contents
Si w ap li tèks sa a, ou gen anpil chans pou w pami 30% popilasyon mondyal la (nan Ewòp sèlman, gen 17 milyon ka), ki nan yon fason oswa yon lòt te afekte pa "maladi moun modèn. ", ki gen kò reyaji nan yon fason etranj sou pwodwi yo ki pi w pèdi inofansif.
Reyaksyon patolojik nan sèten pwodwi manje yo nan de kalite diferan: nan ki sistèm iminitè a reyaji mal, ak ki asosye ak enkapasite nan kò a dijere ak asimile pwodwi a, pou egzanp, akòz absans la konjenital nan anzim ki nesesè yo. Anpil nan granparan nou yo pa sonje maladi sa a, paske li te manifeste poukont li sèlman nan dezyèm mwatye nan ventyèm syèk la. Nan ane 1990 yo ak ane 2000 yo, kantite moun ki soufri alèji ogmante nan pwopòsyon, epi ak li kantite alèrjèn li te ye nan syans.
Dezentoksikasyon Lifestyle se yon fason tendans al goumen alèji
Poukisa nou pa eseye netwaye mond lan bò kote ou? Menm san yo pa recourir nan mezi radikal tankou "deplase nan pwovens yo, nan lanmè a ak ap viv sou pwòp ekonomi yo." Nan divès sant rechèch nan Ewòp ak Amerik, yo kounye a konsidere direksyon ki pi pwomèt nan tretman alèji, sètadi, "dezentoksikasyon nan fòm nan".
Sa a pral yon eksperyans difisil, ki, petèt, pa pral pote rezilta imedyatman, san konte, abitid gastronomik ou yo pral oblije revize prèske nèt, epi ou pral bezwen pase pi plis tan nan kwizin nan - kidonk li ka vo dakò ak tèt ou ke pou eksperyans sa a ou abònman, di, pou yon ane, epi apre yon ane, wè si rezilta a vo efò a.
Premye etap la. Chanje abitid manje
Premye etap la se konplètman revize rejim alimantè ou ak maksimòm debarase m de li posib eleman toksik, ogmante pwopriyete yo nitrisyonèl. Achte sèlman legim òganik ak sezon ak vèt, konte sou yo nan rejim alimantè ou, paske achte vyann ak pwason biyolojik pi pi difisil (byenke ou gen eseye). Jwenn moun ki kwit pen ak sourdough natirèl, oswa aprann kouman kwit li tèt ou pa grandi sourdough nan frijidè a. Debarase m de pa sèlman pen endistriyèl, men tou, endistriyèl pasta ak farin frans, bay preferans sereyal Gluten-gratis nan tout kalite: Buckwheat, Amaranth, mayi, francha avwan, Chinwa, eple.
Gluten & ledven pen ze gratis
Nou pral oblije abandone, ki se espesyalman enpòtan pou mikroflor nan entesten, soti nan lèt endistriyèl ak pwodwi letye, ki, ak eksepsyon ki ra, yo trè toksik akòz antibyotik yo bay bèt yo.
Etap de. Desann ak plastik
Ranplase tout bagay plastik ki vin an kontak ak manje nan kwizin nan ak vè, seramik, fayans. Malgre ke yo menm tou yo mande pou fè tès pou radyoaktivite. Jete likid pou lave vesèl ak lòt pwodwi chimik yo.
Etap twa. Nou sèlman manje lakay nou
Manje prèske pa gen manje deyò kay la - trase orijin nan manje restoran se anpil fwa pi difisil.
Krèp ki pi bon gou san ze ak lèt
Etap kat. Atansyon sou valè nitrisyonèl nan manje
Peye plis atansyon sou valè nitrisyonèl nan manje ou, bay preferans nan manje sa yo ki gen Omega-3 ak Omega-6, tankou ze, zaboka, nwa (nwaye, kajou ak pecan), grenn joumou, kokoye, pi lwil legim.
Pa bliye ke ekosistèm nan nan kò nou sitou fòme pa mikroflor entesten an - metabolis ak apeti, sante ak iminite, rezistans nan anpwazònman ak menm estrès depann sou li, kidonk ranfòse li, ou bezwen mete anpil fib ke posib. nan rejim alimantè a. manje fèrmante, probiotik natirèl, superfoods ak vitamin.
