Vegan yo te yon fwa estereyotip kòm ipi ki pa manje anyen men sòs salad. Men kounye a tan yo chanje. Poukisa chanjman sa yo te fèt? Pwobableman paske anpil moun te vin pi ouvè pou chanje.
Leve nan flexitarianism
Jodi a, plis ak plis moun idantifye tèt yo kòm flexitarians. Flexitarianism vle di diminye, men se pa konplètman elimine, konsomasyon nan pwodwi bèt. Plis ak plis moun chwazi manje ki baze sou plant nan jou lasemèn yo ak manje asyèt vyann sèlman nan wikenn.
Nan Ostrali ak New Zeland, flexitarianism ap pran popilarite an pati akòz Aparisyon nan yon gwo kantite restoran vejetalyen. Nan UK a, dapre yon dènye sondaj pa chèn makèt Sainsbury's, 91% nan Britanik idantifye kòm Flexitarian.
"Nou wè yon demann k ap grandi pou pwodwi ki baze sou plant yo," di Rosie Bambagi Sainsbury a. "Ak ogmantasyon irézistibl nan flexitarianism, nou ap eksplore plis fason pou fè opsyon popilè ki pa vyann yo pi aksesib."
Veganism pou bèt yo
Anpil abandone vyann pou rezon etik. Sa a se lajman akòz dokimantè tankou Earthlings ak Dominion. Moun yo gen yon konpreyansyon k ap grandi sou ki jan plizyè milya bèt atravè mond lan ap eksplwate pou benefis imen. Fim sa yo montre soufrans bèt yo pase nan endistri vyann, letye ak ze, ansanm ak rechèch, mòd, ak amizman.
Anpil selebrite patisipe tou nan sansibilizasyon. Aktè Joaquin Phoenix te li vwa-off pou Dominion ak Earthlings, ak mizisyen Miley Cyrus te yon vwa kontinyèl kont mechanste bèt. Dènye kanpay Mercy for Animals te prezante yon kantite selebrite tankou James Cromwell, Danielle Monet ak Emily Deschanel.
Nan 2018, yo te jwenn ke nimewo en rezon ki fè moun yo abandone vyann, letye ak ze gen rapò ak pwoblèm byennèt bèt. Ak rezilta yo nan yon lòt etid ki fèt nan sezon otòn la te montre ke prèske mwatye nan manje vyann yo ta pito vin vejetaryen pase touye bèt la tèt yo nan dine.
Inovasyon nan manje vejetalyen
Youn nan rezon ki fè yo pi plis ak plis moun ap koupe tounen sou pwodwi bèt se paske gen anpil altènativ atire ki baze sou plant.
Anbourger vejetalyen ak vyann ki fèt ak soya, pwa ak mikoprotein yo kòmanse vann nan chèn manje vit atravè mond lan. Gen plis ak plis òf vejetalyen nan magazen - sosis vejetalyen, ze, lèt, fwidmè, elatriye.
Yon lòt rezon fondamantal pou kwasans mache manje vejetalyen an se ogmante konsyans konsomatè yo sou konsekans sante yo nan manje pwodwi bèt, osi byen ke danje ki genyen nan elvaj bèt mas.
Veganism pou sante
Plis ak plis moun ap manje manje ki baze sou plant pou kenbe sante yo. Prèske 114 milyon Ameriken pran angajman pou yo manje plis manje vejetalyen, dapre yon etid pi bonè ane sa a.
Dènye etid yo te lye konsomasyon nan pwodwi bèt ak maladi grav tankou dyabèt, maladi kè ak kansè. Manje twa tranch bekonn yon semèn ka ogmante risk pou kansè nan entesten pa 20%. Pwodwi letye yo te rekonèt tou pa anpil ekspè medikal kòm kanserojèn.
Yon lòt bò, etid yo montre ke manje plant yo pwoteje kont kansè ak lòt maladi grav.
Veganism pou planèt la
Moun yo te kòmanse manje plis manje plant pou diminye enpak yo sou anviwònman an. Konsomatè yo motive pou abandone pwodwi bèt pa sèlman pou pwòp sante yo, men tou pou sante planèt la.
Moun yo vin pi plis ak plis konsyan de enpak elvaj bèt sou anviwònman an. Nan 2018, yon gwo rapò Nasyonzini te montre ke nou gen 12 ane pou anpeche chanjman klima irevokabl. Anviwon menm tan an, Pwogram Global Environment Organization (UNEP) te rekonèt pwoblèm pwodiksyon ak konsomasyon vyann kòm "pwoblèm ki pi ijan nan mond lan." "Itilizasyon bèt yo kòm teknoloji manje te mennen nou nan bò gwo dezas," UNEP te di nan yon deklarasyon. "Anprent lakòz efè tèmik nan elvaj bèt pa konparab ak emisyon nan transpò. Pa gen okenn fason pou evite kriz la san yon rediksyon masiv nan pwodiksyon bèt."
Ete pase a, pi gwo analiz nan mond lan sou pwodiksyon manje te jwenn ke swiv yon rejim vejetalyen se "fason ki pi enpòtan" nenpòt moun ka itilize pou diminye enpak yo sou planèt la.
Joseph Poore, yon syantis nan inivèsite Oxford, kwè ke lè w redui sou pwodwi bèt yo “pral fè pi plis pase redui nan vwayaj aeryen w oswa achte yon machin elektrik. Agrikilti se nan rasin anpil pwoblèm anviwonmantal.” Li te mete aksan sou ke endistri a se pa sèlman responsab pou emisyon gaz lakòz efè tèmik, men tou, sèvi ak kantite twòp nan tè, dlo ak kontribye nan asidifikasyon mondyal ak eutrophication.
Se pa sèlman pwodwi bèt ki fè mal sou planèt la. Dapre PETA, tannerie a itilize prèske 15 galon dlo epi li ka pwodui plis pase 900 kg dechè solid pou chak tòn kache li trete. Anplis de sa, fèm fouri emèt gwo kantite amonyak nan lè a, epi elvaj mouton konsome gwo kantite dlo epi kontribye nan degradasyon tè.