Gen diferan kalite pwoteyin espò ki fèt ak pwoteyin ki baze sou bèt ak plant orijin. Pi popilè pwodwi sportpit lavant ak konsomasyon se pwoteyin laktoserom. Epi li se absoliman merite - an tèm de pri / pèfòmans li se lidè an.
Sepandan, pwoteyin laktoserom se pa sèlman sportpit kalite ki fèt sou baz orijin pwoteyin-letye. Gen yon lòt pwodwi ki fèt nan lòt pwoteyin lèt - kazein. Pwoteyin kazein se pi dousman konpare ak lòt pwoteyin, absòpsyon.
Débutan nan espò a se siyifikasyon an nan aditif sa yo se pa totalman klè. Ki sa ki itilize nan atlèt la ap fè eksperyans gwo demann pou pwoteyin, sèvi ak pwoteyin nan "ralanti", paske sa ki nesesè pou bati nan misk mete nan asid amine se pi vit ak pi fasil jwenn nan pwoteyin "vit" (laktoserom a menm oswa ze)? Atik sa a ap eseye konprann bezwen atlèt kazein nan rejim alimantè li epi poukisa, si wi ou non sa a ki kalite pwoteyin konplètman ranplase lòt pwoteyin espò, si wi ou non soti nan kazein, benefis oswa mal.
Enfòmasyon jeneral sou kazein
Kazein (kazein) se yon pwoteyin lèt, ki jwenn nan anviwònman anzimatik. Li gen gwo molekil (pi gwo pase parèy li - pwoteyin laktoserom), kidonk absòbe nan aparèy dijestif la ak kò a absòbe byen dousman. Diferan kalite mamifè, rapò a nan de gwoup yo pwoteyin nan lèt yo diferan: nan bèf 20% laktoserom, ak otan ke 80% kazein, men nan imen rapò a trè diferan: 60% laktoserom ak 40% kazein.
Kazein pa sèlman tou dousman absòbe nan vant la fòme yon "fèt yon sèl kou", men tou, ka siyifikativman ralanti absòpsyon nan lòt kalite pwoteyin, si yo te pran an menm tan an. Sa a efè anabolizan kòm "vit" pwoteyin ki gen orijin bèt, kazein pa pral. Nan mezi sa a, li enferyè ak yo. Sepandan, pwen resepsyon li toujou la.
Yon lòt karakteristik remakab nan pwoteyin kazein se kontni segondè li yo nan glutamin. Sa a se yon asid amine enpòtan ki se yon materyèl bilding pou misk e ki esansyèl pou fonksyon sistèm iminitè nòmal.
Poukisa bezwen pou kazein
Objektif prensipal kazein nan batay kont katabolism nan misk pandan repo long nan repa a (apeprè 8 èdtan). Pi souvan tankou yon poz, pou rezon evidan, rive nan mitan lannwit, sa ki lakòz yon pwoteyin "dousman" (kazein ak melanj li yo ak lòt espès) yo rele "lannwit".
Ranplase konsomasyon nan lòt kalite pwoteyin kazein pa kapab nan prensip. Anplis, li se pa sa gen entansyon. Objektif li se konplete "meni an pwoteyin" nan kò a, ki deja jwenn ase nan lòt kalite pwoteyin absòpsyon vit. Kòm deja mansyone, pwopriyete yo anabolizan nan kazein se pa trè fò konpare ak yon pwoteyin vit itilize nan orijin bèt. Men, li pwoteje misk yo kont katabolism, e se an reyalite fonksyon prensipal kazein. Sonje byen, katabolism se pann nan tisi nan misk, ki eseye pou fè pou evite tout trainees yo.
Nan enterè patikilye se kazein a pou atlèt ki gen gwo mas nan misk. Asid amine yo bezwen anpil, epi li posib ke pa gen yon lòt pòsyon nan tan, kò a ap kòmanse "manje" tèt li. Isit la pwoteyin melanosomal ak te vini nan sekou an.
Detay sou pwoteyin laktoserom
Pousantaj absòpsyon kazein
Yon pwoteyin kazein nòmal absòbe nan 5-8 èdtan. Se konbyen tan li pran pou kaye pwoteyin sa a fonn nèt. Konpare ak pwoteyin laktoserom apre enjèstyon konsantrasyon maksimòm nan asid amine nan san an obsève apre apeprè 1.5 èdtan, diferans lan tan nan absòpsyon vire soti yo dwe trè enpòtan.
