Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 322 kCal | 1684 kCal | 19.1% | 5.9% | 523 g |
| pwoteyin | 11.69 g | 76 g | 15.4% | 4.8% | 650 g |
| grès | 29.36 g | 56 g | 52.4% | 16.3% | 191 g |
| Kaboyidrat | 2.66 g | 219 g | 1.2% | 0.4% | 8233 g |
| Dlo | 53.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4249 g |
| Ash | 2.79 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.3% | 8824 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.193 mg | 2 mg | 9.7% | 3% | 1036 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.44 μg | 3 μg | 48% | 14.9% | 208 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.1% | 1000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin PP, NON | 1.827 mg | 20 mg | 9.1% | 2.8% | 1095 g |
| Betain | 5.5 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 252 mg | 2500 mg | 10.1% | 3.1% | 992 g |
| Kalsyòm, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Manyezyòm, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4444 g |
| Sodyòm, Na | 852 mg | 1300 mg | 65.5% | 20.3% | 153 g |
| Souf, S. | 116.9 mg | 1000 mg | 11.7% | 3.6% | 855 g |
| Fosfò, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 5.4% | 576 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| Manganèz, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11765 g |
| Kuiv, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 1.5% | 2128 g |
| Selenyòm, Se | 10.8 μg | 55 μg | 19.6% | 6.1% | 509 g |
| Zenk, Zn | 2.17 mg | 12 mg | 18.1% | 5.6% | 553 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1.27 g | maksimòm 100 г | |||
| Glikoz (dextrose) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.21 g | ~ | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.787 g | ~ | |||
| valin | 0.632 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.377 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.604 g | ~ | |||
| lesin | 1.033 g | ~ | |||
| lizin | 1.097 g | ~ | |||
| metyonin | 0.332 g | ~ | |||
| twonin | 0.54 g | ~ | |||
| triptofan | 0.126 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.507 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.706 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.165 g | ~ | |||
| glisin | 0.556 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 1.873 g | ~ | |||
| prolin | 0.494 g | ~ | |||
| serin | 0.469 g | ~ | |||
| tirozin | 0.428 g | ~ | |||
| sistenm | 0.126 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 58 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 11.593 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.044 g | ~ | |||
| 14:0 Miristik | 0.937 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.295 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 3.625 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 12.722 g | min 16.8 г | 75.7% | 23.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.021 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 11.33 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.122 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.808 g | soti nan 11.2 20.6 | 7.2% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.693 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.084 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.084 g | soti nan 0.9 3.7 | 9.3% | 2.9% | |
| Omega-6 asid gra | 0.693 g | soti nan 4.7 16.8 | 14.7% | 4.6% |
Valè enèji a se 322 kcal.
- sèvi = 52 g (167.4 kCal)
Sosis (sosis), vyann bèf, rechofe moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B12 - 48%, fosfò - 17,4%, Selenyòm - 19,6%, zenk - 18,1%
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 322 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki jan Sosis (sosis) itil, vyann bèf, chofe, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Sosis (sosis), vyann bèf, chofe