Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| pwoteyin | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 11.9% | 4000 g |
| grès | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1% | 56000 g |
| Kaboyidrat | 3.1 g | 219 g | 1.4% | 6.7% | 7065 g |
| asid òganik | 0.1 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 35.7% | 1333 g |
| Dlo | 92.7 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2452 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 83 μg | 900 μg | 9.2% | 43.8% | 1084 g |
| beta karotèn | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 47.6% | 1000 g |
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 31.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 26.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 15.2% | 3125 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 26.2% | 1825 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.091 mg | 2 mg | 4.6% | 21.9% | 2198 g |
| Vitamin B9, folat | 52 μg | 400 μg | 13% | 61.9% | 769 g |
| Vitamin C, ascorbic | 20 mg | 90 mg | 22.2% | 105.7% | 450 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 63.3% | 750 g |
| Vitamin K, filokinon | 41.6 μg | 120 μg | 34.7% | 165.2% | 288 g |
| Vitamin PP, NON | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 33.3% | 1429 g |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 37.1% | 1276 g |
| Kalsyòm, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 10% | 4762 g |
| Silisyòm, Wi | 98 mg | 30 mg | 326.7% | 1555.7% | 31 g |
| Manyezyòm, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 23.8% | 2000 g |
| Sodyòm, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 65000 g |
| Souf, S. | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 10.5% | 4545 g |
| Fosfò, P | 62 mg | 800 mg | 7.8% | 37.1% | 1290 g |
| Klò, Cl | 160 mg | 2300 mg | 7% | 33.3% | 1438 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 80.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.1 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 2.6 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 23.8% | 2000 g |
| Yòd, mwen | 15 μg | 150 μg | 10% | 47.6% | 1000 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 81% | 588 g |
| Lityòm, Li | 0.4 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 37.6% | 1266 g |
| Kuiv, Cu | 189 μg | 1000 μg | 18.9% | 90% | 529 g |
| Molybdène, Mo. | 0.7 μg | 70 μg | 1% | 4.8% | 10000 g |
| Nikèl, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.5 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 20% | 2391 g |
| Estwontyòm, Sr. | 12.9 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 110 μg | 4000 μg | 2.8% | 13.3% | 3636 g |
| Chrome, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 2.9% | 16667 g |
| Zenk, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 21.4% | 2222 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.2 g | maksimòm 100 г | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.04 g | maksimòm 18.7 г | |||
| Asid gra poliensature | |||||
| Omega-3 asid gra | 0.01 g | soti nan 0.9 3.7 | 1.1% | 5.2% | |
| Omega-6 asid gra | 0.04 g | soti nan 4.7 16.8 | 0.9% | 4.3% |
Valè enèji a se 21 kcal.
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin K kontwole san kayo. Mank vitamin K mennen nan yon ogmantasyon nan tan kayo san, yon kontni bese nan protrombin nan san an.
- Silisyòm enkli kòm yon eleman estriktirèl nan glikozaminoglikan ak stimul sentèz kolagen an.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
Valè enèji, oswa kontni kalori Èske kantite enèji lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Valè enèji yon pwodwi mezire an kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joule (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori yo itilize pou mezire valè enèji manje yo rele tou "kalori manje," kidonk prefiks kilo a souvan omisyon lè li presize kalori nan (kilo) kalori. Ou ka wè tab enèji detaye pou pwodwi Ris.
Valè nitrisyonèl la - kontni an nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, nan prezans ki bezwen fizyolojik yon moun pou sibstans ki nesesè yo ak enèji yo satisfè.
Vitamin, sibstans ki sou òganik ki nesesè nan ti kantite nan rejim alimantè a nan tou de moun ak pifò vètebre. Vitamin yo anjeneral sentetize pa plant olye ke bèt yo. Bezwen chak jou imen pou vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak sibstans ki sou inòganik, vitamin yo detwi pa chofaj fò. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa pwosesis manje.