Sepandan, manifaktirè sportpit sa a pa t 'ase, e li te devlope ak micellar kazein se yon fòm pwoteyin kazein, ki jwenn nan aplikasyon nan metòd dou nan filtraj tretman, pa gen okenn tanperati ak enfliyans asid. Peryòd li nan asimilasyon pouvwa pran jiska 12 èdtan. Kouman li nan pratik, li difisil pou di, men revizyon yo te pran atlèt li yo sitou pozitif (byenke yon prèv klè nan efikasite ki pi wo nan kazein micellar ankò).
Pwopriyete itil ak efikasite nan kazein
Koulye a, pou atlèt sa yo ki deside gen ladan pwoteyin kazein nan rejim alimantè ou ou bezwen konprann ak aksepte reyalite sa a. Kapasite nan kazein pwovoke repons lan anabolizan se anpil mwens pase sa yo ki nan serom, vyann ak ze pwoteyin. Sepandan, pwopriyete itil li yo li genyen:
- Kazein anpeche konsekans negatif nan katabolism lannwit lan, jan sa deja mansyone pi wo a. Yon bon zouti pral sèvi kòm kazein, ak nan lòt ka lè li nesesè pou yon tan long (plizyè èdtan) yo rete san manje. Pou egzanp, abitid manje iregilye, travay chanjman, elatriye.
- Kazein nan se mwens alèjik pase konsantre laktoserom (ki yon anpil nan laktoz) ak pwoteyin ze.
- Pwoteyin kazein siprime grangou: moun ki ap eseye debarase m de pwa depase, kenbe misk yo, li kapab itil.
Mal ak kontr kazein
Kazein se anjeneral fasil tolere si atlèt la pa gen okenn pwoblèm sante (sitou aparèy la gastwoentestinal). Konplikasyon ka leve lè yon defisyans nan anzim, ki dijere kazein la. Pou egzanp, pankreyas, pafwa, tou senpleman pa ka fè fas ak chaj sa a. Bon manifaktirè anjeneral ajoute nan pwoteyin kazein ou yo se anzim esansyèl ki ede dijesyon nan kazein.
Trè bon mache kazein gen anpil chans yo te jwenn lè l sèvi avèk pou anviwònman an nan asid Acetic, ki, nan kou, pouvwa tou afekte bon jan kalite a nan pwodwi a, ak nan kou, sante (espesyalman nan dòz anpil ekzajere). Li pi bon yo achte pwodwi nan mak renon, ak anpil atansyon egzamine konpozisyon an ak konfòme yo ak dòz rekòmande Lè sa a, pwoblèm sante yo pa pral.
Ki moun ki ta dwe pran kazein a?
Pwoteyin kazein pou mete nan rejim ou an fòmasyon difisil ak atlèt "fè" ki ap eseye sove soti nan efondreman nan misk yo tankou pandan yon jèn fòse lannwit, ak pèt nan pwa depase ak tèren an. Yon kondisyon obligatwa lè w ap pran kazein yo ta dwe ase "konjesyon" nan rejim lòt, absòbe kalite pwoteyin (laktoserom oswa nenpòt ki lòt). Kazein "yon sèl se yon vanyan sòlda," san yo pa konbinezon ak lòt kalite pwoteyin li se fasil gen yon aparan efè pozitif.
An jeneral nou ka di ke plis nan misk mas yon atlèt ak plis chaj fòmasyon l ', plis nesesè l' kazein la. Epitou kazein pral itil nan atlèt sa yo, ki paske nan nenpòt ki rezon echwe manje regilyèman pandan tout jounen an. Nan tan, pòsyon ki aksepte nan kazein a pral ede fèmen "gaps yo" nan rejim alimantè a. Ak kazein ka pran kòm kalite endividyèl nan pouvwa atletik ak konpozisyon an nan pwodwi konplèks (letye ak milti-konpozan pwoteyin).
Kontrèman ak kazein ki soti nan lòt pwoteyin
Pou konplètman konprann tèminoloji a, konsidere diferans ki genyen ant kazein ki soti nan lòt pwoteyin espès ki gen rapò.
