contents
Yon abondans nan legim fre, fwi, remèd fèy ak fwidmè prepare ak fri minim, soup plen nan antioksidan, chwa atansyon nan engredyan - Se poutèt sa jodi a Dejena Vyetnamyen se nan Top 10 sen ak sante nan mond lan... Èske li reyèlman? Esperans lavi an mwayèn nan Vyetnam se 77 ane, ki se yon bon konfimasyon de itilite nan asyèt lokal yo. Sepandan, pa bliye ke nan tout peyi kote anpil diri blan (kale) konsome, maladi ki asosye ak deficiency vitamin B yo obsève. Sonje byen, Ozetazini, pa egzanp, lalwa oblije boure diri blan ak sipleman vitamin B ak fè.
Klima twopikal nan peyi a ak pwoksimite lanmè a kreye kondisyon ekselan pou pwodiksyon an nan yon gran varyete pwodwi manje. Nan pwovens nò yo, kote klima a pi fre, manje a mwens pikant pase nan sid la. Nan nò a, mwens epis santi bon grandi, ak olye pou yo tchili, pwav nwa yo pi souvan itilize la. Nan vire, pwovens sid yo li te ye pou dous nan asyèt yo - sa a se akòz itilizasyon souvan nan lèt Kosy kòm yon epis.
Li se karakteristik ke prèske tout asyèt yo te sèvi nan asyèt gwo; nan Vyetnam, li pa òdinè yo manje pou kont li.
Pwodwi yo itilize pou kwit manje yo jeneralman kosmopolit ak tout moun konnen, nan vyann sa yo se: vyann bèf, vyann kochon ak kabrit, jwèt: poul ak kanna.
Seafood: plizyè kalite krab, kribich, moul ak pwason. Separeman, li se vo anyen konsomasyon nan skarabe nan dlo jeyan (li se tou valè kòm yon séchage pou lòt kalite sòs), vè k'ap manje kadav la lanmè Nereid, tòti, Molisk ak chen.
Soti nan legim, ansanm ak chou abityèl la, kawòt, konkonm ak tomat, pati vèt yo nan plant yo pi souvan itilize, ki kantite espès ki pa ka dekri. Genyen tou legim etranj, tankou pye bwa a ze, ki gen fwi tou de gade ak gou tankou berejenn.
Soti nan fwi dwòl enpòtan pou remake: acerola (Barbad Cherry), annona, zetwal pòm, pataya, ranbutan. Ak nan kou, Monwa Rhys règ tout peyi a gastronomik nan Vyetnamyen! Rice nan tout koulè lakansyèl la, nan tout gou ak kalib.
Li dwe vin chonje ke peyi sid ak yon klima twopikal gen anpil òganis parazit nan fon yo, popilasyon lokal la rezoud pwoblèm sa a lè l sèvi avèk epis santi bon cho ak remèd fèy espesyal ki literalman ranpli tout plat. Lis la nan remèd fèy ak epis santi bon varye soti nan pwovens pwovens, men ou pa bezwen pè: gras a prensip la nan amoni nan senk eleman yo, prèske tout asyèt Vyetnamyen gou bon.
Pho soup. Premye plat nasyonal la se soup vyann bèf ak nouy diri. Chak pòsyon vini ak yon plak siplemantè gwo ak yon varyete de remèd fèy, ki gen ladan rekòt pye mant ak koryandè. Sa a konbinezon gen yon efè trè pozitif sou fonksyon fwa ak sove soti nan tèt fè mal ak rim sèvo. Soup la, cho sou pwòp li yo, se san gad dèyè sezonman ak pwav wouj.
Bun ryeu - soup krab ak nouy diri ak tomat. Krevèt kraze yo itilize tou nan preparasyon bouyon ak pasta. Krab, ak sa yo se krab espesyal ki ap viv nan jaden diri, yo kraze ak frape ansanm ak koki a anvan kwit manje, ki anrichi plat la ak kalsyòm. Nimewo a nan lòt engredyan se frape nan varyete, pandan y ap chak nan yo fè soup la yon bonm reyèl nourisan ki gen tout eleman yo kò a bezwen: keratin tamarind, fri tofou, garcinia, grenn Annatto, vinèg diri, san vyann kochon kwit nan fou, epina, bannann farin frans, elatriye ...
Soup vyann bèf diri ki soti dirèkteman nan kwizin nan tribinal wa a. Li pi popilè pou konbinezon trè delika li yo nan eleman debaz filozofik nan gou dous, sale, tounen ak pike. Sepandan, gou a tounen nan zèb sitwon jwe violon an premye isit la.
Bath kan. Epè soup nouy tapioca ak janm kochon ak kribich.
Khao Lau se yon nouy trè espesyal ak vyann kochon ak remèd fèy. Li fèt nan yon sèl pwovens sèl nan sant Vyetnam. Farin diri pou nouy yo ta dwe melanje ak sann pyebwa k ap grandi sou zile ki tou pre (19 km). Epi yo pran dlo a pou kwit manje sèlman nan pwi espesifik lokal yo.
Ban Kuon. Krè farin diri ak vyann kochon ak dyondyon. Se farin lan trè sansib jan sa a: yon krèp te fè nan farin diri mete sou kou a nan yon po nan ki dlo a bouyi.
Bath seo. Piquant krèp fri vlope nan fèy moutad, vide ak sòs pwason tounen oswa dous boure ak vyann kochon, kribich, elatriye.
