ascorbic | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 4.9% | 1698 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 6.1% | 1364 g |
| Vitamin H, biyotin | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 6.5% | 1282 g |
| Vitamin PP, NON | 2.6454 mg | 20 mg | 13.2% | 11% | 756 g |
| Niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 204.6 mg | 2500 mg | 8.2% | 6.9% | 1222 g |
| Kalsyòm, Ca | 20.1 mg | 1000 mg | 2% | 1.7% | 4975 g |
| Manyezyòm, Mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Sodyòm, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 3.4% | 2453 g |
| Souf, S. | 74.5 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.3% | 1342 g |
| Fosfò, P | 96.2 mg | 800 mg | 12% | 10% | 832 g |
| Klò, Cl | 50.2 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.8% | 4582 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 37.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 60.3 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 6.9% | 1200 g |
| Yòd, mwen | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.8% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 7 μg | 10 μg | 70% | 58.5% | 143 g |
| Manganèz, Mn | 0.0978 mg | 2 mg | 4.9% | 4.1% | 2045 g |
| Kuiv, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 6.4% | 1299 g |
| Molybdène, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 3% | 2800 g |
| Nikèl, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 99.8 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.2% | 7273 g |
| Chrome, Cr | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 8.5% | 980 g |
| Zenk, Zn | 0.8843 mg | 12 mg | 7.4% | 6.2% | 1357 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 119,7 kcal.
Chokola poul moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 44,4%, vitamin PP - 13,2%, fosfò - 12%, Cobalt - 70%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo nan resèt la poul CHAKHKHBILI pou chak 100 g
- 238 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 119,7 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, ki jan yo kwit Chakhokhbili soti nan poul, resèt, kalori, eleman nitritif