- Laktoserom pwoteyin. Soti nan pwoteyin laktoserin pwoteyin kazein se konpozisyon pwoteyin diferan ak pousantaj absòpsyon. Malgre lefèt ke pwoteyin laktoserom, ak kazein se prepare nan lèt yo, yo se pwoteyin diferan ak pwopriyete diferan. Yo gen ti bagay an komen. Kazein se dijere tou dousman, pandan y ap laktoserom se vit, Se konsa, lèt la se ideyal pou itilize nan maten an apre reveye ak imedyatman apre fòmasyon.
- Lèt pwoteyin. Èske yon konbinezon de laktoserom ak kazein pwoteyin. Pousantaj nan de espès sa yo ka tankou nan lèt bèf (20%: 80%) ak diferan (si matyè premyè a te lèt kabrit pou egzanp). Pi souvan, pwodwi sa yo se chè, omwen pi bon mache bon jan kalite pwoteyin laktoserom. Vitès la nan absòpsyon nan pwoteyin lèt se de fwa pi dousman pase pwoteyin laktoserom (akòz prezans nan konpozisyon an nan kazein) epi yo anjeneral 3-4 èdtan. Ou ka manje pwoteyin ant repa, men jis anvan yon sesyon fòmasyon oswa apre li endezirab kòm byen vit bay kò a ak asid amine li ka pa.
- Yon varyete pwoteyin. Sa a se yon gwoup espò nitrisyon pwodwi ak konpozisyon ki pi divèsifye, ki ka gen ladan pwoteyin kazein ak jere san li. Dezavantaj ki pi souvan nan pwodwi sa yo se kontni twòp nan izole pwoteyin soya. Manifaktirè yo sove, kidonk diminye pri, pandan y ap souvan egzajere pwopriyete yo benefisye nan pwoteyin soya. Anvan ou achte yon pwoteyin konplèks ki nesesè yo ak anpil atansyon egzaminen konpozisyon li yo, depi ka gen nòmalman nenpòt pwoteyin nan nenpòt pwopòsyon. Natirèlman, gen bon jan kalite pwodwi nan gwoup sa a.
Li plis sou kalite PROTEIN
Vre oswa fo ke pran pwoteyin kazein initil?
Enfòmasyon sou initilite nan pwoteyin kazein vini sitou nan men moun ki te eseye sèvi ak li pou pran nan misk, inyore lòt kalite pwoteyin (vit dijèstibl). Kazein fèt pou pwoteje kont katabolism ak prezève mas nan misk epi li pa pou mete. Sa a efè aparan nan pran li ap fèt sèlman ak konsomasyon adekwa nan lòt kalite pwoteyin.
Kazein fè fonksyon li yo, jis pa bezwen mande li nan efè sa yo pou ki li pa fèt. Ou dwe respekte règ admisyon yo tou. Nan yon rezo pafwa gen rekòmandasyon yo pran kazein a kat fwa pa jou (sitou lè boule grès). Men, sa a konsomasyon souvan nan kazein ka lakòz pwoblèm ak dijesyon ak sante an jeneral. Sonje ke sportpit se sèlman Sipleman epi yo pa ranplase manje natirèl la, kidonk abi pwodwi sa yo enposib.
Vre oswa fo ki pran pwoteyin kazein danjere?
Danje ki genyen nan gluten - melanj pwoteyin espesifik ki gen orijin legim, te nan dènye ane yo vin tounen yon mo. Sipozeman Gluten (gluten) "kole" sa ki nan vant lan, ki mennen nan yon seri antye nan pwoblèm diferan sòti nan pwoblèm ak dijesyon epi ki fini ak obezite ak sistèm iminitè pòv yo. Oke, kazein se konsidere kòm yon kalite analòg nan Gluten ak menm fonksyon yo "adezif", men se sèlman ki gen orijin bèt, ki tou ralanti pwosesis dijesyon an ak explik yon anpil nan pwoblèm sante.
Kouman akizasyon sa yo vre? Paske Gluten ak Gluten pou milenèr yo prezan nan rejim alimantè imen an. Konklizyon an klè: pa blame tèt ou, sibstans sa yo tankou sa yo, men konsomasyon nan modere nan diven.
