Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| pwoteyin | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
| grès | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
| Kaboyidrat | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
| Fib alimantè | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
| Dlo | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
| Ash | 2.33 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| alfa karotèn | 223 μg | ~ | |||
| beta karotèn | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 73 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
| Vitamin B4, kolin | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
| Vitamin B9, folat | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamin C, ascorbic | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| beta tokoferol | 0.54 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.98 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 g |
| Vitamin PP, NON | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
| Kalsyòm, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
| Manyezyòm, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
| Sodyòm, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
| Souf, S. | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
| Fosfò, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
| Manganèz, Mn | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
| Kuiv, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Selenyòm, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 g |
| Zenk, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 19.1 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 5.57 g | maksimòm 100 г | |||
| Glikoz (dextrose) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltoz | 1.2 g | ~ | |||
| sikwoz | 2.5 g | ~ | |||
| fruktoz | 0.82 g | ~ | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.48 g | ~ | |||
| valin | 0.39 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.25 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.35 g | ~ | |||
| lesin | 0.68 g | ~ | |||
| lizin | 0.48 g | ~ | |||
| metyonin | 0.19 g | ~ | |||
| twonin | 0.34 g | ~ | |||
| triptofan | 0.14 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.43 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.42 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.74 g | ~ | |||
| glisin | 0.4 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 2.28 g | ~ | |||
| prolin | 0.72 g | ~ | |||
| serin | 0.43 g | ~ | |||
| tirozin | 0.21 g | ~ | |||
| sistenm | 0.14 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 14 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.964 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.011 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.739 g | ~ | |||
| 17: 0 Magarin | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.185 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 1.329 g | min 16.8 г | 7.9% | 4% | |
| 14:1 Miristoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.089 g | ~ | |||
| 17:1 Eptadesèn | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 1.813 g | soti nan 11.2 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.117 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrièn | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 asid Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.122 g | soti nan 0.9 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 asid gra | 1.691 g | soti nan 4.7 16.8 | 36% | 18.3% |
Valè enèji a se 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- woulo liv = 80 g (157.6 kCal)
Woulo ze, poul, frèt, rechofe moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 16%, vitamin B5 - 13,2%, vitamin B6 - 14,4%, vitamin B9 - 23,3%, vitamin C - 12,4%, vitamin K - 19,8 , 18,2, 11,2%, vitamin PP - 14,8%, potasyòm - 20,2%, fosfò - 31,5%, Manganèz - XNUMX%, Selenyòm - XNUMX%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- Vitamin K kontwole san kayo. Mank vitamin K mennen nan yon ogmantasyon nan tan kayo san, yon kontni bese nan protrombin nan san an.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Tags: kontni kalori 197 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, kijan li itil? Woulo ze, poul, frèt, rechofe, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil woulo ze, poul, frèt, rechofe