Yon lòt peyi popilè pou touris se Bilgari. Ak nan adisyon a istwa, achitekti ak detant sou plaj yo pi byen oswa resorts ski, ou ta dwe definitivman jwenn konnen ak cuisine nasyonal la nan rejyon sa a.
Cuisine Bulgarian se trè senp, li melanje eko Tik ak grèk, depi peyi a te anba jouk bèf Otoman an pou yon tan long. Lè lènmi an te bat, tradisyon gastronomik rete ak kèk asyèt nan tan sa yo te vin tounen yon karakteristik reyèl nan Bilgari.
Pami karakteristik yo nan kwizin nan gen yon abondans nan legim, yon renmen nan pwodwi lèt fèrmante, yon atitid fre anvè asyèt vyann, itilizasyon toupatou nan tout kalite remèd fèy aromat, epis santi bon, epis santi bon ak yon preferans pou tretman chalè pwolonje sou chalè ki ba.
Shopska sòs salad
Sa a sòs salad fèt ak legim komen tankou konkonm, zonyon, tomat, klòch piman ak remèd fèy, epi li gen ladan tou fwomaj griye, oliv ak lwil oliv. Fwomaj Bulgarian yo itilize - boutik sirene fwomaj oswa fwomaj feta. Konplo a koulè nan sòs salad la se okoumansman de koulè a nan drapo nasyonal la nan Bilgari.
chorba
Cho, rich chorba soup prepare sou baz kvas ak legim rasin. Pa gen okenn analogique nan plat sa a nan nenpòt kwizin nan mond lan; li prepare lè l sèvi avèk yon teknoloji inik ak yon konpozisyon inik. Yon anpil nan klòch piman ak tomat yo nesesèman ajoute nan chorba la.
lay sòs
Soup frèt ki baze sou lèt tounen oswa yogout likid, ki konsidere kòm pa premye a, men dezyèm kou a. Soup la gen konkonm fre oswa sòs salad vèt, nwaye ak lay, anpil remèd fèy, lwil oliv ak epis santi bon.
Gyuvech
Gyuvech se yon bouyon ak legim grosyerman koupe. Pou preparasyon sa a plat nan Bilgari gen yon plat espesyal ki gen menm non yo. Gyuvech se kwit sou yon chalè ki ba anpil pou yon tan long, ak Se poutèt sa gou li yo trè diferan de menm jan an nan lòt peyi yo.
Lukanka
Chak peyi gen sosis prepare dapre resèt inik ak teknoloji. Bilgari fyè de lukanka li yo - sosis sèk-geri ak vyann bèf ak epis santi bon, osi byen ke zonyon - ki soti nan non an soti. Zonyon yo te itilize nan yon teknik pou kwit manje ki dat tounen nan syèk la 7th.
Kavarma
Kavarma, yon plat tradisyonèl Bulgarian, kwit sou yon dife. Sa a se ti mouton, nan kèk variantes vyann kochon, kwit nan yon po ajil. Epis santi bon ak zonyon yo ajoute tou nan plat la. Vyann kwit la transfere nan vant mouton an epi yo mete l anba yon laprès pou fè plat la pran fòm ak friz.
Sarmi
Sarmis pandan ete sanble ak woulo boure chou. Se ranpli a pou li te fè soti nan vyann, diri, zonyon ak epis santi bon. Lè sa a, vlope nan fèy rezen. Sarmi te sèvi ak sòs yogout ak paprika. Epitou popilè yo se sarmis boure ak kawòt, fwomaj, dyondyon ak lòt engredyan vejetaryen.
Fèmen
Kapama se yon plat Bulgarian sidwès. Pou preparasyon li yo, pran plizyè kalite vyann (lapen, bèf, vyann kochon), nwa ak wouj piman, fèy Bay, choukrout, diri ak sosis "nadenitsa". Kapama se mete nan kouch ak mitone nan dife pou chofe fou a pou omwen 4-5 èdtan.
tat
Banitsa nan Bilgari se yon Pak, Nwèl ak plat nouvèl ane a. Pou prepare banitsa, pran patisri soufle, woule li nan gato plat ak bagay li ak fwomaj kotaj, fwomaj, legim, vyann, fwi, chou, joumou, epina, be, tèt bètrav jenn ak lòt fouraj. Fèy farin yo woule ak mete deyò nan yon chodyè fri ak yon pigtail espiral oswa kouch orizontal.
Yogout
Bulgar yo trè fanatik nan pwodwi lèt fèrmante, e se sa yo rele tradisyonèl yogout nasyonal la. Ou p'ap janm jwenn yogout bon jan kalite ki ba nan peyi sa a, paske bon jan kalite a nan pwodwi a ak anpil atansyon kontwole. Yo kwè ke pi bon lèt jele yo jwenn nan lèt kabrit, mouton oswa boufalo nwa.
Stew
Yahnia se yon bouyon ak youn oswa diferan kalite legim, epis santi bon ak yon sòs epè. Engredyan yo fri, Lè sa a, mete an kouch nan yon chodyè oswa chodyè, konpòte nan ji pwòp yo oswa avèk diven rezen sèk sou yon dife louvri.
Konfiti petal roz
Bilgari se yon peyi roz. Ak nan petal yo nan flè sa a, yo pwodwi pa sèlman pwodui kosmetik anpil, men tou, confiture. Sa a konfiti bon gou se trè popilè nan Bilgari kòm nan fen yon repa, epi ansanm ak yogout tradisyonèl yo, li konsidere kòm desè ki pi komen Bulgarian.