Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalorik | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| pwoteyin | 14.73 g | 76 g | 19.4% | 5.4% | 516 g |
| grès | 1.08 g | 56 g | 1.9% | 0.5% | 5185 g |
| Kaboyidrat | 68.7 g | 219 g | 31.4% | 8.8% | 319 g |
| Fib alimantè | 6.2 g | 20 g | 31% | 8.7% | 323 g |
| Dlo | 7.76 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 29291 g |
| Ash | 1.53 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| beta karotèn | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 220 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.115 mg | 1.5 mg | 7.7% | 2.2% | 1304 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.262 mg | 1.8 mg | 14.6% | 4.1% | 687 g |
| Vitamin B4, kolin | 35 mg | 500 mg | 7% | 2% | 1429 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 6% | 466 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.391 mg | 2 mg | 19.6% | 5.5% | 512 g |
| Vitamin B9, folat | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 6.7% | 421 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 1.5% | 1829 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.4% | 6316 g |
| Vitamin PP, NON | 6.733 mg | 20 mg | 33.7% | 9.4% | 297 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 427 mg | 2500 mg | 17.1% | 4.8% | 585 g |
| Kalsyòm, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.6% | 4762 g |
| Manyezyòm, Mg | 177 mg | 400 mg | 44.3% | 12.4% | 226 g |
| Sodyòm, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Souf, S. | 147.3 mg | 1000 mg | 14.7% | 4.1% | 679 g |
| Fosfò, P | 433 mg | 800 mg | 54.1% | 15.2% | 185 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.96 mg | 18 mg | 10.9% | 3.1% | 918 g |
| Manganèz, Mn | 1.329 mg | 2 mg | 66.5% | 18.6% | 150 g |
| Kuiv, Cu | 524 μg | 1000 μg | 52.4% | 14.7% | 191 g |
| Selenyòm, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.4% | 1964 g |
| Zenk, Zn | 5.96 mg | 12 mg | 49.7% | 13.9% | 201 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.5 g | maksimòm 100 г | |||
| sikwoz | 0.67 g | ~ | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 1.136 g | ~ | |||
| valin | 0.858 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.384 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.618 g | ~ | |||
| lesin | 1.018 g | ~ | |||
| lizin | 0.629 g | ~ | |||
| metyonin | 0.438 g | ~ | |||
| twonin | 0.469 g | ~ | |||
| triptofan | 0.179 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.721 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.825 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.419 g | ~ | |||
| glisin | 0.672 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 2.565 g | ~ | |||
| prolin | 0.519 g | ~ | |||
| serin | 0.778 g | ~ | |||
| tirozin | 0.622 g | ~ | |||
| sistenm | 0.174 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.156 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.145 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.011 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.159 g | min 16.8 г | 0.9% | 0.3% | |
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 0.159 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.676 g | soti nan 11.2 20.6 | 6% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.377 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.3 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.3 g | soti nan 0.9 3.7 | 33.3% | 9.3% | |
| Omega-6 asid gra | 0.377 g | soti nan 4.7 16.8 | 8% | 2.2% |
Valè enèji a se 357 kcal.
- tas = 160 g (571.2 kCal)
Diri sovaj (nwa, diri Endyen, tsitsianiya), sèk rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B2 - 14,6%, vitamin B5 - 21,5%, vitamin B6 - 19,6%, vitamin B9 - 23,8%, vitamin PP - 33,7%, potasyòm - 17,1%, mayezyòm - 44,3%, fosfò - 54,1%, Manganèz - 66,5%, kwiv - 52,4%, zenk - 49,7%
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 357 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, sa ki itil diri sovaj (nwa, diri Endyen, sizan), sèk, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil diri sovaj (nwa, diri Endyen, cycinia), sèk