Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| pwoteyin | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 15% | 608 g |
| grès | 1.59 g | 56 g | 2.8% | 2.6% | 3522 g |
| Kaboyidrat | 11.21 g | 219 g | 5.1% | 4.7% | 1954 g |
| Dlo | 71.5 g | 2273 g | 3.1% | 2.8% | 3179 g |
| Ash | 3.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 9.9% | 926 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 7.9% | 1169 g |
| Vitamin B4, kolin | 74.9 mg | 500 mg | 15% | 13.8% | 668 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.181 mg | 2 mg | 9.1% | 8.3% | 1105 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.06 μg | 3 μg | 35.3% | 32.4% | 283 g |
| Vitamin C, ascorbic | 24 mg | 90 mg | 26.7% | 24.5% | 375 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamin PP, NON | 3.466 mg | 20 mg | 17.3% | 15.9% | 577 g |
| Betain | 6.6 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 8.1% | 1136 g |
| Kalsyòm, Ca | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 5% | 1852 g |
| Manyezyòm, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.2% | 2857 g |
| Sodyòm, Na | 880 mg | 1300 mg | 67.7% | 62.1% | 148 g |
| Souf, S. | 125 mg | 1000 mg | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Fosfò, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 15.1% | 606 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.78 mg | 18 mg | 9.9% | 9.1% | 1011 g |
| Kuiv, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 10.7% | 855 g |
| Selenyòm, Se | 18.7 μg | 55 μg | 34% | 31.2% | 294 g |
| Zenk, Zn | 2.92 mg | 12 mg | 24.3% | 22.3% | 411 g |
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 41 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.5 g | maksimòm 18.7 г | |||
| Asid gra monoensature | 0.74 g | min 16.8 г | 4.4% | 4% | |
| Asid gra poliensature | 0.35 g | soti nan 11.2 20.6 | 3.1% | 2.8% |
Valè enèji a se 109 kcal.
- Frank 1 pòsyon NLEA = 57 g (62.1 kCal)
Sosis (sosis), vyann bèf, vyann kochon, kodenn, ki pa gen anpil grès, 1.6% grès moun rich nan vitamin ak mineral tankou: kolin - 15%, vitamin B12 - 35,3%, vitamin C - 26,7%, vitamin PP - 17,3%, fosfò - 16,5%, kwiv - 11,7% , Selenyòm - 34%, zenk - 24,3%
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 109 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki jan Sosis (sosis) itil, vyann bèf, vyann kochon, kodenn, ba grès, 1.6% grès, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Sosis (sosis), vyann bèf, vyann kochon , kodenn, ki gen anpil grès, 1.6% grès