Tout se bon nan modération, ak konsomasyon nan kazein ki gen ladan. Sinon li ta dwe entèdi fwomaj la, kòm yon pwodwi danjere ak toksik, kòm fwomaj prensipal la se kazein, ki se menm jan ak pwopriyete yo gluten. Yon moun ki san okenn aksyon manje pen blan ak fwomaj, konplètman inyore prensip yo nan yon rejim alimantè ki an sante ekilibre, garanti jwenn pwoblèm sante. Men, sa a aplike a tout pwodwi, si ou bliye sou modération nan itilizasyon yo.
Karakteristik nan resepsyon nan kazein
Optimal tan nan resepsyon nan kazein - yon fwa jis anvan yo dòmi. Tout lannwit lan pwoteyin kazein kaye a ap rete nan vant lan, piti piti bay asid amine pou kò a.
Nan ka sa a, si pandan jounen an li espere yon repo long nan repa a (pou rezon òganizasyonèl, paske nan nati a nan travay, elatriye), ou ka pran yon pòsyon nan kazein nan maten an. Ogmantasyon aparan nan mas nan misk se pa bay, men tape pi bonè sove pral ede. Nan lòt fwa, kazein pi a se Inposibl, ke gen lòt kalite pwoteyin ("vit", lèt, multicomponent).
Egzijans la chak jou nan konsomasyon nan kazein
Dòz chak jou nan kazein (jis pwoteyin nan kòm sa yo epi yo pa yon pwoteyin konplèks, ki gen ladan kazein) ka 20-30 g (nan kèk ka jiska 40 g). Nan kantite plis pase de metòd kazein pou chak jou pa ta dwe fè (pou evite ralanti absòpsyon nan lòt pwodwi), epi souvan yon sèl dòz se ase. Konsèy pou pran pou pèdi pwa nan kat oswa plis pòsyon nan kazein pou chak jou ta dwe trete ak prekosyon - benefis dout ak risk pou efè segondè ogmante.
Youn sèlman kazein pwoteyin ki apwopriye. Pi bon fè li nan paralèl ak itilize nan laktoserom (oswa lòt "vit") pwoteyin. Kantite total konsomasyon pwoteyin chak jou ka varye ant 2 g ak 3.5 g pou chak 1 kg nan pwa kò atlèt la. Li klè ke kalkil yo bezwen konsidere pa sèlman pwoteyin ki soti nan nitrisyon espò, men pwoteyin ki soti nan manje nòmal (vyann, pwason, pwodwi letye, legum). Kantite pwoteyin egzak la ka varye selon objektif atlèt la, entansite egzèsis, sèks (ti fi yo bezwen mwens), elatriye.
Tout bagay sou konsomasyon nan PWOTEYIN
Resevwa kazein nan jou antrennman ak jou repo
- Konsomasyon nan pwoteyin kazein pou kwasans nan misk. Pwoteyin kazein pandan mas nan misk li pi bon yo pran yon fwa anvan yo dòmi. Jou a ou bezwen pran lòt kalite pwoteyin ki byen vit dijere. Nan jou fòmasyon ak jou repo diferans nan resevwa kazein pa gen okenn.
- Akseptasyon kazein pou boule grès. Kazein, akòz absòpsyon nan trè dousman, gen kapasite nan mat santi a grangou: li, ansanm ak kapasite nan rejim alimantè pwoteyin ogmante grès boule itilize pou pèdi pwa. Debarase m de pwa depase konsomasyon nan kazein ka ogmante a 2-3 fwa nan yon jounen, an menm dòz chak jou a twa fwa pa jou aplikasyon an pa dwe depase 20 g. ou bezwen sonje ke dijere kazein difisil, ak pòsyon gwo pral kreye estrès sou aparèy dijestif la ak pankreyas. Rejim nan pwa kazein nan jou fòmasyon ak rès tou pa diferan.
Konpatibilite kazein ak yon lòt sportpilot
Pwoteyin kazein ale byen ak diferan kalite nitrisyon espò: pwoteyin vit itilize, gayan, BCAA, konplèks asid amine, kreyatin, vitamin, omega-3, elatriye.
Bagay la sèlman ou bezwen evite konbine enjèstyon nan kazein ak pwoteyin soya, ki tou se refere pafwa a "ralanti". Melanosomes nan konbine pwoteyin ak lòt melanosomal, men yo toujou pa ak pi bon konpozisyon an asid amine se Inposibl. Mal ka aparan epi pa janm yo pral, men bon pou devlopman nan misk, malerezman, tou.