Banh mi se pen Vyetnamyen, pi souvan nan fòm yon bagèt. Fòm sa a pen vin popilè depi dominasyon franse pandan peryòd kolonyal la. Jodi a, Ban Mi pi souvan konprann kòm sandwich Vyetnamyen, opsyon ki pi popilè ranpli: tranch vyann kochon oswa sosis vyann kochon, fwa, Galantin (fwomaj soti nan tèt vyann kochon oswa vyann bèt volay), mayonèz.
Kom Tam - Rice graje ak kochon fri. Yon pati espesyal nan plat sa a se yon engredyan espesyal adisyonèl: vyann kochon tise byen melanje ak po vyann kochon koupe. Legim ak vèt yo tache ansanm ak kribich vapè ak ze grenpe moute - bagay prensipal la isit la se eseye difisil anfòm tout prensip filozofik yo nan yon sèl plak.
Thit Kho. Yon plat nouvo ane a nan pwovens sid yo nan Vyetnam se te fè soti nan vyann kochon marinated ak ze bouyi konpòte nan sòs kokoye. Sa a se youn nan asyèt yo ki enplike nan ofrann pou move lespri yo zansèt yo. Rice se sèvi ak li nan yon plak apa.
Com hyung. Yon plat nouvo ane a nan pwovens sid yo nan Vyetnam se te fè soti nan vyann kochon marinated ak ze bouyi konpòte nan sòs kokoye. Sa a se youn nan asyèt yo ki enplike nan ofrann lan bay lespri yo zansèt yo. Rice se sèvi ak li nan yon plak apa.
Woulo prentan. Nan 2011, yo te pran trantyèm plas nan Rating "50 pi asyèt ki pi bon" CNN a epi yo byen fèm enkli nan meni an nan restoran atravè mond lan. Premye a tout, papye diri manjab prepare - Bánh tráng - Lè sa a, se ranpli nan vyann kochon, kribich, legim ak nouy diri vlope nan li.
Balut. Yon plat trè popilè nan tout Azi Sidès, konsidere kòm youn nan degoutan ki pi nan rès mond lan, malerezman. Sa a se yon ze kanna, bouyi sèlman apre yo fin anbriyon an gen ase matirite ak fòme nan li. Sèvi nan ji sitwon byen sale, souvan akonpaye pa byè lokal yo.
Banh Flan. Krèm karamèl oswa karamèl pouding se yon lòt plat ki te pote sou pa kolon franse yo. Nan Vyetnam, li souvan vide ak kafe nwa, ki san dout amelyore ak mete aksan sou amoni nan senk eleman yo. Engredyan prensipal yo: ze ak siwo sik.
Ban Bo se yon gwo gato dous oswa ti gato ki soti nan farin diri ak lwil kokoye. Ban Bo kaka sanble ak yon siwo myèl paske nan ti bul yo lè. Leven souvan itilize nan preparasyon li yo.
Benefis nan cuisine Vyetnamyen
Salad ak soup sa a cuisine yo trè rich nan vitamin E ak A. Ansyen an aji kòm yon antioksidan pwisan, anpeche aje, lòt la ede elimine mak ak ondilasyon.
Bouyon Vyetnamyen yo gen anpil vitamin C, B3, B6, folat, fè ak mayezyòm. Konbinezon sa a dispans fatig ak retabli sistèm nève a.
Sòs salad kribich ak papay gen plis pase 50% nan egzijans chak jou pou vitamin C. Epi tou: vitamin B1, B3, B6, asid folik (B9), biyotin (B7), zenk, kwiv, mayezyòm, potasyòm. Ak tout bagay sa a ak yon kontni kalori ki ba ak yon kontni minimòm grès.
Vyetnamyen manje gen prèske pa gen okenn Gluten (Gluten), ki ka benefisye pou moun ki gen pwoblèm dijestif ak entolerans endividyèl ak pwoteyin sa a.
Yon gwo kantite remèd fèy ak epis santi bon trè benefik pou dijesyon ak ranfòse sistèm iminitè a.
Low sik blan nan manje ak nivo segondè nan polisakarid nan fwi ak legim.
Pwopriyete danjere nan asyèt Vyetnamyen
Pwoblèm diri... Blan, diri kale lakòz yon move balans sodyòm-potasyòm. Sepandan, manje Vyetnamyen varye ase pou rezoud pwoblèm sa a, apre tout, anpil asyèt sèvi ak diri mawon.
Dlo... Mank dlo pwòp ki pa kontamine se yon gwo dezas pou tout peyi sa yo kote anpil moun toujou fòse yo viv san dlo k ap koule ak sistèm egou yo. Sepandan, menm dlo pirifye tiyo gen yon sèten kantite bakteri lokal yo ki òganis Ewopeyen an pa adapte.
Èske w gen yon gwo kantite mal prepare pwason, vyann ak asyèt bèt volay ka danjere pou Ewopeyen yo. Kèlkeswa jan nou konvenki ke fò epis santi bon cho ak remèd fèy ka touye tout parazit ak tout enfeksyon, nou dwe ak anpil atansyon kontwole ke vyann lan pa kri, ak legim yo ak fwi yo byen lave ak bouyi.
Ki baze sou materyèl yo Super Cool Pics
Ich hatte bei einem dreiwöchigem Aufenthalt in Vietnam keine Magenprobleme, die jetzt in Deutschland wieder auftreten