Bwokoli
Bwokoli se plen ak antioksidan kansè-batay, osi byen ke beta-karotèn, vitamin C, ak asid folik, ki sipòte sistèm iminitè a epi redwi risk pou yo katarak ak maladi kè. Bwokoli se yon sous ekselan nan fib idrosolubl ak ensolubl. Èske gen yon bagay bwokoli pa ka fè?
Kawòt
Kawòt zoranj regilye yo plen ak beta-karotèn, pandan ke yo ki gen koulè pal yo plen ak lòt eleman nitritif: yo wouj yo gen anpil likopèn, ak koulè wouj violèt yo plen ak antioksidan. Èske w te konnen ke kwit kawòt fè eleman nitritif yo pi fasil dijèstibl? By wout la, yo pi byen absòbe nan prezans nan grès, kidonk santi yo lib yo fri li nan lwil oliv!
Epina
Popeye Sailor la te konnen yon bagay sou legim, epina pi renmen l 'se youn nan sous ki pi rich nan vitamin! Epina gen karotenoid ki ede anpeche kansè, osi byen ke fè. Men, pa kwit epina pou yon tan long, otreman li pral pèdi pi fò nan eleman nitritif yo. (Epina ti bebe kri? Yon lòt bagay!)
Tomat
Wi, nou konnen ke tomat yo se fwi, men nou toujou konsidere yo legim. Tomat yo trè rich nan likopèn ak anpil vitamin, sa ki fè fwi sa a nan po a nan yon legim yon batay kansè ekselan.
Kalè
Kale te yon manje sante pi renmen pou plizyè ane kounye a, ak pou bon rezon. Kale se yon sous ekselan nan antioksidan: vitamin A, C ak K, osi byen ke fitoeleman. Anplis de sa, chou frize se gwo nan batay kansè. (Ensèten sou chou frize? Eseye fè bato chou frize nan dife pou chofe fou a. Menm pitit mwen an ki gen kat ane pa ka depoze l!)
Bètrav
Ou pwobableman remake ke tout legim sa yo ki an sante yo trè klere ak kolore! Bètrav yo se yon sous inik nan betalain phytoelements, ki gen ekselan efè anti-enflamatwa ak dezentoksikasyon. Pou pi bon efè, bètrav yo pi byen ajoute kri nan yon sòs salad.
Patat
Ranplase pòmdetè regilye a ak kontrepati zoranj li yo, pòmdetè a dous. Li plen ak beta-karotèn, Manganèz ak vitamin C ak E.
Wouj klòch pwav
Menm jan ak tomat, piman se yon fwi men yo konsidere kòm yon legim. Piman, tou de cho ak dous, se jeneralman yon gwo sous eleman nitritif, men pwoblèm koulè. Piman wouj yo rich nan fib, asid folik, vitamin K, osi byen ke molybdène ak Manganèz.
Brussels jèrm
Jèr Brussels maligned yo se yon sous bèl nan asid folik, vitamin C ak K, ak fib. Ide: li bon pou fri, li karamèl epi li pran yon gou dous. Farinen ak vinèg balzamik.
Berejenn
Berejenn se li te ye pou kontni segondè li yo nan antioksidan, diminye san presyon epi li itil nan jesyon pwa. Ou pa bezwen pè manje kale a, li gen antioksidan trè itil!