Aital se yon sistèm manje devlope nan Jamayik nan ane 1930 yo ki soti nan relijyon rastafari a. Patizan li yo manje manje ki baze sou plant ak manje ki pa trete. Sa a se rejim alimantè a nan kèk moun Sid Azyatik, ki gen ladan anpil Jain ak Endou, men lè ou panse sou li, Aital se veganis.
"Leonard Howell, youn nan fondatè ak zansèt Rastafari a, te enfliyanse pa Endyen sou zile a ki pa t 'manje vyann," di Poppy Thompson, ki moun ki kondwi kamyon an ak patnè li Dan Thompson.
Manje tradisyonèl Aital kwit sou chabon louvri konsiste de ragou ki baze sou legim ak fwi, ignam, diri, pwa, kinoa, zonyon, lay ak lacho, tim, noutmèg ak lòt remèd fèy santi bon ak epis santi bon. Manje kwit nan van ItalFresh se yon fason modèn sou rejim tradisyonèl rasta.
Konsèp aital la baze sou lide ke fòs lavi Bondye (oswa Jah) egziste nan tout bèt vivan soti nan moun rive nan bèt yo. Tèm "ital" nan tèt li soti nan mo "vital la", ki tradui nan lang angle kòm "plen lavi." Rastas konsome manje natirèl, pi ak natirèl epi evite préservatifs, arom, lwil ak sèl, ranplase li ak lanmè oswa kosher. Anpil nan yo tou evite dwòg ak medikaman paske yo pa kwè nan medikaman modèn.
Poppy ak Dann pa t toujou suiv sistèm ital la. Yo chanje nan rejim alimantè a kat ane de sa pou amelyore sante yo ak anpeche domaj nan anviwònman an. Epitou, kwayans espirityèl koup la te vin yon kondisyon pou tranzisyon an. Objektif ItalFresh se elimine estereyotip sou rastafari ak vejetalyen yo.
“Moun pa konprann ke Rastafari se yon ideoloji pwofondman espirityèl ak politik. Gen yon estereyotip ke rasta se sitou parese fimen marigwana ak mete dreadlocks,” di Dan. Rasta se yon eta de lespri. ItalFresh ta dwe kraze estereyotip sa yo sou mouvman an Rathafarian, osi byen ke sou sistèm nan manje. Aital se ke yo rekonèt kòm legim konpòte òdinè nan yon po san sèl ak gou. Men, nou vle chanje opinyon sa a, kidonk nou prepare asyèt klere, modèn epi kreye konbinezon gou konplèks, konfòme yo ak prensip Aital yo.
"Manje ki baze sou plant fòse ou gen plis imajinasyon ak kreyatif nan kwizin nan, epi ou bezwen eksplore manje ou ka pa te tande pale de anvan," Poppy di. – Aital vle di nouri lespri nou, kò ak nanm nou ak yon lide klè, kreyativite nan kwizin nan ak kreye manje bon gou. Nou manje manje varye ak kolore, anpil fwi ak legim fre, legum, grenn, fèy vèt. Kèlkeswa sa moun ki pa vejetalyen manje, nou ka italite li."
Poppy ak Dann yo pa vejetalyen, men Dann vin vrèman anmède lè moun mande l ki jan li jwenn ase pwoteyin.
“Li etonan konbyen moun ki vin toudenkou nitrisyonis lè yo dekouvri ke yon moun se vejetaryen. Pifò moun pa menm konnen kantite pwoteyin chak jou rekòmande!
Dann vle moun yo vin pi ouvè a alimantasyon varye, repanse kantite manje yo manje ak enpak manje a genyen sou kò yo ak anviwònman an.
"Manje se medikaman, manje se medikaman. Mwen panse ke moun yo pare pou panse sa a dwe reveye,” ajoute Poppy. "Manje epi santi mond lan!"