Ki sa ki pi bon pou kazein kwasans nan misk oswa pwoteyin laktoserom?
A priori laktoserom izole se pi efikas la pou kwasans nan misk (pran an kont rapò a pri-bon jan kalite). Pwoteyin kazein se enferyè a laktoserom nan kontèks sa a ak yon altènatif enpòtan nan li pa kapab. Men, konplete rejim alimantè a ak itilizasyon pwoteyin laktoserom, ki fè li pi efikas, kazein nan eta a.
Pwoteyin laktoserom ap ankouraje kwasans nan misk ak kazein netralize efè a nan kortisol ak pwoteje misk ou soti nan katabolism (espesyalman nan mitan lannwit lan). Si ou itilize pwoteyin laktoserom ak kazein nan fòm pur li yo, pran yo nan yon moman diferan paske pwoteyin kazein ralanti dijesyon lòt kalite pwoteyin.
Li se pi bon yo pran pwoteyin kazein oswa yon pwoteyin konplèks?
Kazein pwoteyin pi ak konplèks, ki gen ladan pwoteyin kazein ak konpozisyon li yo ap diferan sitou pa pousantaj absòpsyon.
Si finans pèmèt atlèt la, epi li ka achte tou de kalite pwoteyin, yon bon opsyon se konbine yo. Nan apremidi a, ant manje, manje pwoteyin konplèks (1-2 fwa kenbe yon mezi ki an sekirite), epi anvan kabann - kazein nan fòm pur li yo. Pou konplete tout bagay sa yo ka izole pwoteyin laktoserom, ki ta dwe bwè apre reveye nan maten ak apre yon antrennman lè ou bezwen bay kò a ak asid amine.
Top 5 pi bon kazein
Pwoteyin kazein se pi enferyè a popilarite nan laktoserom, respektivman, nan divèsite nan manje ak gou li pa te gen mwens yon egzanp. Sepandan, yon ti Rating ka ak kazein.
1. 100% kazein Gold Creole (Optimum Nitrisyon)
100% kazein Gold Standard pa Optimum Nitrisyon se yon mak selebre e se yon lidè isit la ak bon mache men-wo kalite kazein micellar li yo. Gou (kat nan yo) se yon bon bagay, ak sa a se an konsideran ke kazein se aktyèlman yon pwoteyin trè mwayèn nan gou.
2. Elit kazein (Dymatize)
Dymatize elit kazein se yon melanj de kazein micellar soti nan kasein kalsyòm. Fonn parfe, pri ki pi akseptab konpare ak lidè an. Nan twa gou yo ki deja egziste de bon: bonbon chokola ak krèm, men vaniy la desevwa.
3. Micellar kazein (Myprotein)
Micellar kazein ki soti nan Myprotein se yon konpozisyon senp, bon kalite ak bon mache kazein kazein.
4. Kazein Pro (Inivèsèl Nitrisyon)
Kazein Pro soti nan Inivèsèl Nitrisyon kazein micellar se nan bon kalite, ekipe ak yon prebiotik pou pi bon absòpsyon. Li bon, pri a byen wo.
5. ProStar kazein (Dymatize Nitrisyon)
ProStar ultim nitrisyon nan kazein se yon kazein medyòm pri ranje. Konsiste de kazein micellar ak idrolysat (kazein, kraze nan asid amine). Tout bon, men ki tap fèt la vin twò epè.
Pwoteyin kazein gen kandida nan espò a, bay itilizasyon apwopriye li yo ak kantite ase nan rejim alimantè a nan lòt kalite pwoteyin. Si yon opòtinite finansye genyen ladan li nan rejim alimantè ou atlèt la se, li yo pral kapab ekstrè soti nan itilize sa a kalite pwoteyin kèk benefis. Sepandan, itilize nan kazein pa estrikteman nesesè. Bon rezilta ka reyalize san li, ak yon anfaz sou fòmasyon efikas ak pran pwoteyin laktoserom.
Gade tou:
- Top 10 pi bon gayan yo mete sou pwa: Rating 2019
- L-karnitin: ki sa ki benefis la ak mal, règleman yo nan admisyon ak plase nan pi bon an
- Crossfit: ki sa li, benefis ak enkonvenyans, fòmasyon sikwi ak kouman yo prepare