Krèm san lèt ak sik
Etap senk. Atansyon sou kalite dlo
Sèvi ak dlo pwòp sèlman - anndan ak nan tout pwosesis gastronomik. Isit la, nan kou, kesyon an rive: e sa yo sou menm boutèy plastik, si tout dlo a jou sa yo pake jis pou yo? Solisyon ki pi inofansif se chwazi dlo nan boutèy ki fèt ak bioplastik. Bioplastic se yon nouvo jenerasyon materyèl ki ap pran popilarite, epi li se te fè soti nan resous natirèl, tankou seluloz oswa lanmidon (kontrèman ak plastik la polikarbonat abityèl, ki se te fè soti nan pwodwi petwòl ak degaje bisfenol A, espesyalman lè chofe).
Kalite alèji
Alèji pwoteyin bèf
Sa a se kalite ki pi komen nan alèji nan ti bebe - dapre estatistik, 2-7% nan timoun yo fèt avèk li, ak koub la se piti piti trennen sou vant (pa gwosès la sen, manje atifisyèl).
Alèji ak pwoteyin bèf (pi souvan nan kazein ki nan lèt, men nan ka ki ra nan lòt konpozan li yo) se pa tankou move jan li ta ka sanble, espesyalman depi nan 50% nan ka li disparèt nan premye ane a nan lavi, ak nan prèske tout lòt moun - pa 2-3 ane, ak sèlman yon trè kèk gen yon tan long. Ka absans li nan rejim alimantè a pou konpanse ak diri, soya, farin avwàn, kokoye ak, sitou, lèt kabrit.
Lèt Rice
Gluten alèji
Alèji ak Gluten - Gluten la yo te jwenn nan ble ak lòt grenn ak manifeste tèt li lè melanje ak dlo - rive nan apeprè youn nan chak san moun sou planèt la. Men, yo kwè ke sentòm twò grav li tankou lou nan vant lan, gonfleman, iritasyon sou po a ak jeneralman dekourajman apre yon gwo kantite farin frans manje parèt nan plis moun. Nan nivo molekilè, se sa k ap pase nan kò a: akòz Gluten, mikroflor entesten an vin anflame, anpeche li byen absòbe manje.
Pou moun ki fè fas ak alèji (e menm plis konsa ak maladi selyak - entolerans Gluten, ki, kontrèman ak premye a, pa ka disparèt sou tan), an premye li sanble enposib yo viv san pen, patisri ak pasta. Men, an reyalite, pa gen anpil difikilte - plis demann lan, ki pi wo rezèv la nan mond lan pou moun ki bezwen yon rejim gluten-gratis. Pou yo, nan laboratwa separe, kote wout la nan farin ble fèmen, prèske tout bagay ap fè soti nan gluten-gratis sereyal: soti nan Chinwa, amarant, diri, sago, Buckwheat, mayi. Li se fasil ke li pral posib kwit pen Fertile, pen ak gato soti nan farin frans yo (se konsa ke farin lan leve konsa trè byen, ak gluten bon ak fò ki nesesè), men yo bay idrat kabòn ki senp ak enèji vit menm jan tou.
Gato nwa bannann san farin ak lèt
Kouman ranplase yon ze?
Si taktik yo ak pi alèrjèn yo gen plis oswa mwens klè - yo bezwen evite, peryòd, Lè sa a, istwa a ak ze a se konfizyon. Li jwe youn nan wòl prensipal yo nan yon nimewo gwo resèt - li konekte tout eleman yo nan yon antye sèl. Li pa fasil pou ranplase li, men, jan ou konnen, nou pa gen okenn iranplasabl. Men kèk opsyon pou ranplase yon ze:
grenn pye koton swa, tè nan yon blenndè ak kèk gwo kiyè dlo;
2 gwo kiyè farin chich;
2 gwo kiyè lèt soya an poud, dilye ak 2 ti kiyè dlo;
2 gwo kiyè pòmdetè oswa lanmidon mayi;
mwatye yon bannann;
40 g se yogout;
1 ti kiyè vinèg pòm sidr (pou resèt chokola)